先砸烂再上桌的菜，深圳很少人这么做
在深圳很少见的湘西菜馆
有60道从湘西各个寨子搜来的土菜
有7种现点现做的湘西小吃
有从凤凰搬来的吊脚楼
...
还有一道招牌菜
不是炒的，不是蒸的，是石头砸出来的
丨这道菜要砸烂才好吃丨
石碾辣椒长豆角，在湘西它是一道最家常的菜。当地人从小吃到大，直到结婚生子。
师傅每天就在门口砸菜，用石头把湖南螺丝椒和长豆角碾碎，有点费劲，但比刀切的入味。
砸完就下铁锅猛炒，用葱、蒜、猪油渣爆香，做一份只用一首歌的时间。
用的是湖南螺丝椒，比一般辣椒甜，微微辣，和长豆角并称“米饭收割机”。
丨这60道土菜，从寨子里运来丨
60道土菜，全部从湘西运来
60道菜，湘西各大寨子最有名的菜都全了，甚至有的菜，当地只有过年那几天才吃得到。
本期上头条粉丝：Mandy，是中国钢管舞国家队队员！
这道菜是湘西人的代表作
阿婆炒腊肉
如果湘西人的饭桌只能留一道菜，那必须是它。逢年过节总会在家里做腊肉，有时做多了，还会给邻居家送一些。
大火翻炒之后，肉的油香味全出来了，还有阵阵烟熏味，越嚼越香。
这道菜很油，但不腻
岩头寨当家肉
岩头寨这地方不知名，岩头寨当家肉却是湘西菜的经典。肉整块入锅焖，看着肥，可吃着一点也不腻。
我至今还对打底的湖南梅豆角念念不忘，咸酸咸酸的，特别开胃。
这道菜几百年前就出名了
湘西乾州鸭
在乾州古城，湘西乾州鸭流行几百年了，鸭子都是湖南运来的，做出来味道才最正。
只用一年左右的嫩子鸭，吃着草虫长大，肉特别结实。焖的火候和时间掐得刚刚好，咬起来不费功夫。
丨5米长明档，做7款湘西小吃丨
店里有一条5米长的明档，4个师傅负责不同的湘西小吃，现点现做。明档没有玻璃，路过就闻到阵阵甜香。
7款小吃，全是湖南街头巷尾才卖的经典，价钱不到6块钱。
| 糖油粑粑 |
| 臭豆腐 |
| 蒿子粑粑 |
| 土家人煎肉饼 |
走之前还能买一些“土特产”，甜米酒和霉豆腐都可以带走，感兴趣就问问门口的店员妹子吧。
丨它把整个湘西搬进了mall里丨
它把整个湘西都搬
不少人去过凤凰古城吧？那儿就是湘西。老板把吊脚楼、苗族蜡染、银饰都搬进了店里，像一个小博物馆。
过来很方便，基本都开在mall里，客人进门，店员就用湘西话招呼“屋里走撒！”，就像去当地做客。
如果，你是土生土长的湘西人
或者去凤凰古城和芙蓉镇旅游过
一定会对边城小镇印象深刻
这里就像一个复刻版的小湘西
有韵味的装修，熟悉的乡音
还有家常味道的饭菜
这里，能让你找到不少湘西的回忆
俏九州
人均
80元
地址
壹方城店：宝安新湖路壹方城商场3层
万象天地店：南山华润万象天地商场B124
龙悦居店：龙华民治龙悦居1023-1024号
石岩店：宝安区石岩街道星城购物中心三楼
龙岗COCOPark店：龙岗星河COCOPark3楼
国贸店：罗湖国贸大厦天虹商场1楼
龙华iCO店：龙华粤商中心C座二楼027B
龙华COCO City店：龙华新区COCO City2层
8号仓店：龙华深南国际华南物流园8号仓奥特莱斯3层
营业时间
10:00-22:00
广告 | 俏九州
摄影 | 细玉
文案 | 神兽
出镜模特 | Mandy
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