终于来了!全球第2条『东京食街』开来深圳,16家店,600道日料!
『东京yokocho』日料街来了!
第1条在夏威夷,第2条就在深圳
16家东京名店,600+道日料
10+位日本全明星大厨
从米其林餐厅到80年老字号
这周开始,全部开业!
〓 3000平米的东京食街 〓
这绝对是日料圈的重磅新闻!继夏威夷waikiki后,全球第2条yokocho开进了深业上城!16家店都来自东京,一条街全部吃完。
3000㎡的街上,有2家东京米其林餐厅,还有80年的日本老字号,连深圳少有的天妇罗专门店都来了。
〓16家日料店,还有东京米其林一星店 〓
铁板烧、拉面、寿司、天妇罗、清酒吧、关东煮...你能想到的日料这都有,想吃遍东京,根本不用搭飞机。
每家店的主理人都从日本来客座,有米其林一星大厨,也有传承3代的厨师长…这样的全明星阵容,在深圳前无古人,也很可能后无来者啊!
这4家店,从米其林到老字号
- 祖传3代的天妇罗专门店 -
在东京,「彰」的名头家喻户晓,80年历史,祖传三代做天妇罗。大厨Kenri更是花了25年时间,对天妇罗粉、鸡蛋、水的比例研究出独家心得。
炸虾是天妇罗店的标准开场,就像Kenri说的“天妇罗是时间的料理”,外层的粉要非常薄,时间拿捏得刚好,才能做到外酥里嫩。
很多日本人更享受炸蔬菜,既有蔬菜的清甜,也不会太油腻。还有压轴的海苔包海胆,像化开的黄油,让人难以抗拒。
l 营业时间:11:30-14:30,17:30-22:30 l
- 开在东京塔旁的老字号 -
原名“雅山”,在东京塔旁的狸穴街开了28年。这次来深圳连开两家店,一家主打寿喜锅,一家主打铁板烧,都以街道命名为“狸穴”。
日式铁板烧对原材料要求非常高,非高档食材不做,比如澳洲大龙虾。龙虾肉切成粒,加蒜蓉紫苏提味,一大口下去,满脑子都是“钱”。
澳洲m9西冷是这的招牌,默认五分熟,蘸少许盐和胡椒,油脂感滑嫩香浓。
l 营业时间:11:30-14:30,17:30-22:30 l
- 9次获得米其林1星 -
意居是家“混血”餐厅,主打日式意餐,9次获得米其林1星的称号,主理人原田慎次更是东京米其林餐厅Aroma Fresca的大厨和老板。
他将日料的做法融入意大利菜,松露带子就是一道分子料理,将松露和带子放进特质袋子里蒸,锁住扇贝的汁水,一口就能尝出鲜味。
还有固定菜单薄切金枪鱼刺身和肉酱意面,日式和意式碰撞出的火花,任何季节都能吃到。
l 营业时间:11:30-14:30,17:30-22:30 l
- 北海道50年拉面馆 -
北海道50多年历史的拉面餐厅,最有名的就是酱油拉面,汤头用鸡骨熬制,看着清淡实则浓郁,配得上“一碗入魂”。
酱油味的比较重口,味增和盐味黄油玉米拉面会清淡些,人均不到50元就能吃到东京同款~
l 营业时间:11:30-22:30 l
从寿司到炉端烧,想吃的都有
除了上面4家,其他品牌同样卧虎藏龙,很多都是第一次走出日本,就把新家安在了深圳...
■ 火遍东京的寿喜烧——狸穴寿喜烧 ■
在东京开了28年的寿喜烧「雅山」,来深圳后就以街道命名为「狸穴」,和前面的铁板烧是一个品牌,在东京吃过便心心念念的寿喜烧,深圳也有了。
■ 鳗鱼专门店——銀座豆寅 ■
銀座豆寅的店训是:一辈子,只做鰻魚飯。鳗鱼饭酱料最重要,烤的时候要分次翻面和刷酱,鱼皮才香脆入味。
■ 中国第1家和月桂冠联名的清酒吧——5/60 ■
5/60清酒吧和拥有近400年历史的日本清酒品牌月桂冠合作,有300多个清酒品牌,日本师傅还专门为不同的清酒搭配的小食。
■ 传统的日本烧烤餐厅——鸟屋大吉■
串烧最经典的代表就是烧鸟,这里用日式炭烤方式+简单调味,炭烤味十足。而且烧鸟拼盘才108元,两个人吃妥妥的。
■ 无菜单高端日料餐厅——美寿志 ■
■ 正宗关东煮餐厅——家味 ■
还有连续10年的米其林1星烧鸡串烧餐厅【银座凤邸】,海鲜居酒屋【青柚寅】,北海道风味炉端烧餐厅【北の炉端】等。
l 营业时间:11:30-14:30,17:30-22:30 l
(美寿志、银座凤邸、银座豆寅、青柚寅、桦、家味、鸟屋大吉、北 炉端、狸穴)
l 营业时间:11:30-22:30 l
(梅光轩、原宿和茶、康茉咖啡、5/60清酒吧)
互 动 一 下
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(截止6月21日,留言区前10名中抽取1位送2张美食体验券)
yokocho上横町
人均
丰俭由人,吃多少看胃口
营业时间
11:30-22:30
门店地址
深圳福田区深业上城小镇L3层S307
设计
喵小凹
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