植物志（音频） | 王永欣：我们的县树——银杏树（河南新县话）

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我们的县树——银杏树

大家都知道“国花”，

你可知道还有“国树”的说法？

不仅有“国树”，还有“省树”，

甚至还有“县树”，是不是很少见呢？

我们县就有县树--银杏树

银杏树

西河杏林

银杏最早出现于3.45亿年前的石炭纪，年代十分久远，被科学家称为“活化石”，“植物界的熊猫”。银杏叶形似一把小扇子，春夏的时候叶子是绿色的，秋天变黄，秋风一扫，就铺落了一地，像一幅上色均匀的油画。

本科的时候，东校区破旧典雅的行政楼前有两棵高大的银杏树，那时候看银杏树变黄总是需要找准时机，一不小心冬风一吹，金黄落满地，认真工作的阿姨迅速打扫了起来，就再也看不到了，只好等来年秋冬的时候再拍照留念。

今年十一月份中旬的时候我临时回家一趟，从南到北，由绿变黄，那路边银杏叶的黄是秋天最明亮的色彩，不停地在向人昭示着秋冬的到来，我就像是进入了另一个季节。

西河杏林

银杏村位于新县千斤乡杨高山村，全乡共拥有银杏250万多株，其中古银杏树5400多株，百年以上的884株，千年以上古银杏树66棵，年产银杏果20万公斤（数据来源于ZAKER生活文章）。千斤是名副其实的“银杏之乡”，被誉为“中原银杏第一村”。

杨高山杏林村

银杏果

我们当地把“银杏”叫“白果”，白果是银杏树的果实，平常很少食用。但在传统的婚嫁活动中，白果是不可缺少的“喜果”。喜期前日，铺新床的时候，会把萝卜、红鸡蛋、红绿花生和白果、枣子等食物藏在床的四角，用被褥盖子；等到新人入洞房的时候，一群小孩子会凑热闹爬上床找“喜果”，有儿女满床的美好寓意。并且在新娘进屋前，也会有人在门口撒染上了颜色的花生、白果和五谷杂粮等，同时一人领唱赞歌，其他人作和，名曰“贺彩”。

“喜果”铺床

作为喜果的白果需要上色，染色也很简单，用温水稀释食用色素，然后将白果放入其中，等白果表面变色就立即捞出，摊平晾干即可。

白果种仁含有毒物质，需要进行专业处理才可入药。采摘时要避免皮肤接触，防止过敏、中毒；不可生吃或熟食过量。如果冬天在婚宴上抓了一把白果，我们会把煮熟的红的绿的白果丢进火炉，听它砰的一声裂开，再钳起来剥开，吹吹热气扔进嘴里，软糯微甜，简直太令人难忘了。

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本期作者 | 王永欣

音频 | 章李洋

图片 | 网图（侵删）

本期审读 | 王永欣

责任编辑 | 甘于恩

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