收录于话题
#福田美食
,52个
GENTLE L
『 这家餐厅,霆锋好友开的 』
福田新开的法国料理店,深圳最贵的餐厅之一,有前米其林三星大厨坐镇,刚开业就引来不少美食达人打卡,有钱人真是阔绰又懂吃。
前米其林三星团队
Alan YU,前米其林三星行政总厨,06年入驻中国香港 8½ Otto e Mezzo BOMBANA并帮其摘得米其林三星,重点是,他还是《锋味》美食顾问兼霆锋好友。另一位高人Michael Zhang,前米其林三星餐厅「唐阁」的首席侍酒师,一辈子都跟酒打交道,擅长为菜品找到契合的酒。
餐具充满讲究,用的是国外顶尖骨瓷品牌,酒杯与水杯是顶尖的奥地利玻璃器皿,和重要的人吃饭,细节必须到位。
意大利松露、俄罗斯鱼子酱、澳洲M9和牛、日本海胆...款款钱包杀手,样样顶级食材,没准当晚吃的龙虾,白天还在海里游泳。
『 米其林级别精致料理 』
套餐1388元/位,有十道fine dining,在高级食材加持下性价比还蛮高,菜单会根据当季食材、节庆更换,有时主厨也可能free style。澳洲M9和牛,懂行都知道它油脂丰盈,用浇淋的手法煎煮,并佐以黑松露汁,这道菜吃过就不会忘。食材够好,就该做减法,没有过分的调味,那爆炸的油脂和牛肉香味,闭上眼睛细品,生活太美好啦!这的料理风格追求精致和优雅,比如慢烤波士顿龙虾+时蔬千层,主厨独创的圆柱形虾肉低温慢煮后,再配上日式dashi啫喱,食欲被无限放大。还会加入Chef特调的香草泡沫和海鲜浓汁,和龙虾肉一起入口,汹涌的鲜味,散落到食道的每个角落。生蚝吃法千千万,这的你肯定没吃过,生蚝+鱼子酱+土豆京葱汁,完全的改变和重组,Alan YU独创的喔。吃它要像平常一样大口吸入,鱼子酱在口腔爆开的瞬间,把法国生蚝的鲜味衬托出来,细节体现功力啊!主厨的经典甜品,红菜根汁+其他莓果先加热再速冻,吃起来酸甜缠绕舌尖,解腻一级棒。
还能吃到挪威海鳌虾、鹰嘴鲳、小象拔蚌、3道甜点、3道经典厨师小吃...这顿饭就像去远门度假,吃得我高潮迭起。
『 米其林三星侍酒师酒单 』
法式料理讲究餐酒搭配,在这吃饭和喝酒一样重要,专业侍酒师会对每桌一对一服务,贴心又周到。酒单都是米其林三星侍酒师精心搭配,一份餐牌搭配4-6款佳酿,都是极少人喝过的小众美酒,老饕可以到酒柜自选噢。与传统法餐不同,这的餐酒以花、果、脂、甜...来定义,像出口率不足1%的哲马酒庄戈雅西拉红葡萄酒、散发独特脂香的窖藏白葡萄酒,在这都能喝到。Georg Jensen香槟桶,爱喝酒的都奉它为梦幻,它由三百年内最最伟大同名银匠打造,VIP才有机会享受。
『 空间私密,适合约会 』
店里的装修,大胆又创新,抛弃了法式古典的繁复累赘,空间朴素且私密性高,很适合情侣约会和商务宴请。样样花重本打造,像造价高达70000元的人工褶皱铝柱子,20万元的镜面不锈钢隔断,低调内敛,在这优雅赴约是一种默契。还有可容纳20+人的大包间,配备独立开放厨房,朋友聚会、生日派对都很合适,记得提前预约。
对了,霆锋、江疏影、郎朗、小春等明星大腕都发来开业祝福,来这说不定还能偶遇明星哦。
柠
檬
福
利
GENTLE Lby AlanYU
人均
套餐1388元/位 店铺地址
营业时间
18:00-22:00
预约电话
13823686417
目之所及皆是“柠檬美食”原创作品未经授权转载文章盗用图片 将承担法律责任