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饮食文化：秭归特色美食懒豆腐|谭雪（湖北秭归）
懒豆腐，又一样秭归人民爱吃的本地菜，外地人可要问了，“这是个什么菜？懒豆腐，可真是一个奇怪的词。”
其实懒豆腐的原料还是黄豆，用石磨将黄豆磨成浆，加入青菜丝，煮沸。调味品只放盐或辣椒，这就是懒豆腐，原生态的制作方法使懒豆腐保持着食材最原本的色泽、营养与味道。
据说懒豆腐是一个笨媳妇的发明，因为不会点豆腐，竟于无意中发明了懒豆腐。不滤渣、不点卤、不用包袱成形，相比做豆腐省事太多。
懒豆腐是秭归人民招待客人必备的大菜，吃起来美味鲜香，你若是有机会到秭归来，一定要尝尝这道招牌“懒豆腐”！