方言与非遗（音视频）丨肖锦燕：平南牛歌戏（平南马练话）

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小时候我的父母都去广东打工了，外婆在老家带我。那时候农村没有什么娱乐活动，外婆最喜欢带着我去别人家看牛歌戏。吃过饭，外婆就背着我出门，路过放牛歌戏影碟的人家，就凑进去看。通常屋里已经聚集了几位跟外婆同年纪的老人，她们聚精会神的看着电视屏幕，并没有及时发现我们这两位新成员，外婆就自己找个小板凳，跟着大家进入牛歌戏的世界。

▲与外婆看牛歌戏的场景类似

一开始我觉得无趣，演员们的脸画的跟粤剧一样，看不出美丑，只是觉得年纪都挺大。咿咿呀呀地唱一两句就开始敲锣打鼓咚锵咚锵，接着又唱或念白一两句。看着看着，老人们还会评论剧情，遇到恶婆婆或者坏媳妇，就忍不住说：“这妇人真厉害”。要是遇到负心汉，外婆会看着我说：“这个人发达之后就不要老婆了，忘恩负义。”

我通常不说话，慢慢地我也能看懂它的情节了，唱词和念白都是用本地白话，不看字幕也能听懂。舞台布景有些简陋，常常是一出戏才换三两个背景，舞台中间放一个桌子，一把椅子，就能演好久。天冷时，在屋里生个火盆，大家就可以一边烤火一边看牛歌戏，往火堆里丢个番薯或是糍粑，还能吃个热乎乎的烤物。有时候我看着看着就睡着了，醒来的时候发现自己已经在家里的床上。

究竟牛歌戏为什么叫“牛歌戏”呢？据民间传说，平南县的牛歌戏产生于大新镇四岩山一带，元朝年间，一张姓村民上四岩山放牛，谁知黑牛跌死在岩下的水潭化身石牛，后托身白须老人告知主人它已身到蓬莱。周边村落视之为神加以敬奉。在瘟疫年间石牛神庇护周边村落人畜和庄稼秋毫无伤。此后各村寨相继抬石牛神巡游，后形成唱春牛、舞春牛习俗。其后，又在舞春牛时演出一些有情节的故事，初步形成为牛歌戏。从简单的与牛共舞的酬神仪式开始逐渐加入民间助兴演唱，最后转变为以娱人为主的地方小戏。

▲平南牛歌戏《冤屈囚犯》

牛歌戏的唱词继承了古代诗歌音韵的节奏性，对称工整；牛歌戏的曲调吸取了彩调、黄梅剧等戏曲形式的优点，演员以音色以及神情的变化引发观众共鸣；而演员角色的分类以及脸谱的化妆又大多借鉴了粤剧传统。

平南牛歌戏以唱为主，极少舞，演出演员的动作只是简单地做手、台步、圆场等，以唱词表现故事情节。唱词多是七字句，演唱时大量采用群众所熟悉的民间语言，加入当地的俚语、口头语等。言语通俗，诙谐有趣，如：“山中树木有高低，木硬好用做耙犁，只要中间弓得正，哪管两头齐不齐”，“谷子不碾不成米，地豆冇榨冇出油”，“蜜蜂蝴蝶结成双，犹如织女配牛郎”。牛歌戏还有一个独特之处就是它的伴奏不使用管弦乐器，只用锣、鼓、镲、梆子等打击乐器。打击乐作为开场、过门、间奏伴奏，在演员演唱时停下来，没有“丝竹乱耳”的干扰，观众能够清清楚楚地听到每一句唱词，明了剧情发展。

▲牛歌戏的唱词通俗诙谐

表演的剧目多数是传统的神话传说、历史人物故事、官场黑暗及家庭伦理、儿女情长，其中也有不少根据民间标准所进行的时空错乱的改编，宣扬的也多是些忠孝节义和善恶有报的道德伦理。因为牛歌戏起于田间地头，有些唱词较粗俗，为迎合部份人粗俗口味，会插进一些类似黄段子的内容，农村甚至有“牛嘿戏”的别称，据说现在基本已摒弃了这些东西。

对留守的农村老年人来说，年老体衰干不了多少农活，他们的闲暇时间很多，加上识字不多，听不懂普通话，电视里播放的电视剧内容题材距离他们生活太过遥远，他们对牛歌戏的热爱远远超出电视和电影。每张牛歌戏碟5元左右，经济实惠，有些村民平时在外打工没有时间照顾老人，非常支持家里老人对牛歌戏的爱好，经常寄钱回家给老人买碟。茶余饭后听牛歌戏填补了老人们大段的空闲时间。

一眨眼外婆带我去看牛歌戏已经是二十年前的事，外婆也去世好几年了，不知道现在老家的老人们闲时还会不会聚在一起看牛歌戏呢。

文字：肖锦燕

图片：网络

音频：肖锦燕

方言点：广西平南县马练乡

本期审读：朱晓璨

责任编辑：甘于恩

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