植物志 | 清远市中医院：清远人说的“雷公碗”，清热利湿，解毒消肿【转发】
（本文转自“清远市中医院”公众号）
积雪草，别名崩大碗、雷公碗，为伞形科植物积雪草的干燥全草。夏、秋二季采收，除去泥沙，晒干或鲜用，全草入药，为岭南常用民间草药之一。产于江苏、浙江、江西、湖南、福建、广东、广西、四川等地。性味苦、辛，寒。归肝、脾、肾经。具有清热利湿，解毒消肿的功效。用于湿热黄疸，中暑腹泻，石淋血淋，痈肿疮毒，跌扑损伤。积雪草药用历史悠久, 《本经》记载积雪草:“主大热, 恶疮, 痈疽, 浸淫, 赤熛, 皮肤赤, 身热。”《药性论》中记载:“治瘰疬鼠漏, 寒热时节来往。”《广东中药》:“清暑热, 去湿热。治肝肿大, 肋膜炎， 双单喉蛾, 防治麻疹, 并解钩吻中毒。” 广东省名中医、国家特殊津贴中医药专家禤国维教授常用积雪草治疗脂溢性脱发、湿疹、硬皮病、瘢痕疙瘩等皮肤病。
鲜品性状鉴别：多年生草本，茎匍匐，细长，节上生根，无毛或稍有毛。单叶互生；叶柄长2-15cm，基部鞘状；叶片肾形或近圆形，长1-3cm，宽1.5-5cm，基部阔心形，边缘有钝锯齿，两面无毛或在背面脉上疏生柔毛；掌状脉5-7。单伞形花序单生，或2-4个聚生叶腋；苞片2-3，卵形，膜质；伞形花序有花3-6，聚集成头状；花瓣卵形，紫红色或乳白色。果实圆球形，基部心形或平截，长2-3mm，宽2-3.5mm，每侧有纵棱数条，棱间有明显的小横脉，网状，平滑或有毛。花、果期4-10月。
干品性状鉴别：干品常卷缩成团状。根圆柱形，长 2-4cm,直径1-1.5mm;表面浅黄色或灰黄色。茎细长弯曲，黄棕色，有细纵皱纹，节上常着生须状根。叶片多皱缩、破碎，完整者展平后呈近圆形或肾形，直径1-4cm;灰绿色，边缘有粗钝齿；叶柄长3-6cm，扭曲。伞形花序腋生，短小。双悬果扁圆形，有明显隆起的纵棱及细网纹，果梗甚短。气微，味淡。
化学成分及药理作用：全草含多种三萜类成分，其中有积雪草苷、参枯尼苷、异参枯尼苷、羟基积雪草苷、玻热米苷、玻热米酸和异玻热米酸，马达积雪草酸、以及积雪草酸等。此外，还含有氨基酸、黄酮醇、脂肪酸、生物碱、甾醇、糖、鞣质和多元酚成分，以及消旋肌醇、积雪草糖、蜡、胡萝卜烃类、叶绿素、山柰酚、槲皮素、葡萄糖及鼠李糖的黄酮苷。积雪草苷能抑制纤维组织增生，促进皮肤生长并有抑制皮肤溃疡，治疗皮肤溃疡，如顽固性创伤、皮肤结核、麻风等作用。积雪草三萜类成分可增加毛细血管的通透性，改善微循环，改善结缔组织血管壁功能，减轻踝部水肿，治疗静脉高血压。积雪草还具有抗细胞毒素、缓解压力、抗麻风、抗菌等药理作用。
积雪草之食疗药膳
1.积雪草竹蔗水
材料：积雪草150g、车前草150g、竹蔗100g、糖适量。
做法：积雪草、车前草洗净备用。竹蔗砍成小块，放入干净的汤锅中，加入适量清水，大火煮开后放入洗净的积雪草、车前草，煮开后转小火，煮15分钟后加入冰糖调味，即可。
功效：清热解毒、祛湿、利尿。
2.积雪草炒鸡蛋
材料:鲜积雪草150g, 鸡蛋5个, 姜、盐、油、大蒜适量。
做法:油适量放入锅中加热, 然后放盐、姜汁、蒜汁、积雪草, 炒熟后加鸡蛋, 待鸡蛋熟后即可食用。
功效：清热解毒、凉血、利尿
3.积雪草蒸草鱼
材料:积雪草100g、草鱼300g、姜、葱、蒜、盐、油适量
做法:姜、葱、蒜、红辣椒切碎备用。积雪草、草鱼洗净沥干水后装碟，放入剁碎的姜、葱、蒜，加盐、油适量共同隔水蒸熟即可。
功效：清热解毒、利尿。
4.肉末积雪草汤
材料：猪肉150g，鲜积雪草250g，姜、盐、油适量
做法：猪肉剁碎加适量盐、油腌制15分钟。积雪草洗干净，沥干。猪肉放锅中爆炒一小会，加入生姜、水适量。大火烧开后，放入积雪草煮15分钟，调味，即可。
功效：清热利湿，解毒消肿。
5.雷公碗擂茶
材料：芝麻20g、花生20g、茶叶20g、鲜雷公碗50g、油、盐适量
做法：芝麻、花生炒熟备用。将茶叶放擂茶器皿中擂成泥状，再将芝麻、雷公碗、花生放入，并依次擂成泥状，冲入适量开水，放少许盐、油调味即可。
功效：清热泻火、解毒消肿
温馨提示：孕妇及哺乳期妇女慎用。请在中医师辨证指导下使用。
本文转自“清远市中医院”
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文/甘国兴、龙国斌、向燕芬、邓桂珠
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