地道湛江味！湛江海港直供，新鲜到无朋友！

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 一讲到湛江菜

可能大家印象最深刻的

要算那只皮爽肉滑的湛江鸡啦

其实除了湛江鸡之外

还有大把美食

湛江是粤西最大的海滨城市

三面环海，依山傍水，气候温和

有长达一千五百多公里的海岸线

海产资源丰富到

几乎世界上所有的海鲜品种都可以在这里吃到

只不过，今时今日想吃正宗的湛江菜

不必大费周章去到湛江了

在佛山就有一家新开的湛江饮食潮店

今天就等肥佬

带大家吃个够吧！

ENVIRONMENT 餐厅环境

摆脱湛江菜餐馆给人的大排档形象

廷轩阁简约时尚的装修风格

立即刷新了肥佬对传统湛江餐馆的刻板印象

海洋主题墙身壁画

精美的骨瓷餐具和时尚吊灯

都可以看得出，

老板想打造一间特色湛江食肆的诚意和理念。

俗话说“靠山吃山，靠水吃水”

拥有丰富海洋资源的湛江

海鲜美食早就在全国久负盛名

为了让每一位到店的客人

都能品尝到安全、正宗的湛江味道

廷轩阁的海鲜、食材都会定期从湛江新鲜运到

想品尝湛江美味

在这里就可以一一满足你的口腹之欲

PRODUCT 美味推荐

湛江鸡

这只湛江菜的代表湛江鸡 果然不同凡响

老板说这些鸡全部都是从湛江农家收购过来

挑选的都是阉过的公鸡

养足365日

肉质嫩滑自然不用多说

加上湛江特色的白切做法

和这碗经典酱油油沙姜蘸料

这个美味真的值得一试！

黑柴豆腐

“黑柴豆腐”其貌不扬乍一看极像臭豆腐

其实内有乾坤

黄豆汁+蛋黄

做成浓香的内陷

外层用黑芝麻磨浆走油

加上泰汁的酸甜碰撞

外脆里嫩

吃起来还有一种回甘的感觉

蒜蓉粉丝蒸沙虫

沙虫 名不美貌不雅

但营养、味道以及医药与食疗的价值

都不亚于其它名贵海产珍品

沙虫的烹调方法多种多样

白灼、清蒸、酥炸、煲粥、煲汤

甚至用来打边炉味道都特别鲜甜

而今天要品尝的这碟沙虫

就用了最常见的烹调方法

原汁原味蒜蓉粉丝清蒸

金丝生蚝

金丝球包裹着鲜生蚝油炸

搭配酸甜开胃的沙拉酱

层次十分丰富

除了单吃之外

这里的大厨还十分有心思地用生菜搭配出另一种吃法

用爽脆的生菜叶包裹着新鲜酥炸的金丝生蚝

吃法有点像顺德的传统菜式生菜包

这个口感还特别清新

明炉烤杂鱼

"年年有余"这句话在湛江地区被改为了"餐餐有鱼"

据老板娘说湛江人吃饭可谓无鱼不欢

由于湛江的鱼类特别新鲜 为求原汁原味

多数以粗料烹制并少放调料为主

务求带出鱼类最原始的风味

这款明炉烤杂鱼

选取了湛江海域常见的几种杂鱼

简单地两面煎香之后

淋上大厨调制的秘方酱汁

真的别小看这盘鱼

稍微地煎一下

整个大厅都弥漫着海鱼的香味

盐烧乳鸽

美味攻略

湛江鸡：128元/半只

明炉烤杂鱼：68元/斤

蒜蓉粉丝蒸沙虫：88元/斤

金丝生蚝：28元/半打

黑柴豆腐：32元/例

盐烧乳鸽：38元/只

金沙海鲜菇：38元/例

商家信息

店名：廷轩阁

地址：禅城区文华北路181号城央大厦首层

电话：82705344

文案来源：味道佛山

活动：吻食

编辑：肥猫