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8块钱1杯的喜小茶,喝了吗?

柠檬美食 2021-09-05

The following article is from 为什么深圳 Author 美少年



5天前,喜茶旗下首个子品牌---喜小茶,在华强北悄悄开张了。


开业33分钟,产生123笔订单,待做饮品329杯;

开业1小时,点单系统被迫关闭,显示“制作繁忙”;

开业第1天,门口排起长龙,连奶茶店老板都来打卡学习。


在这个最特别的春天,喜小茶像一记惊雷,震动了深圳茶饮市场。




没有宣传,没有锣鼓喧天,喜小茶首日的成绩单却足够亮眼。让人忘记了一周前,它还深陷舆论漩涡:

有人说它玩碰瓷,有人嘲笑它选址不讲究,更多人指责它不过是喜茶被山寨的又一案例。

几乎没人想到,它居然...真是喜茶的亲儿子!





喜小茶,你好大的胆!


选址清奇,居然开进了地下室。


和喜茶完全不同,喜小茶第一家店,不在购物中心,也不在高端商场,它直接开进了华强北“乐淘里“地下商业街。



常逛华强北的人对乐淘里并不陌生,这个当年被寄予厚望的地方,如今变成了快餐店、服装店、小饰品店的集散地。地处华强北,人气却不旺;餐饮不少,却被各式内衣店抢了戏。

首店选在这,喜小茶要么太自信,要么太天真。




开店霸气,隔壁是同行,对面是竞品。


左边是肯德基,右边是炖奶糖水店,对面更是强敌环伺:1點點、85°C虎视眈眈…


再多走100米,就是喜茶Go,一段“同门之争”又将精彩上演。



更绝的是,离商场的入口不远,还有喜茶老爸不想提起,又忍不住叹息的“皇茶”。




装修叛逆,让人误以为是发廊。


本该“子承父业”,没想喜小茶却是个叛逆的娃。喜茶定位“灵感之茶“,黑白灰极简;它却自称“饮料工厂”,复古又昏黄。


白底红字的logo,昏黄的灯光,装满了不锈钢饮料瓶的红色货架,像极了港式茶餐厅。




而门口的绿色旋转灯,又时刻在欺骗路人,这...该不会是家发廊吧?

“嗨,我要你们这里最好的Tony老师?”
“您好顾客,我们的Tony老师不做头发,只做茶哦~”



价格美丽,只要喜茶的一半。


最便宜8元/杯,最贵15元/杯,价格几乎是喜茶的一半。就算和1點點相比,价格上也毫不逊色

▲另附1點點菜单




喜小茶,究竟是什么样?


喜小茶是真的小,店内只有5平米,不设堂食,只能自提,没有收银处,只能小程序下单。



喜茶招牌是芝士茶,而喜小茶则主打鲜奶茶。菜单上没有熟悉的“芝士”字样,小程序也跟喜茶独立开,叫喜小茶饮料厂。



喜小茶的产品分4大系列,很有趣,每个系列都模拟成一个生产车间:鲜奶茶车间、果茶车间、雪糕车间和喜小咖。

门口的slogan透露了最大卖点:鲜奶制造,实惠多料。嗯,来喝便宜又多料的鲜奶茶没错了。



嫩仙草大满贯,是招牌中的招牌

裸价11元,不另外加料,就不用加钱。

下料的狠劲让我震撼:仙草、芋圆、红豆、花生碎和翡翠果粒使劲加,5种料塞满了大半杯,生怕别人“喝了这杯还吃得下晚饭”。

哦对了,茶底是阿萨姆奶茶,比瓶装的好喝,毕竟是鲜奶做的,还实惠多料,活脱脱一个宝藏茶。



豆乳大满贯,是店里最贵的茶 

奶油顶+奶茶+豆花+芋圆+红豆,不过喝完可以直接放弃宵夜了。

最贵,也不过15元。如果没记错,当年让喜茶一炮而红的芝芝金凤茶王都16元。




让人惊喜的果茶系列

茶底+新鲜果肉+新鲜果汁+配料,店里8款果茶系列都是这样的组合尤其喜欢热情果翡翠爱玉柠檬爱玉

相比喜茶的果茶,新鲜果肉少了很多,也罢,毕竟便宜一半。

还是清爽十足,喝完想唱一首宇宙人的《心向天》。



说说它的咖啡,现磨美式8元/杯,现磨拿铁13元/杯,单杯价格比瑞幸还低。现磨拿铁是无糖的,这点很都市丽人。

如果喜小茶开在我公司楼下,我会在星巴克or瑞幸占据的咖啡选项里,毫不犹豫地分一天给它。

唯一不足的是,咖啡要跟其他热门饮品挤在一起做,等待时间有点久。





为什么,是喜小茶?
 

切入低价市场


长期以来,喜茶的主要消费群体是年轻潮人和都市白领,作为国内茶饮头部品牌,一杯喜茶的均价在30元左右

 

这也一直是学生们的痛,偶尔喝上一杯没问题,如果每天喝,真心难吃得消。


而喜小茶的出现,将目标对准了这块更大的市场,提供了另一种生活方式。11-15元的定价,高质量的出品,无疑会与1點點、coco都可、快乐柠檬们正面硬刚。



加快开店速度


目前,喜茶主要有“标准店”和“喜茶GO”店两种类型的门店,选址也大多是一线城市的购物商场。客单价更低的“喜小茶”,将会布局更下沉的市场,比如二三线城市、学校、街铺。


店小、成本低、好复制,开店速度将大大加快。



 
发力鲜奶茶品类


据统计,和去年同期相比,鲜奶茶的外卖销量上升了30%。新鲜、健康、有营养的鲜奶茶,开始受到更多人追捧。各大茶饮品牌,也在或明或暗地发力。
鲜奶茶,已然成为茶饮行业的新风口。



喜茶不愿,也更不会错过。


但以目前菜单饱和程度和门店负荷能力来讲,喜茶难度不小。


光饮品就有5大系列,芝士茶、芝士果茶、纯茶、咖啡和波波茶。还不包括非饮品类,如冰淇淋、面包、糯米糍和酸奶。



因此,喜小茶的诞生,就显得恰逢其时又合情合理了。主打鲜奶茶,专注中低端市场,性价比还高,这样的喜小茶,你期待吗?


 
 
喜茶的儿子喜小茶
你愿意去试试吗?
2020.4.8


文/ 美少年 图/ 大哥好、薯大侠

 








北京排名第一的店,深圳也有了!

等位2000桌的店,又来折磨人了

谁说深圳上下沙,不如广州上下九



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回来了!这些小店都回来了!

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