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#私房菜系列
,10个
私房菜第③季
V O L . 0 2
“龙岗区口味榜第1”“龙岗区评价榜第1”，都不是吸引我去的原因，毕竟在美食遍地的深圳，排名早已见怪不怪。我的动力，是去见凭卖鸽子获得“最佳放鸽子奖”的老板。
8月的正午时分，在经历台风雨洗刷后，烈日又开始展露它的性感和热辣，我拉上几位同事，驱车20公里去打卡。
显眼的配色，逼死设计师的大红字，门口立着获奖易拉宝，更过分的是，推门进去满墙获奖证书，是实力不允许你低调嘛...
ONE
每天只卖50只的黄金鸽
这家店开了4、5年，老板兼大厨做鸽子20多年，艺承光明乳鸽创始人欧家欣师傅，名副其实的百鸽笼鸽王。
独创光明黄金鸽与招牌同名，地位显而易见，墙上的奖几乎是它的功劳，但数量不多，每天不够50只。
鸽子全用陈皮和香配料提前腌制，现点现做，低温油炸5分钟就可以上桌，看似简单，却又暗藏玄机。
黄金鸽，顾名思义外形色泽像金黄，轻轻一按焦脆带着韧劲，扯开腿那瞬间，皮肉的撕裂声足以让人食欲大振。要是把头凑近点，诱人香气灌入鼻腔，店里没有斩件，只能整只卖，就是怕汁流走。
十多天的乳鸽很容易炸透，外皮酥脆很像炸鸡，又带着烤鸭的焦脆。人类二大本质，鸽子和真香，这里都有。说实话，吃乳鸽没必要斯文，整只撕咬才能把肉欲放到最大，这不，我们同行4人加单2次，足足吞掉8只炸鸽子。对啦，店里还有陈皮黄金鸽，卤水卤足3小时，陈皮味更重，吃起来也咸口一点，据我观察，女生的接受度较低。TWO
“我做什么，你们就吃什么”
眼前这位像训导主任的男子，叫黄河，是店里的老板兼大厨，也就是传说的百鸽笼“鸽王”哈哈哈。
当我们问起，店里除了乳鸽，还有什么可以吃时，他说：“一般是我做什么，客人就吃什么。”都是些家常菜，大家来都是为了吃乳鸽，所以菜品选择不多。
鸡汤杂菜是唯一一个每次来都能点到的菜？还是汤？不管了，反正味道清甜鲜美，那天也就喝了3碗而已。
南瓜牛奶香芋，算是饭后甜品，里面还加了陈皮噢，路过的朋友可以试试。
THREE
「 最佳放鸽子奖」是怎么来的？
忙到3:30分，黄师傅终于闲下来，和女儿一起吃午饭，我们的话匣子也悄悄打开，果然，饭桌才是谈人生的好地方。
“就是拿的奖太多啦，最具匠心总厨奖也有了，他们实在不知道给什么奖，就发了这个，还挺好玩的。”是啊，专注做鸽子20年，该拿的奖都拿了，名号已经无所谓了吧，淡泊明志的人生才是智慧。
当谈起“现在只有一家店吗？”黄师傅不紧不慢地说，未来还想在深圳每个区开一家店，梦想还是有的，来日方长。
的确，每个人心中对乳鸽好吃的标准不同，虽然它不一定是你最喜欢吃的，但它肯定是深圳拿奖最多的黄金鸽。
光明黄金鸽
· 门店地址 ·
龙岗区萝岗路信义·荔山公馆9号蓝寇酒店（百鸽笼站B口步行710米）
· 人均 · 98元/人
· 营业时间 · 09:00-22:00
· 暖心提示 · 1，鸽子每天限量50只，卖完就没了2，光明黄金鸽可打包，回家用热油过一过，味道和店里一样
目之所及皆是“柠檬美食”原创作品
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