白切切切切切切切鹅来了,宝安也能吃到啦!
白切鹅,深圳也有了
开在宝安最大MALL
深圳罕见的湛江菜专门店
最受欢迎是白切系列
【白切鹅】
【白切鸡】
【白切猪肚】
【白切粉肠】
...
罕见的湛江菜专门店
宝安开了家湛江菜专门店,深圳并不多见,靠着白切系列杀出一条血路。工序不复杂但考验功夫,一点儿都不能马虎。
▲“清、鲜、香、嫩”,白切的灵魂!
= 招牌一:白切狮头鹅 =
白切狮头鹅是店里点击率最高的招牌,好食材才做白切,虽然卖相不出众,但回头率极高!
店里明档每到饭点都在表演,供堂食和外卖,不少街坊专门来打包回家加道菜。
越简单的料理越考验手艺,好的白切嫩而不腻,冷吃热吃都可以,记得一定要配上拍蒜酱油和大厨家乡的豆酱。
每日煲出来的鹅汤,还会用来做鹅汤饭,打开电饭煲那一刻就闻到香味,搭配白切鹅肉真的停不下来。
= 招牌二:白切湛江鸡 =
店里的鸡用都是1年以上的”太监鸡“,制作完挂在明档,真的每只都肥肥白白!
白切鸡的步骤比起鹅更加简单,搓盐后泡入有姜葱的水20多分钟,火候和时间长短直接决定了鸡的老嫩。
对于喜欢沙姜的吃货,可以舀一勺狠狠的铺满,真的一块接一块。每份98元,下单要早,这道经常估清。
= 白切一切 =
除了白切鹅和鸡,还有白切粉肠和猪肚拼盘,大厨还说了,看客人的反应,以后还会做更多,白切一切好吃的料理。
广东人吃不腻的菜
除了白切一切,菜单上还有30多款广东人从小吃到大的海鲜,价格从28元到68元不等,好吃不贵,实在!
①:黄花鱼,焗着吃!
②:蒜蓉元贝,蒸着吃!
③:避风塘鲜明虾,炒着吃!
④:徐闻米粉,拌着吃!
开在宝安最大的MALL
开业不久就已经熟客满满,不少人都当这里是”饭堂“,装修舒服大气,一家大小都合适。
它家没有网红店的浮躁,给到顾客却是实实在在的食材和服务,走过真的可以一试,也许会比想象中的还要满意。
山海船说
【人均】
90元
【营业时间】
11:00-14:30
17:00-21:00
【地址】
深圳市宝安区壹方城负一层
(鹿角巷对面)
【柠檬福利】
广告 | 山海船说
摄影 | 喵喵
设计 | 喵小凹
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