乡音乡情（音频）| 高靖：竹乡风情（肇庆广宁南街话）【转发】

本文转自微信公众号“汉语方言馆”

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我来自广东省肇庆市广宁县。广宁县，曾经传闻是一块“南蛮之地”，取名为广宁则有“广泛安宁”之意。

确实如此，一直以来，广宁县都没有发生过什么严重的洪涝、干旱、地震、台风等自然灾害。无论是03年的非典，还是20年的新冠，都没有入侵过这片土地。

一方山水，一方风情。

广宁县地处广东省中西部，是十大“中国竹子之乡”之一，这座小县城，气候温和、山清水秀、景色怡人。绥江河孕育了竹乡的百姓，亚热带季风气候催生着竹子的生长。听说竹子有2000年以上的悠久的历史，种类也非常丰富，曾经调查其种类共有14属90多种，而青皮竹最为出名。

一方山水，一方风情。如果说来到广宁，则有一个地方必须要去——竹海大观。走进去就会看到遍地的竹子，一片绿荫尽收眼帘，微风吹动着旅客的发丝，挥舞竹叶沙沙作响，传来阵阵清凉，带走长途跋涉的汗水。

这里布满了清凉的竹香味，穿梭在绿荫之中，我们时常能听见竹叶、微风与小鸟的交响曲，看见太阳穿过片片竹叶、光斑点点；划船在江上，江风迎面而来，竹叶掉落在水中荡起层层波浪。我时常会想，倘若古代文化之人来到此地，会不会必背篇目中又增加几个篇章？

一方水土，一方文化。

一方水土，一方文化。广宁县的饮食大以竹子为基调，其特色有：竹林鸡、竹筒饭、竹心茶等，煮熟后既有原食材的鲜味，也不失竹子的清香。

不过我觉得最吸引人的还是春天，沐浴春雨之后，于清明节期间，竞相生长的春笋。经过小火烹饪，新鲜出炉、色香味浓、美味可口、清甜淡雅，一口入喉。其衍生还有竹虫、笋干等佳肴，倘若有机会品尝一口，美食咀嚼在牙齿间，味道徘徊于空气中，仅仅一次便足以令人陶醉其中。对比起其他的竹子产品，说不上来有多大的差别，倒是构成了一大批人的独特乡愁。

一方文化，一方风骨。

一方文化，一方风骨。竹子作为花中四君子之一，主干笔直，从不弯曲，代表着正直、刚正不阿的精神。古人就有评价竹子：“千磨万击还坚劲，任尔东西南北风。”而广宁县的人们也会受到竹子精神的熏陶，为人正直、做事谦虚、坚韧不拔，因此催生了广宁武术，广宁县除了被誉为竹子之乡以外，还被称为武术之乡。

广宁县曾举办第十五届省运会武术、蹦床比赛，第十九届全国武术学校套路比赛等十多项全国、全省体育赛事。也曾涌现出邱建国、曾庆煌等一批闻名全国的“武林高手”。我读小学的时候曾经学习过武术操，沐浴其武术之风，塑造坚毅的性格，乘风破浪，勇往直前。

如果有机会，让我们漫步于竹林之中，遨游在江河之上，春看竹雾、夏赏竹绿、秋览竹浪、冬观竹翠。以竹子为基调，书写属于自己的诗情画意，领会竹林带来的一番风趣吧。

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本期编辑 | 陈灵梓

本期审读 | 杨治遥

责任编辑 | 甘于恩

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