其他
方言与美食（音频）丨糕烧番薯芋
糕烧番薯芋
【广西平南大新话】
揭阳，在我的脑海里存在了很久很久，但是关于它的一切都是只我自己的想象，因为我从来没有去过。这一趟毫无准备的出门刚好碰上素食周，原本就没有对美食抱有太多的期望。但是自从在揭阳遇吃到了糕烧番薯芋，我本来沉寂已久的文字竟然蠢蠢欲动，想和大家分享那种味蕾的极致感受。闭上眼睛，跟我一起来感受：吃一块蜜甜的番薯，再吃一块香甜的芋头，那种浓浓的香甜，早就已经融化了我的心，我觉得这个世界上再也没有比这个更美妙的时刻了。我从来没有想过番薯和芋头这么普通的东西，碰撞在一起会擦出这么美的火花！我回到酒店百度了一下，“糕烧番薯芋——潮汕菜的灵魂”等等字眼跳入我的眼帘，我第一反应是形容得真贴切呀！
我之所以会对糕烧番薯芋有这么重的情结，是因为从小到大我都特别爱吃番薯和芋头，只是我印象中的番薯除了煮红薯，红薯糖水，最美味的做法就是烤红薯了，而做法稍微复杂一些的就要算红薯干了。而至于芋头，也差不多一样。它们给我的感觉呢，就是一种根深蒂固的爱，平平淡淡但是说不上惊艳味蕾。但是这个糕烧番薯芋它不一样，我从来没有想过番薯和芋头可以在一起做成这么好吃的东西，那种感觉真的叫惊艳！毫无疑问，我对这第一次来的揭阳，有着一种特别的喜爱。因为它让我知道，原来我最钟爱的但是在别人眼里再普通不过的东西，可以美出一种我意想不到的高度，感谢这一趟毫无准备的方言调查之旅。记得以前有朋友跟我说，你不要整天跟别人说你爱吃番薯和芋头，我觉得特别奇怪，问他为什么。他说别人一听说你爱吃番薯和芋头就知道你是乡下出来的孩子。我刚开始不是特别理解，现在我渐渐明白了，也许我钟爱的，不是番薯和芋头，而是那个天生已经融在我血液里的，走出来以后，回不去但是永远也忘不掉的故乡！
图文编辑：张钟晶