深圳第一家熟成猪肉专门店，要等168小时才能吃上！

有饮有食

x 东洞烤肉大排档

地址：深圳市南山区来福士广场4楼

营业时间：11:30-21:30

Director导演：Only/Photography摄影：Yame

欢迎进入我们的栏目·有饮有食

第41期丨熟成猪肉 

三哥说：

“我们是深圳首家做熟成猪肉的专门店”

“每块肉要干式熟成 168 小时”

“我们用的是养了8个月的黑猪”

“而且都是吃熟食长大的”

“风味和口感都是不一样的”

“这是我们的熟成柜”

“店里的猪肉都要在恒温恒湿的环境下”

“干式熟成 168 小时”

“店里主要熟成2个部分”

“熟成五花肉和梅花肉”

“这种处理方式可以去除腥味“

“口感会更精致，猪肉的风味也会更浓郁”

///

我们的新栏目《有饮有食》
这是一档为深圳定制的“美食纪录片”人手不多，每一条都是孤品/不想错过新鲜出炉的美食纪录片可以关注我们哦小红书/bilibili/抖音/视频号
全网同名《有饮有食》加入我们的粉丝福利群不定时炸小福利哦
/柠檬美食原创作品，未经授权转载文章盗用图片， 将承担法律责任

—

导演ONLY—
摄影YAME

太喜欢这种啥都有的糖水了！快溢出来惹！

不管了，打车200都要去！

好吃到摇头晃脑的台湾街，最便宜3元！