“17岁开始做，现在我都60了”

- 全新栏目《好吃·好味道》来了 -

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光明区非物质文化遗产

几代人，上百年的制饼手艺

六月开，中秋后就关门谢客

不花俏，只做五种口味月饼

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"  先看个视频，听老板说说  "

一集一味 | 第1集 · 新光饼家

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"  爸爸那辈传下来，上百年了  "

“爸爸开始做，到现在有上百年历史了，我都做了50年了”

他叫陈太光，普通话一点也不好，17岁开始做月饼，现在已是花甲之年。他是深圳第一家手作月饼店——新光饼家的老板，已有100多年历史了。

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卖盆菜卖传统喜饼，月饼是它家最出名的，一年能卖出四五十万盒。也是最难见面的，每年到了6月中才开始卖到中秋，之后只能下年再见了。

相比外面的月饼，这里都是老味道。冬蓉、榄仁、五仁等，后生仔听到一定会打问号，可要是问到老人家，一个口味可以跟你说上一大堆老故事。

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"  最推荐，当然是冬蓉啦  "

店里卖的最好的月饼，也是老板的说一不二推荐的一款，单买15元/个，为什么推荐听我往下说。

①

 冬蓉 ｜好消化

冬瓜切块煮熟加糖炒、保留冬瓜的纤维，相比莲蓉，冬蓉像是个老人家手中的宝贝。因为更好消化，不会甜腻更好消化。

 ②

 手制 ｜几十年传统

几十年依然保持手工包制，人工和面、包馅、整饼，看起来不麻烦，阿姨们的手势够快够狠，没有个几千天的搞不来。

包上金黄的蛋黄烤制，饼皮是酥皮和油皮的结合版，有小个的，即使没到中秋节也可以吃，冬蓉搭配蛋黄一点不会腻，还有点格外的清新，放心不甜。

③

 其余推荐 ｜榄仁豆沙月饼

榄仁豆沙真是没见过的味道，榄仁是广东的特有植物，加上黑芝麻和红豆炒制的馅料，很醇香。

④

 其余推荐 ｜五仁月饼

现在的年轻人，谈五仁色变，却不知道这是老一代人的回忆，五仁想做好吃了不容易，果仁量要够，要够香，这里的姜味偏重点，温暖~

3

"  人生，也是一样的  "

“什么是好吃的月饼？“

临走前问了一句，“没有真正好吃。月饼切出来大家都去吃，这就是好吃。人生也是一样，踩别人是自己最没用，别人评价自己，才是最有用的。”

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 这不像是进一家店，更像是回到家的客厅 

有，看着老板长大的街坊

有，吃了四五十年的老客

还有，开始记住这味道的新人

◎新光饼家

 价格参考 

单个月饼 15+元

整合月饼 100+元

 营业时间 

08:00-20:00

 店铺地址 

光明新区公明街道民生街383号

文案 / 元宝   摄影 / SANSA 视频 / 丹妮

目之所及皆是“柠檬美食”原创作品

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