200℃爆炸鱼,连续5天5折!
上桌还要被油泼...好惨一鱼...
『 必吃榜上的水煮活鱼 ,5天5折』
在福州,这家店就是个传奇,主卖一道菜,一卖就是12年,各大必吃榜都有它!每到饭点门口就排满了吃鱼大队,堪称明星见面会。
全国30多家门店,现在终于开来了深圳,老板还特别豪爽,从明天起,连续5天5折吃鱼!
6月10日-14日,5折
6月15日-21日,7折
折扣仅限鱼锅
(活动最终解释权归商家所有)
『 一年要卖3200000条的水煮鱼 』
人气这么高,全靠这份水煮活鱼,1年能卖出了3200000条,不管卖相还是口味都很火辣,折后27.5元/斤,人均50元妥妥的。
鱼肉都是现点现杀,新鲜可以保证,有鲩鱼、清江鱼、黑鱼和江团鱼,一天要来2次货,经常都不够卖。
第一次来推荐点黑鱼,不仅没有刺,口感也更滑嫩。还能看师傅现场片鱼+腌制,充分按摩后鱼肉不容易松散。
再把大骨汤+秘制麻辣酱料+鱼片一起熬煮,看嫩白的鱼肉在红油里拈出来时特别诱人,我肚子先不争气的叫了。
最后把200度的热油往上一泼,大家都惊叹了一声,看热油沸腾的样子,就好像里边的鱼肉都在爆炸!
一大盘全是鱼肉,第一口:香,第二口:滑,第三口:嚯,有点辣...,每一片都很嫩口,在高温的冲刷下还带着一丝焦脆。
麻辣鲜香的鱼肉在嘴里躁动,就算辣得龇牙咧嘴,还不停往嘴里送,加上配菜,下两碗米饭毫不费力。
对了,水煮活鱼上桌后,店员还会问锅里的辣椒要不要做成辣椒酱,可以带回去下饭,还不用加工费~
还有70+道菜,干锅、小炒、蒸菜...样样齐全,价格亲民,都被辣油紧紧包裹着,比暧昧时期的气氛还要勾人。
川菜中的经典,一上桌就能闻到扑鼻的红油香,里头的黄喉、毛肚、麻花等食材都是从四川空运来,料多量足。
现杀的田鸡,只只肥美个头大,再带一点点微麻,爱藤椒的人对这道菜都欲罢不能。
在档口看师傅拿着竹签,从豆浆上挑起豆皮晾在杆子上,工序真的很复杂,口感也会比普通豆皮更滑更柔韧。
把腊肉、腊肠、腊猪肝、腊猪舌都装进了蒸笼,cctv纪录频道推荐的“王嬢”腊肉,咸度刚好非常下饭。
放在簸箕里的凉菜,有荤有素,口水鸡、凉拌猪耳、凉拌木耳、凉粉…光点这道菜就能吃个半饱了。
『 把磁器口古镇搬了过来 』
他就是蜀都丰,店里随处可见的大红灯笼、老砖青瓦…到了晚上还能看变脸戏、喝八宝茶,好像来到了重庆的磁器口古镇。
就连特色菜也都专门设置了档口,水煮活鱼、重庆毛血旺….完全不怕你偷师,反正那天我观摩一次就感觉学会了。
别的不说,这家从场面到菜品都适合朋友聚会,即使暴热的天气也能舒舒服服地坐下来吃顿饭~
蜀都丰
人均 85-90元
营业时间 11:00-01:30
店铺地址
南山区粤海街道大冲社区大冲新城花园2栋1D座1-336;
门店电话 0755-86529014
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