在某个空虚寂寞的深夜，我司导演鸡霸在工作群发了条短信：这句话像一个火种，在内容组成员心里燃起熊熊烈火，是啊！我们为什么不呢？
从推荐深圳美食到人间烟火气，我们坚信美食改变生活，我们的可能性还有更多，在疯狂脑暴掉发1314根后，终于定下第①期主题：
【肥肠，最美的内脏料理】
为什么是肥肠？可能是我们偏爱不美的美食。
肥肠是美食界争议最多的食物。爱它的人，爱得死去活来，不爱的人，三十六计走为上，然后拉黑所有爱肥肠的好友。
在肥肠的吃法上，全是兄弟，没有敌人。更是有吃货绞尽脑汁，寻找直达灵魂的吃法，无论是卤、烤、炸、焖、炒，它们都散发着光芒。
每个热爱肥肠的人，都有自己私藏的店，今天，我们忍痛割爱把它分享给大家！
目 录/Content
01 / 日卖220斤的炸裂肥肠煲
02 / 从路边摊逆袭的烤肥肠
03 / 被人投诉的酸菜炒肥肠
01
香 火 肥 肠
“现在人都吃不了带屎味的，自己手洗的干净。”
这店开在城中村，每到夜宵时间，总有一群人来这蹲点守候，而肥肠煲就是它笼络人心的秘密武器，做兄弟的自然要臭味相投。做肥肠煲，就像追女孩，需要极大的耐心和用心。
肥肠百转千回，曲径通幽的形状，不花点心思真的不行。老张是重庆人，20多年来一直坚持手洗肥肠，一天就是200斤。烹饪讲究的是精工出细活，肥肠焯水后，要放入秘制料汁嗷嗷地煮，那香味浓郁芬芳，直达灵魂。它家的招牌肥肠煲，重口又霸道，分量且不论，光这锅烟火气十足的肥肠，就已经足够折磨我了。肥肠卤得够醇厚，根根带油花，每一口都让人升天。如果和肥肠狭路相逢，记得摒弃所谓的健康和热量，让它在你口腔里爆裂。
02
新 楚 记 烧 烤
“就是爱吃肥肠嘛，哪有那么多为什么。”
20年前，蔡师傅就在路边摆个炉子接客。1串夺命肥肠，当年每天只卖3小时，哪怕你是开豪车来，也要乖乖排队。
时间飞快，曾经的走鬼档变成了现在的烧烤店，蔡师傅帅气依然，沉稳中多了一份专注。
在我们长枪短炮的镜头里，蔡师傅就像个黑涩会大佬，低头切肠、调味、串肠，人狠话不多。肥肠要用30多种调料腌制4小时，为了更好入味，还要手工颠上2小时，蔡师傅的肱二头肌就是这么来的，还以为...哈哈尴尬～
夺命肥肠，名字有杀气，味道也勾人，每天卖1000串打底。它有种神奇的魔力，就是能让最刁钻的人，都立刻住口。
烤肥肠一定要趁热吃，脆，辣，鲜，香应接不暇！告诉你们一个秘密，靠近二师兄菊花的肥肠更有嚼劲
03
兰 妈 客 家 食 府
“粤菜最重要是有镬气，炒的菜才香，有烟火气”
酸菜炒大肠，客家人最熟悉的菜，是他们从小吃到大的味道，做起来不算太难，却极少能吃到正宗的滋味。
吃肥肠需要霹雳心肠，做肥肠却要菩萨心肠，耐心而又有节奏的反复揉搓仅仅是前戏，高潮还在后边呢～客家咸菜是这道菜的灵魂，加入肥肠爆炒后，还要看师傅的经验，肠子膨胀就要立马出锅，多一秒都会影响口感。
肥肠入口汁浓味厚，韧性十足，有味蕾和舌头的纠缠，那是藏在口腔里的“奸情”，要是没有这道菜下酒，我会怅然若失。
俗话说得好：“道可道，肥肠道”
肥肠嘛，能吃到一起，都是难得的缘分
敢一起尝试的，恭喜你
你已经成为某肥肠群的固定群友
导演
鸡霸、蛋总
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