深圳很火的摩天轮火锅搬家啦
原来大本营从香蜜湖搬到梅林
两大王牌让我追着吃了10个月
1斤装的霸王毛肚山
2米长的冲天狮头鹅肠
拉到文末还有福利
摩天轮火锅搬家了
那家摩天轮下的重庆火锅店搬家啦，虽然没了摩天轮，但锅底和王牌菜品，值得我从香蜜湖追它到梅林！
它发家在重庆，当地就有15家店，每开一家都大排长队。
而且全国有30多家，北京、武汉、乌鲁木齐、深圳都有分店。还有，它搬家是因为香蜜湖拆迁，所以搬到了梅林！
为了解决停车难，它们还有自己的停车场，2小时免费！
5小时不变色的锅底
它家锅底很低调，价格不贵而且口碑好，牛油都是直接从重庆发过来。
锅底辣和麻的程度，还要看魔鬼椒和红花椒的数量，我手捧了一下都被辣到，就知道有多厉害。😂
好锅底还有一标准就是煮久不变色，锅底够浓才有这个效果，5小时前后几乎没变化。
1斤重毛肚 x 2米长鹅肠
端上桌基本人人都会被吓一跳，用的是水牛毛肚，从屠宰场到上桌不超过12小时，每片都经过挑选！
一斤的毛肚山摆盘会更好看，价格也划算，同行有3个人就能点它啦。（1斤158元/半斤82元）
足足一斤重的新鲜毛肚，每片尺寸都差不多，七上八下15秒就可以吃啦。
这种煮完也不会缩水，过完油碟吃进嘴里真的停不下来。
真的第一次听说重庆火锅按根卖鹅肠，1根12元，有2米长！
用的是澄海狮头鹅的鹅肠，每条的长度宽度都会挑选，每根一夹都能拉到2米长，真的怕冲破天花板。
提醒：下锅前记得让服务员剪一剪，好下锅也好入口。
霸王狮头鹅肠特意问了下，还好不限量，下单时候建议一人一根，过足吃鹅肠的瘾。
一次吃不完的108道菜
除了店里的两大王牌，菜单纸还有密密麻麻的空运菜和当地新鲜菜，要全部尝完估计要连续吃一周才行。
还有道隐藏菜：鲜椒牛腱子，用了牛大腿肉，加上藤椒、辣青、红椒、鸡蛋青搅匀。
每份要腌制1小时以上，为了保证新鲜与口感，每日限量。烫30秒吃口感，烫5分钟吃锅底的味道。
它家涮菜真的很丰富，第一次来可以参考这张图，都是乾矿老熟客的必点菜哦。
吃完还能买锅底回家
梅林店虽然没以前香蜜湖大，但环境要好了许多，位置大多是小隔间和包房，特别适合聚餐。
包间还能看到街景，很舒服，想占好位置记得趁早来。
对了，它们还卖锅底，都是自己的品牌，送人自用都不错。
乾矿老火锅
【地址】
福田区北环路六层综合楼1栋
（梅华路和凯丰路交汇处）
【人均】
90-100元
【营业时间】
11:00-00:00
【福利】
日期内出示本条内容，即可享受
4月2-5日 78折
4月6-9日 8折
4月10-12日 86折
※活动仅限菜品，最终解释权归乾矿火锅所有
文案 | 柠檬弟
摄影 | 刀哥
以上为“柠檬美食”原创作品
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