水滚茶靓点心正，三品楼这老字号，果然名不虚传
佛山曾经最繁华的街道——公正路，有着热闹的挥春集市，也有着大名鼎鼎的老字号——三品楼。多少繁华在昔日，多少回味在心中。时光荏苒，幸好，三品楼又重新与我们见面了。
三品楼，说起这三个字，不少佛山老街坊肯定会难以忘怀。三品楼始创于清光绪年间，店址几经变动，由于时代的变迁和众多原因，在1999年宣布停业，一时令众多食客唏嘘不已。
如今将近20年，三品楼以全新面貌，重新出现在众人的视野里。新开的三品楼，有着岭南元素的外观。
店内装修非常宽敞明亮，三五知己围坐一起喝茶聊天，点翻一盅两件，是最标配的早晨的开始。
三品楼一直坚持着“做最好的粤式点心”，大大小小、新新旧旧的过百款早茶点心，引得每个早上都门庭若市。
招 牌 推 荐
三品楼的菜式是传承了以前的菜品，以及添加了新的元素，是传承与创新的结合。最出名的当然是他们的点心，是喝茶的最佳搭配。
海 南 千 层 椰 青 酥
外层用千层酥皮包裹，拿在手上必须很轻很小心，不然酥皮就刷刷地掉啦。吃起来想吃蛋挞一样，酥脆可口。吃到里面才是亮点所在啊，里面包含着纯正的椰子肉和椰浆，椰香味特别浓郁。
吉 拉 斯 餐 包
其貌不扬的吉拉斯餐包，却在店里非常受欢迎。表皮是金黄金黄的脆皮，撕开里面也没有什么馅，但是吃下去却非常软糯，是一股水牛奶的香味，溢满口腔。
冬 蜜 西 柚 香 芒 椰 汁 糕
这款也是超人气点心，一共分为三层。上面一层是冬蜜加西柚，中间是新鲜芒果肉打成肉浆，最下面一层是雪白的椰汁糕。口感是西柚的清新，加上香甜的芒果，最后以香浓椰汁味结尾，简直是又惊喜又完美~
蜜 汁 叉 烧 包
蜜汁叉烧包在传统点心家族中拥有撼动不了的地位，这款“笑口组”叉烧包，里面用的是半肥半瘦的叉烧，还要加进了鲍鱼汁，吃起来非常香。而且面皮制作也用了上好的面粉，吃下去口感很好。
香 茜 蒸 鱼 角
传统点心中的一种，里面有鲮鱼胶、马蒂、香芹、木耳丝等材料，看起来非常结实，吃下去感觉有弹性之余，还非常爽口和鲜甜。
除了琳琅满目的点心外，当然还少不得佛山经典老味道和滋味难忘的新粤菜。说到经典，这里有一款家喻户晓、闻名中外的菜式，便是三品楼的当家招牌——柱侯鸡。它色、香、味俱全，来三品楼设筵摆酒的人，总少不了要点“柱侯鸡”这一菜式。
柱 侯 鸡
这一款 柱侯鸡 是这里的招牌菜品，由三品楼梁柱侯创制的“柱侯鸡”至今已一百多年，如今每家每户做菜都喜欢用的柱侯酱，也是从此而来。旧三品楼的厨师都已经上了年纪，但是新三品楼的柱侯鸡，都是由老师傅手把手传授给新徒弟的，保证了传统味道的延续。
柱侯鸡首先要选料上乘，用的都是从农场直供的超过150天的走地靓鸡，然后用柱侯酱进行长时间、多次的浸泡，再慢慢碌熟，吸收足够的酱汁。做好一只柱侯鸡往往都要话大半日时间，所以三品楼的柱侯鸡每天都是限量供应。
浓郁的柱侯酱味道，爽口弹牙的肌肉，配合起来是天衣无缝，口感一流！一定要来试试啦！
松 子 鱼
这款鱼制作步骤复杂，很多酒楼的菜单已经不见它的踪影，但是三品楼却选择继续保留它。
肉多无骨，开胃过瘾，酸酸甜甜的口味最受街坊喜爱了。
金 香 小 棠 翡 翠
最受欢迎的一款新式菜品，中间墨绿的颜色，确实像翡翠一般，是用小棠菜打成汁以后，再用墨鱼胶包裹着，最后酥炸成型。一口咬下去有着蔬菜和墨鱼的鲜，两种鲜味汇合一处，十分和谐清爽，即使是外面炸锅也不显油腻。
咕 噜 肉
普普通通的咕噜肉，也是这里的热门菜式之一。选用新鲜上乘的五花腩，半肥半瘦，切成拇指头般大小，口感最为适中，不会太腻也不会太容易焦化。
难得的国庆假期
咱们佛山的老街坊们
大家不去饮一杯嘛？
叹个早茶，来个传统粤式晚餐
肥猫这里有好东西哟~
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店铺信息
地址：禅城区文华路文华里美食城
电话：0757-82000033
营业时间：8:00-21:00
人均：40元
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