才开4年,这店菜单已经被翻烂了
这家店,是我久别重逢的老朋友
拉开木门,低头躲过摇曳的风铃,便能进入这个暖色调的世界:长长的吧台摆放着不愿回家的心,陈列的清酒封存着许多不轻易掏出的话。
居酒屋,就是一个可以和自己对话的地方。
这家元老级居酒屋藏在CBD一角,几乎每个日料老饕都在这留过踪迹,菜单都被翻烂了,仿佛用了30年!
就像他们的装修,菜式没有花里胡哨,刺身、串烧、下酒菜只做新鲜地道,再加一壶酒,谈天谈地谈恋爱,谈整晚都不卡壳。
22款日式串烧
只用备长炭现烧
串烧
《
壹
》
完全可以盲点的一款串烧,据说有熟客甚至6串起点,配着酌一晚上清酒,可想其魅力之大!
现切牛舌用300度高温炭烧,只简单撒盐和胡椒调味。在日料的世界里,简至极致便是难,撒料手法,火候把控,对它而言缺一不可。
我喜欢淋点柠檬汁,让本就鲜香带烟熏味的牛舌多一分刺激,味道很鲜哦。
最挑剔的吃货群体莫过于鳗鱼控了,骨没剃干净不行,带腥味不行,酱汁不对也不行。而这里的串烧活鳗,我们一行人吃完都在点头。
鱼皮烤得脆而泛油,肉质是活鳗才有的爽口紧致,挑不出毛病,记得趁热吃!
坐进居酒屋吧台,点鸡肉串烧就是自然而然的事。这里种类不少,价钱也比很多店便宜,一串不到10元。
鸡肉默认盐烧,而内脏都是汁烧,当然有特别的要求也能和店员说。
吃完一圈,我依然对这串鸡翅难以忘怀,肉刚好烤熟,鸡皮干脆入味,喜欢自己做烧烤的都知道,把鸡翅烤成这番成色有多难!
每周2趟飞机到货
现杀现切现卖
刺身
《
贰
》
对宴请来说,摆盘漂亮的鲜鱼五拼堪称门面般的存在。而我喜欢在发工资那天,来这点上它,加瓶酒,看窗外繁星点点,和最爱的人享用它。
剑鱼腩、吞拿鱼、三文鱼、章红鱼全是飞机货,没准它们上午还在海里蹦跶,晚上就和我们亲密接触..
但拼盘的灵魂是这两只最大号的牡丹虾,市价近百元1只,大口吃冰爽虾肉和鲜香,这种体验,能解千愁。
深圳能吃北海道海胆的店不多,这里口碑不错。北海道直飞的马粪海胆,懂行的人都知道多值得破费!
个人不建议蘸抢味的芥末,只包海苔和少许酱油一起入口,鲜味甚至能贯穿整个鼻腔。
几乎每道菜
都能搭配清酒威士忌
下酒菜
《
叁
》
他家藏酒一直在深圳很有名,清酒非常齐全,響30年这种奢侈品级的威士忌也偶有出现,如果有需要,建议提前咨询哦。
店里的和食料理,道道都下酒
\ 河豚鱼干 \
就是俗称的一夜干
提到日本下酒菜,必须提到它
\ 博多炸猪排 \
一杯麒麟啤酒,一碟炸猪排
日本上班族的快乐就是这么简单
\ 皇帝沙拉 \
西式的食材搭配日式酱汁
配味道厚重的威士忌最合适啦
4年光阴转瞬即逝,驶入快车道的深圳发生了翻天覆地的变化,而鬼北居酒屋,依然立在购物公园北区3楼,依然是无数上班族的私藏食堂。
它没有花哨的日本海报和剪报,而是张贴了满满一墙的客人接吻大头贴,记录这里发生过的事和情。
曾经坐在收银台的那对猫狗已经不在了,取而代之的是一只名叫“老板”的法斗,性格自来熟,面对他突如其来的热情,可不要被吓到!
只要你还记得它,坐电梯上3楼,它永远会在熟悉的角落等你。
* 小花絮 *
店里有个传统活动
逢星期五,只要在店里拍立得前留下接吻照
就送饮品一杯哦
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这道菜,我鼓起勇气才敢吃