阿叔阿伯指定要吃的店，32年前就火了

在深圳的4598家茶餐厅里，有这样1家店

①来吃的几乎都是老一辈，想吃还要和阿叔阿伯抢着吃

②没有网红产品，卖的都是吃了32年的经典

③明明叫茶餐厅，却藏了家古早面包店....

这店藏在罗湖向西路，不大的店面，崭新的招牌，每日都门庭若市。要不是朋友推荐，我肯定会路过这家老牌茶餐厅。

但是看到角落独自一人的客人，一个包、一杯茶、一张报纸，待了一个下午，我就知道来对了。

“  港人都爱来的老牌茶餐厅  ”

它就是源记茶餐厅，是罗湖的阿叔阿妈最爱的茶餐厅之一，最老的店在香港已经开了32年，如果非要类比，那大概是老一辈心中的“m记”吧。

“  就凭这锅牛腩煲，火了32年  ”

提起这家店，出名的便是这锅牛杂煲，之前无数香港人过关来打卡，每年卖出上万锅，138元/锅，人均50元就有。

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每天熬足6小时的牛杂

店里的卤水是用32种香料+100斤的牛大骨熬足6小时，功夫都在味道里。精选小黄牛，整块下锅熬煮，点单时再现切，才更入味。

1锅牛杂，3人扶墙

一锅有近2斤的肉，还有腐竹、萝卜、马蹄铺底，3个人吃妥妥的。肥瘦相间的牛腩抢得最快，软嫩中带着肉香，筋膜又带着些Q弹。

还有牛肚、牛肠、牛肺...吃不过瘾，可以单独追加多份崩沙腩。入口满是牛肉本身的鲜甜和乳香，香得够醇够味！

20+种配菜选择

配菜可别错过猪皮和牛丸，沸汤中滚一滚，入口还会爆汁。最后打边炉的正确收尾：捞面，吸饱汤汁才够味。

还有这2种口味

爱吃辣的可以选火辣牛筋腩煲，5点后的晚市才能吃到，一斤八两的牛筋牛腩，每天新鲜卤制，限量20锅，手慢无。

优秀的牛筋就该如此：既软糯滑溜，也有胶质感。牛腩汁完全提味，和米饭是绝佳cp，干饭人直接3碗饭打底。

要是在附近上班，可以点明炉五香一人食套餐，有牛杂、牛腩选择，1人1小锅，分量真的多到能饱上喉咙。

“  古早面包档，只卖茶餐厅经典角色  ”

店里还藏了家古早面包店，每天8点就开门，卖的都是港人从小吃到大的面包，鸡尾巴、椰丝奶油包、纸杯蛋糕，均价都只要6蚊。

椰丝奶油包是小时候的回忆，就连老板都说以前放学回家看不到它就发脾气，就好这口甜甜香香的奶油，光是看着就很诱人。

这的西多士淋满了炼奶和巧克力酱，味道简单，但却能让你一口满血复活。再配上一杯满是碎冰的冻柠茶，从正午闲聊到日落，好惬意。

“  它，一天营业19个钟  ”

这家店，每天都爆满不是没有理由的，一天营业19个钟，从早上8点到凌晨3点，不仅征服了街坊的味蕾，也让夜猫子们臣服。

YUANJI

如果你常来，一定认得老板明哥，坐在门口抽烟看报再看着过路的人。听说他以前是香港店的水吧主力，后面来深圳自己开店，传承这份经典味道。

如果可以，我也想在这人声鼎沸的店里，点上一壶茶，拿着一个面包，坐听各种绘声绘色的小道消息，泡在一夜暴富的黄粱大梦里。

源记茶餐厅(向西店)

 · 门店地址 · 

罗湖区南湖街道向西花园向西路46号（向西站C口）

 · 营业时间 · 

08:00-次日03:00

 · 温馨提示 · 

1，面包店的面包每天23:30后，买一送一；

2、店里可以使用港币支付，100HKD=87CNY。

编辑

大额彤

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摄影

涛涛

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