美馔新语（音频）| 马姝：上饶传统美食——豆豉果（上饶福建话）

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上饶传统美食

——豆豉果

MEIHAODESHIGUANG

01
人间豆豉



MEIHAO

“快来吃早餐了，有你爱吃的豆豉果配稀饭”

每每谈到吃早餐，总少不了豆豉果。

将圆坨坨的豆豉果切成条状，再搭配白粥

简直美味。

除此之外，它也可以当作零食直接食用。

它适合人群广泛，有甜的，咸的和辣的。

美好将至

02
制作豆豉

豆豉果简单做法需要

1、首先准备好豆瓣酱、南瓜、辣椒、生姜等材料，然后把南瓜切成小块小块，再晾晒两天

2，将南瓜蒸熟，之后冷却放置。

3，在豆瓣酱里拌入糯米粉，然后搅拌成糊状，接着倒入蒸熟的南瓜、辣椒、生姜，继续搅拌。

4，搅拌均匀后，放锅里蒸，再捣碎，它捏成团状，把它放在太阳底下晒干即可。

03
豆豉产业



行走在夏天SUMMER

除了家家户户自己的做法，豆豉果也有自己产业。

依夫牌的豆豉是我特别喜欢的零嘴，口味众多。

其中傻妞香辣片是我的最爱。

夏至将至SUMMEREND

本期编辑|马姝

本期音频|郑爱民

本期审读|刘琪

责任编辑|甘于恩

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