刚开的《盖茨比餐厅》，我在店里拍了部电影

2021.12 vol.22

MOGUL

Steakhouse&Bar

「了不起的盖茨比餐厅」

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In SHENZHEN

 传说中最难订位的2张桌 

 不预约，根本吃不到 

 盖茨比的餐厅·来了 

 耗时8个月，耗资近千万

大亨牛排馆，刚来深圳的干式牛排专家，电影《了不起的盖茨比》同款装潢，店里有2张传闻中最难预定的桌，它还被称为福田富豪们的深夜食堂。

❶

[ 把电影场景搬来店里 ]

爵士唱片、水晶吊灯、黑金配色、木雕壁画...店里处处复刻着20年代的Art Deco经典设计，在深圳，绝对是大手笔大制作。

❷

[ 传闻抢不到的2张桌 ]

店里有一整面的水晶杯，一整面的LV原版画墙，价值你们细品，重要的日子带她来这，没有哪个女生能抵抗得住。

❸

[ 干式熟成专家，亲民版 ]

他家主打干式熟成，牛肉在熟成柜待够35天，温度必须控制在1℃-4℃，期间得不断检查肉质熟成情况。

 招牌·35天干式熟成 

 造价6位数，干式熟成房

干式熟成极佳T骨35天，今晚的主角，只用Prime极佳级别T骨，整块厚切，很有诚意，来这不吃算白来。

ⅰ

 专属 · 干式熟成柜 

想吃得提前预定，师傅得提前从熟成柜拿出来分解，醒肉撒盐再次醒肉，看着简单其实费心费时。

ⅱ

 高温 · 炙烤锁住肉汁 

推荐三分熟，高温炙烤锁住肉汁，呈现迷人的粉红色，再将肉放置高温碟，二次醒肉，状态才最佳。

ⅲ

 浇盖 · 黄油回炉复烤 

与餐碟一起推进特制的1000度超高温炉，瞬间产生美拉德反应，烤出脆壳，但又保持肉内部鲜嫩，一整套流程下来外脆里嫩才算达标。

ⅳ

 上桌 · 擦高温碟升温 

‍用高温碟上桌，吃前还会帮你在200℃的盘子边缘滑一圈，光听这滋啦的声音，就足够让人嘴角上扬，蘸少许黑胡椒和盐，便是它的高光时刻。

 盖茨比·定制菜单 

主菜 | 前菜 | 配菜 | 主食

ENTREES • 主菜

 主厨牛小排 

还有湿式的冰鲜牛小排，与干式熟成口感完全不同，超高温烤完风味更特别，据说有熟客吃完还要追加，入口会爆汁有淡淡奶香，蘸点黑胡椒和盐感受原味就好。

APPERTIZER • 前菜

 进口新鲜生蚝 

做法很特别，上桌前会打上果味泡沫，有原味、青苹果和百香果3种味道，比普通生蚝吃着更清爽。

APPERTIZER • 前菜

 蜗牛泡芙 

蜗牛泡芙，也是菜单里的重头戏，自带可爱体质，现焗蜗牛搭配秘制番茄酱和欧芹，一口一个，很清新。

PASTA• 主食

 辣味番茄通管面 

每天现熬的秘制新鲜番茄酱汁，搭配手作通管面，入嘴的那一刻，我到现在还在回味，酸酸辣辣，很纯粹的意式风味。

SALAD• 色拉

 伊比利亚火腿沙拉 

食材到位了，只需要简单搭配就足够，纯种伊比利亚黑猪火腿，搭配芝麻菜、帕玛森芝士，很讨女生喜欢。

SIDE DISH • 配菜

 4款经典配菜&招牌菜 

鹅肝酱布里欧修面包、比手指还粗的黑松露手切薯条、黄油煎制的绿芦笋...整本菜单都值得一试，开上一瓶红酒，这个夜晚，值了。

 福田富豪的深夜食堂 

营业到凌晨2点

Steakhouse&Bar 

M

店里还有一个10人位的大包间，水晶灯、20世纪复古物件、黑胶唱片机...处处都是细节，处处都是格调。

晚上化身 bar

每当夜幕降临，它就摇身一变成了酒吧，穹顶的复古吧台，木质皮质的桌椅，怎么享受怎么来。

高品质服务

对了，他家还有全程服务，帮忙侍酒，帮忙分肉...还没有额外的服务费和开瓶费，记住，一定要提前预约才能吃到喔。

 互 

 动 

 一 

 下 

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Mogul

大亨牛排馆

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 人均 

646元

 营业时间 

11:00-次日02:00

 营业时间 

福田区中心四路1-4号嘉里建设广场一楼星巴克旁 预约电话 [phone]

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