陕北风物（音频） | 杨婷：朋友，嗑麻子不？（延安黄陵话）

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嗑麻子是个需要技术含量的动作，是具有挑战性的活动，不同于嗑瓜子的豪气爽朗，嗑麻子总显得有些“入不敷出”，但较为清闲悠哉。捻起一颗小小的、灰扑扑的麻子放在嘴里，舌头在不规则的椭圆形的麻子上找到棱，把棱痕准确顶在上下牙中间位置，稍微用点力气把硬壳咬破，这才能把麻子仁卷出来，淡淡的油香在舌面上蔓延开来。

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麻子性温，外壳微硬，小时候不懂这种和没泡过水的绿豆一般大的东西到底有什么魔力，壳硬果实少重点是还难嗑，能让母亲每次逛街都要找到卖麻子的老头老太秤一小袋带回家，边和邻居拉家常边嗑着麻子，好不悠闲。小时候也总喜欢黏着母亲，看到母亲吃的津津有味就会不由自主地伸手抓满满一大把塞进嘴里，大口大口咀嚼，也不嗑，大有猪八戒吃人参果的样子，也因此老是被母亲笑话。

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在母亲小时候，物质生活不丰富，也很少有什么零食，麻子是为数不多的解馋、打发时间的零嘴了，时间久了，嗑麻子也就嗑得很溜了，到现在，看电视、看戏、聊天都少不了这种“哄嘴”的小零食。现在各色各味的零食玲琅满目，挑花了眼、吃细了嘴，也没有耐心攻破一颗一颗小麻子了，市场上也很少再有担着竹笼卖麻子的老头老太了。

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文字 | 杨婷

图片 |网络

方言点 | 陕西关中方言东府片

本期编辑 | 杨婷

本期审读 | 杨智惠

责任编辑 | 甘于恩

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