深圳首个火锅研究所开了,只卖5个锅
深圳首个火锅研究所开了
也可能是全国第1家
这里有只卖5款的拼盘火锅
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在客人面前现做的釜饭
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10块钱都不到的日式串烧
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一张深圳最神秘的威士忌酒单
没错,又在万象天地
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深圳第一家锅物研究所
它就在万象天地负1楼的拐角,名叫堂小锅 · 锅物研究所,跟你认识的那个堂小锅根本两码事。
锅变大了 从“一人食火锅”变成大火锅
菜单换了 5款火锅全是新品,在老店见不着
新菜来了 除了吃火锅,还能点釜饭和串烧
连酒都卖 这里有威士忌卖,可知道的人不多
这里只卖5个锅
号称锅物研究所,却只有5款火锅,有点意思。汤底和涮菜像拼盘一样固定搭配,这些搭配都由老板亲自研究过,口感味道最合拍~
▲小锅128元(2人份),大锅168元(3-4人份)
肉山火锅每天限量5份,能吃到它的都是幸运值爆满的欧皇。配置就是寿喜锅+一座肉山,简单粗暴。
把澳洲谷饲霜降牛肉、无骨牛小排、牛五花叠成一座山,有1斤重,至少4个人才能勉强吃完。
肉刚好熟的时候就得捞起来了。建议蘸点研究中心秘制的辣酱,味道有点小咸,跟牛肉是一对好基友。
把刺身涮着吃,这玩法在一般火锅店可见不着。除了三文鱼,还有元贝、扇贝、虾...用料特别厚道。
三文鱼都是当天到货,现点现切,涮过白味噌汤底的鱼肉味道很清淡,鲜味却没差,适合口味轻的朋友。
可以喝碗浓浓的白味噌汤收尾,天冷的时候,比男友更暖。
同去的小伙伴都说,这是他们最爱的一款。用台湾麻辣锅搭配油条,特别少见,却神奇的很般配。
▲真名叫研究所辣锅
汤底翻滚起来,油条就不停嗦嗦嗦汁,还没吃几口,已经开始擦汗了。
他家的手作食材很棒,竹笙包鸡肉卷、活虾滑、福袋...都是新鲜材料手工制作,2年都没变过。
在客人面前现做的釜饭
釜饭和火锅搭配着吃,这吃法还是第一次见。这里只卖4款,全部在大厅当客人的面现做,要等25分钟才能吃。
第一次点建议从鲑鱼亲子釜饭入门。用料就是三文鱼+三文鱼籽+木鱼花,米饭颗粒分明,加分!
还有黑啤麻油鸡釜饭,把台湾麻油鸡和釜饭mix在一起,吃起来阵阵酒香,但味道很淡,能吃惯的人不多...
不到10元/串的串烧
12款串烧,款式不多,但你爱吃的都有。跟一般烧鸟店比,这里串烧性价比特别高,每串只卖8、9元。
一定要试试这里的烤鸡尖,每串用了5个手工去骨的鸡翅尖,又爽又脆。鸡中翅更不用说,它就是我日式串烧的初恋。
最隐蔽的酒单,卖最全的威士忌
如果不是有人提醒,我不会留意到桌上的酒瓶居然是酒单...十几种选择,在火锅店是最多的了。
酒上桌时还会送一个自制的杯垫,上面写着酒的产地和介绍,喜欢的话可以带走。
安利下店里的研究所调酒,有4个口味,用的烧杯是高中实验室同款。记得借灯光拍多几张,可炫了~
隐藏福利
10月31日-11月2日
到堂小锅锅物研究所两分店消费并出示本内容
点任意小锅免费升级成大锅
还送“一座肉山”兑换券一张
(兑换券仅限九方店使用)
堂小鍋 · 鍋物研究所
【人均】
80-100元
【地址】
万象天地全新店
南山华润万象天地负1楼B153号商铺
九方升级店
福田华强北九方购物中心北区2层L270
【营业时间】
11:30 - 22:00
广告 | 堂小锅 · 锅物研究所
文案 | 神兽
摄影 | 幺幺零
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