深圳第1条湖南小吃街来了,106种最土的湖南菜,双向四车道
新开的湖南小吃街来了
18个档口,收集了106道湖南土菜乡里土头碗、农家海蛋、猪油拌粉
衡阳白水镇烧饼、二七二厂菜市场卤菜
还有从湖南乡下搬来的集市
听着花鼓戏、玩着糖画、喝着土匪酒
嗯,我退掉了回湖南的机票
1
『1300平的湖南土菜馆』
1300平的湖南土菜馆,高高挂起的大红灯笼,就算隔着马路,都能感受到它的霸气。
每个碗都是乡下收来的,每个水壶都是专门定制的,墙上的黄泥巴也从老家运来,连门板都有100多年历史。
厨房叫灶屋,前台叫账房,连1970年脱谷的老风车都有,现在的孩子应该不认识了吧...
2
『最长的湖南小吃街,双向4车道』
这是深圳首条湖南小吃街,150米长,18个档口,从湖南各地搜了106道土菜,厨师也是湖南当地找的。
这是我最喜欢的档口,衡阳白水镇的炭炉烧饼,4个起点,3元/个。
揉好的面团包上肉馅和衡阳香葱花,压扁、点芝麻,再轻按上炉壁,20年经验的大姐手法娴熟。
冒着热气赶紧吃,外皮脆得很,肉馅+香葱香死了,最特别是里面的梅干菜,提味。
档口是王阿姨和她的徒弟,她在衡阳老家已经做了60年,如今会的年轻人已经很少,都快失传了。
张记也来了,开在南华大学门口很多年,不少学生从进校门吃到毕业,还念念不忘。
加了卤肉、辣萝卜、红皮花生、卤蛋,米粉也从老家运来,又爽又滑,吃惯了常德米粉的我,连吃了两碗。
还有个豆腐坊,现场制作豆腐脑和油豆腐,如果有心情,还可以站在旁边观摩,很有意思。
吃饭的时候,有人挑着卖豆腐脑,很像小时候在乡下老家,门口吆喝的爷爷。
3
『山里人待客的硬菜』
衡阳人过年和喜事要吃的第一道菜,就是湖南人的盆菜。必须摆满7层,红枣、炸鸡蛋、肉饼、地瓜丸、鱼饼、蛋片...
这是个夫妻档,男人负责油炸,女人负责摆盘,共同完成一道美食,这是秀恩爱的最高境界了吧。
衡阳人从小吃到大,卤猪耳朵、卤牛肉、卤牛肚都摆在大脸盆里。
要多少切多少,淋上各种酱汁,用筷子猛拌就可以吃啦!3两起卖,8元/两。
还有60多道下饭菜,都是10/20/30元,饭是按锅上的,3元/位,管饱~
钵子烟笋,下饭!
衡东脆肚,下饭!
螺丝椒炒肉,下饭!
永州血鸭 ,下饭!
4
『还开了一个湖南农村集市』
更神奇的是,一楼直接从湖南农村搬来一个集市,进门就看到大筐的蔬菜和各种土产。
衡阳来的蔬菜、乡下土鸡蛋、苗寨土匪酒、还有自己做的酱辣椒,喜欢随时买走。
5
『他把整个湖南都搬了过来』
老板“做鸭”起家,是土生土长的湖南人,在深圳多年,依然对家乡充满眷念。于是,花800万把整个湖南都copy来了...
刚开来西丽,已经火爆成这样。口味地道,性价比高,环境有特色,已经成为很多人的湘菜首选。
农耕记
人均 60元
营业时间 11:30-14:00;17:30-21:30
地址 南山西丽珠光路50号,茶光站D出口右转过桥十字路口(近珠光桥)
其他分店
福田店:华强南福景路5-2号边防大厦一楼
民治店:民丰路碧水龙庭122号
石岩店:石岩镇宏发大世界国惠康超市1楼
温馨提示
①刚开业人很多,做好排队准备
②坐下来点单,但档口可以参观拍照
③一楼农产品和糖画都可以买走
④花鼓戏隔天才有
广告 | 农耕记
文案 | 浪味掀
摄影 | 魔王玉、爱s妹
吃货们都在看
▼
深圳最贵路边摊,吃一次炫耀一年
你知道“星巴克内部禁品”吗?点完可能会被拉黑!
↙↙↙戳下方!54岁老巫师的汤底,涮外国人的肉