方言与景点（音频）| 罗菲：全球重要农业文化遗产——上堡梯田（江西崇义龙勾话）

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上堡
梯田
全球重要农业文化遗产

上堡梯田，位于江西省赣州市崇义县西部边陲赣湘两省交界处的上堡乡，距县城50公里，它与广西龙胜梯田、云南元阳梯田并列为中国三大梯田奇观，被上海大世界基尼斯评为“中国最大的客家梯田”。

关于上堡梯田，当地民间有个美丽的传说:不知何年何月，有天傍晚有疯癫两个客人路过南安府西北的一个茅棚野店。店里有一个妇人专给过往客人提供喝水、吃饭、住宿之便。这两个疯癫客，先喝了一百碗茶，将碗迭在一起。又吃了一百碗饭，也将碗迭在一起。再回看那妇人，妇人不嫌他俩喝多了吃多了，还是笑嘻嘻的。疯癫客很感激，问店妇:“这个地方叫什么?”店妇长叹说:“叫上堡，是石山荒岭无田无土的穷地方。”疯客把茶碗、饭碗拢在一起，捂着肚子说:“不妨，一层山一层田，吃得上堡人成神仙。”店妇知道这两人有些来历，忙又说:“光有山有田没有水也活不了命呀!”那个癫客试探着问:“要有一碗酒糟就好了。”店妇果然端出一碗满满的甜酒糟来。癫客提起水壶就往酒糟上筛，一边筛一边念:“上堡、上堡，高山岽上水森森。”第二天店妇请疯癫客起来，两客人却不见了踪影。走出门外一看，远远近近的山坡上全是一层一迭的水田，像上楼的梯子一样。以后人们就叫它做“梯田”。

传说虽然美好，但是难以考证，史书上最早有上堡梯田记载的是王阳明先生撰写的《立崇义县治疏》。书中记载，从广东迁入的客家先民为了维持生计，便依山建房，开山造田。坡度较缓的地方开垦大田，坡陡狭窄的地方则开垦小田，从山顶到山脚下，都是开辟出来的田地。这一层层、一排排的梯田，是客家农耕文明的一道奇观，见证了客家先民的智慧。

在这里，五月底，还未种下秧苗的梯田里田水如镜，倒映着蓝天和白云。秧苗种下后，梯田泛着绿色，给人满满生机。成熟时期，万亩梯田犹如一张金地毯，秋风吹过，吹起千层稻浪，阵阵稻香扑鼻而来。这里生态环境好，少有病虫害，很少施用化肥、农药，因此，所产稻谷，米质晶莹柔软，颇受市场欢迎。

上堡梯田是客家先民智慧的结晶，只有亲自到现场，才能真正感受到上堡梯田给人的震撼之感。

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本期编辑：罗菲
本期音频：罗菲
本期审读：张旸
责任编辑：甘于恩

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