方言与特产（音频）｜刘梓滢：家乡的中华老字号——沙溪凉茶（中山隆都话）
在广东地区，当广东老妈一听到孩子说喉咙痛、头痛等就会说我们是“上火”、“热气”，并且第一时间煲凉茶或者煲汤给我们“降火”。而在我的家乡沙溪也不例外，只不过我们更喜欢在感到上火的时候来上一包“沙溪凉茶”，而这也是我们家乡引以为傲的中华老字号。
历史起源
沙溪凉茶的历史非常悠久。早在清朝光绪十一年间，原广东省香山县隆都塔园村（现广东省中山市沙溪镇塔园村）的“轿夫”村民黄汇就通过收集民间草药方、潜心攻读《伤寒论》等中医学医书等，整理出一道良方，并取名“黄汇凉茶”，专门医治感冒、伤寒等。这就是“沙溪凉茶”的雏形。
药剂特点
沙溪凉茶的药材都是取材于沙溪本土，是具有浓厚地方用药特色的药剂。同时它药性平和、不寒不燥，它口感的最大特点就是“苦尽甘来”——刚服下的时候是有轻微的苦涩感，随后就会觉得口舌甘凉、喉咙舒畅。是一款男女老少皆可服用的凉茶。
社会影响
沙溪凉茶从清朝开始，经历了民国、新中国三个时代，历经了百年的发展历史，从个体生产到作坊生产再到现在的现代化大机器生产。沙溪凉茶在百年的培育、洗礼与考验下，逐渐成长为一个具有岭南地方特色的百年印迹的传统中草药。并在2006年荣获中华人民共和国商务部颁发的“中华老字号”称号，2012年被授予“广东老手信”称号。中山作为侨乡之一，沙溪凉茶也随着现代海内外华人华侨迁移的脚步被传播到海外，很多华人华侨在回到家乡后都会买一些沙溪凉茶作为手信带到海外，沙溪凉茶在海外华人华侨文化中逐渐具有一定的积极意义与作用。
方言点丨中山沙溪
音频来源丨刘梓滢
文字排版丨刘梓滢
图片丨网络（侵删）
本期审读丨张 黎
责任编辑丨甘于恩
投稿邮箱丨jnufvzx@163.com
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