方言与美食（音频）丨童年的杏仁饼
【中山石歧话】
童年的杏仁饼
那是一种味道，让我魂牵梦绕……
每当我走过那条古老的岐江河，抬头一望，棉云伸开了懒腰；低头一瞧，花儿探起了蕾头。袅袅清香环绕身旁，已听见盘铃声清脆。那忽黄忽白的曦光洒满了江面，似星河，绝美地若隐若现，灯火幽微。轻风随即追来，拉上了那焦甜的烘香味，在江边那间老旧的“老字号”里，有一件“宝藏”，是梦，是忆，是童年的回想，是古老的画卷，是中山人不变的信念，是记忆长河中的永存——杏仁饼。
小时候的我们，在黄昏时刻总会约到一起，手牵手奔到那“老地方”，不约而同地趴在深痕破迹的木桌上，看老板娘做杏仁饼。她是一个面善而又温和的中年妇女，好像永远是一个人，岁月芬芳，亲吻过她的脸颊，却也毫不留情地窃走她的繁华。
不知是多少年才得来的熟练，她快速地捏造着手中的“白色小球”，随手放下，面团便乖巧地列成一排排，排成一列列。隔着一桌也能嗅到绿豆粉的鲜香，沁人心脾。远处的木印章不知何时出现在她沾满白色粉末的手上，轻取一粉团，缓缓压上一层，覆上鲜嫩多汁的腌猪肉，此时的杏仁饼已有模有样，再压上一层粉团，又在她手中来回翻动，才成雏形。像一个圆圆胖胖的小婴儿，被妈妈小心翼翼地呵护着，哄进摇篮里。
我们的眼睛直勾勾地瞪着那块心向往之的面饼，早已垂涎欲滴，阿姨似乎看透了我们的心思，抬头微微一笑，便将它们送进烤箱。这一刻，时间在此流逝，太阳的身子又沉了几分，那焦甜的烘香味渐渐溢流而出，倾入了飘游的空气里，仿佛像那天边焚烧的火云，点燃了味蕾。“阿姨阿姨，好了没啊？”我和伙伴已是心急如焚，大力敲打着桌子，而阿姨只轻轻帮我顺了下发丝，转身就抽起那盘热乎乎的杏仁饼，置于我们面前。
此时，杏仁饼已是两面焦黄，那是一种朴实的颜色，似一张老旧的照片，封印着这座老城的回忆与过往。褪去了躁动的烘烤气，它已清香四溢，就好像是隔两条街都能闻见，甚至是笼罩全城，这是一种淳朴而又纯粹的味道。
沉醉饼香之中许久，直至身旁的小伙伴轻拍肩膀，大家你看看我，我看看你，心中早已有主意，赶紧拿上一块杏仁饼，提起脚就往家里赶去，只剩阿姨着急地在身后喊着：“慢点慢点！”
影子被渐渐拉长，脚不停蹄，手里仍紧抓那块杏仁饼，放在嘴边咬一口，皮脆肉软，回味无穷。霓虹灯已拉上影，大雁环绕黑影缓归群，天地帷幕间交于一线，蝉声重鸣，陪伴行云流浪，饼团已微凉，芳香涌入远方……
多想再拿起那块杏仁饼放肆的迎风追夕阳，孩童天真无邪的笑声还在耳畔飘荡。那一段童年的故乡，似一张张黄旧的胶片，映在黑色的模糊之底，难以看清却勾起思念重重，是一块块杏仁饼串起，那奔跑在岐江河旁童年的思绪……
（邓筠棋 中山石岐中学初一1班学生）
方言点：中山石歧话
图文编辑：廖小曼