黑色三文鱼，深圳人敢吃吗？

黑黑黑黑黑黑黑

黑色三文鱼

黑色手撕鸡

黑色炒石头

...

这家店，好“黑”啊...

（文末有福利！）

ONE

广州“排队王”，来福田了

粤菜旗帜炳胜的“儿子”、广州新派粤菜的代表、排长龙的代名词...广州神店小炳胜，来深圳快1年了。

身为正宗福田人，我为它家海岸城店跑过不少冤枉路。终于，卓悦中心开新店了，还更新菜单，出了主打黑松露的新系列！

TWO

黑松露系列，主打黑色三文鱼

黑松露捞起三文鱼

说起做鱼生，炳胜向来玩法很野。黑松露捞起三文鱼是他们新作，每份都加整块黑松露和秘制黑松露酱汁...想它想哭了，赶紧循环一下《说好不哭》。

■ 三文鱼、黑松露现切 ■

三文鱼要用靠近腩部，油脂丰富的部位，加上新鲜黑松露，全部现切，这个新组合真是让人充满遐想。
■ 爽口的秘诀：液态氮降温 ■
捞前喷上液态氮，让鱼肉温度暴跌到0度是他们的基操。要把鱼生做好吃，细节很重要！
■ 秘制黑松露汁，注入灵魂 ■黑松露汁才是这盘真正的核心，汁水一洒，三文鱼和黑松露仿佛突然来了电，产生了爱的火花。

洒一点盐就能“风生水起”啦！我表面拍得过瘾，内心却在祈祷店员手脚麻利点，筷子要管不住了。

特殊香气夹杂三文鱼的油脂香，仿佛和配菜进行一场大乱斗，吃的我说不出话来，只能不停地点头...

黑松露脆皮手撕鸡

传统脆皮手撕鸡在深圳不多见，它还加了秘制黑松露香料！腌制、调味都用黑松露，真的不是说说而已。

180天的放养文昌鸡现烤新鲜出炉。能天天对着这番香艳景象认真工作，我敬师傅是条汉子。

桌边拍完照，店员会帮忙现场撕鸡、淋汁，香味挡都挡不住，好怕把隔壁桌馋哭噢。

黑松露和实打实的10种香料铺满整盘鸡肉，不是顾及偶像包袱，早把盘子舔干净了。

黑松露石头蛋

200℃高温的石头直接炒混合黑松露、葱花的蛋液，高速烫熟，锁住水分，又是一道想象就很好吃的菜！

本来香味就很浓烈的黑松露，在这种方式的炮制下简直得到了升华。对了，拌饭一流～

THREE

这几道，是熟客心中永远的经典

始创黑叉烧是炳胜的里程碑作品，10年前研发出来一发不可收拾，据说很多广州人一周不吃就难受...

肥瘦比例、烧烤时间都很有讲究，更重要是酱汁入味，叉烧最迷人的模样它都有。

都说“到小炳胜，必吃包”，雪山奶露包是很多人做熟客的重要理由！多年过去，依然卖9.8元/个。

松，软，弹，棉，奶香味特别霸道。“食包倾计饮壶茶”，把它当这顿饭的ending真的可以。
还有这些菜，来了不点会很遗憾
/ 网上好评第1的 招积茄子  /


/ 爱番茄会心动的 超正酸汤鱼  /

/ 广东人都懂的 虾酱啫生菜胆  /

FOUR

也许是最适合拍拖的粤菜馆

从广州到深圳，它依然是那个“后生仔必吃餐厅”。但这家新店的风格不一样，光线更暗，桌间距离大，私密性强了不少。

它有不少摆在角落的二人桌，嗯，悄悄放进约会去处收藏夹里啦。

小炳胜

 人均 115元 地址 
- 卓悦中心店 -福田区深南大道2005号One Avenue卓悦中心（西区）L5层L502
 交通方式 
地铁：1号线岗夏站B出口
公交：岗夏地铁站、大中华国际广场 其他分店 - 海岸城店 -南山区海岸城购物中心负一层045商铺
 营业时间 11:00-15:00 17:00-22:00
 新店福利 扫下面二维码就有8.8折优惠券

有效期：2019年9月17日-9月20日

视频

大姜

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