谁这么猛？一顿饭吃掉一套豪宅！
知道为什么这么多人想回宋朝了吧，因为那是吃货的天堂。
01
《水浒传》里牛肉提到过33次。
提到单人吃牛肉，有斤两的，就是李逵、武松和林冲。
他们的起点都是向店家叫上2斤牛肉。那时都是货真价实，牛肉都是没有注水的。
所以这几个人都是猛男。
书中最猛的，要数武松，一餐搞定15碗酒，外加4斤牛肉，其他配菜还不算。
在宋代，是禁止杀牛卖的，所以牛肉特别贵，一般至少得100文一斤，算上加工费、服务费，肯定不只这个价格。
当时大宋老百姓一天能赚多少钱？平均来说，大约日薪100文左右。
梁山好汉一顿饭，一般300-500文，出手是比较阔绰的。
02
那么在大宋吃一顿饭到底要花多少钱呢？
熙宁五年（1072年），日本和尚成寻请了13位民工吃饭，连续三天，请了三顿，管酒管饭。在天姥这样偏避地方，一家农家乐里，分别花了98文、150文、158文，人均下来，每餐也就是7.5文、11.5文、12.1文钱。
可见，在当时，民夫吃顿带酒的饭，大概10文钱左右。但是这种吃饭，主要是管饱。
如果是乡镇小店，像孔乙己兄那样穿着长衫，站着喝酒，要多少钱呢？
福建人刘子辇曾写诗：市头米价新来减，一醉瓷瓯五六钱。
一碗酒大概5-6文。
这种吃法，完全是酒鬼们的做派，光光的酒，恐怕连茴香豆都没有的。
03
那么，一般百姓去饭店请客吃一顿像样的饭，要多少钱呢？
宋宁宗时，当时有人在临安府旁边酒店。
Mark一下，一线城市临安府，正宗酒店，不是小饭馆。
“两人入店买五十二钱酒，也用两只银盏，亦有数般菜”。
花了52文钱，有酒有菜，银质餐具，绝对的小资生活，人均26文。
04
那么，如果在家里自己做呢？
宋朝的粮食价格，从宋太祖到宋徽宗（大约160年间）的整个北宋，每石粮食（59.2公斤）的价格基本维持在200-760文。
比如当时城市的市民，陕西京兆府，猪肉一般30-40文一斤，牛肉要卖100文一斤。
但是在淮南，比如黄州这带，猪肉便宜得要死。
大文豪苏轼曾说：“黄豕贱如土，富者不肯吃，贫者不解煮。”
猪肉价格便宜得像土。记得小时候一年都吃不上两顿猪肉，真的是爽得太多了。
像平常的菜蔬，更是便宜。
郑刚中在湖南耒阳的时候，“日以数十钱悬壁间，椒、桂、葱、姜，皆约以一二钱”。
一天1-2文钱就可以买齐一天调味菜的用量。
100文买的竹笋，可以全家吃3天。
如果不是吃得特别奢侈，有肉有蔬菜，按现代人的饭量和3口之家计算，不过是二十几文一餐。
05
如果你仅仅是一枚吃货，又不喜欢排场，大宋的小吃一定不会让你失望。
价格亲民，选择众多。
因为资料缺乏，下面坐标大都是当时的一线城市。
杭州城内的临安大店，卖熟猪肉，“壮汉只吃的三十八钱”。
一个猛男，38文钱放开肚皮完全摆平。
熙宁年间，湖北安州，“于务前饼店，以四钱买胡饼二枚。”一块胡饼两文钱。
北宋开封城，首都。“走到王秀架子边，漾下六文钱，买两个酸馅。”其实就是蔬菜包子，3文钱一个。
另一个话本小说记载，坐标也是开封。“夜至三更前后，向金梁桥上四文钱买两只焦酸馅。”也是蔬菜包子，2文钱一个。
北宋中期，白云端禅师记载：“一文大光钱，买得个油糍吃。”
油糍粑，1文钱一个。就是最屌丝一枚，那也是随便吃了。
北宋末，坐标京城的开封小酒店卖的下酒菜。“如煎鱼、鸭子、鸡、兔、煎肉、血羹、粉羹之类，每份不过十五钱。”
小吃一份15文，鸡鸭鱼肉的，真的很喜人。
州桥夜市的“肚肺、鳝鱼、包子、鸡皮、腰肾、鸡碎，每个不过十五文。”
15文一份的各种内脏，喜欢吃下水的指定有福了。
开封的饭店，“菜蔬精细，谓之‘造齑’，每碗十文。”
吃货们，这是京城啊，10文钱一碗的小吃，做工精细。不是路边摊，不是苍蝇馆，是正宗的饭店！
当然，并不是所有小吃都这么亲民。
正月里的开封名小吃——周待诏瓠羹，一个120文。因为是皇宫贡品流出民间，穿上马甲就是不一样。因为同样的东西，一般店铺也就10文钱一个。
有些高档小吃，也是贵得离谱的。
临安用奶酪做的一种“酪面”：“都下买物，多趋有名之家……如酪面，亦只后市街卖酥贺家一分，每个500贯。”
是的，你没有看错，每份高达500贯。
一个在大城市混的底层，十几年不吃不喝才能买一份尝尝。
06
在大宋时期，那时没有“四通一达”这样的快递，运输远没有这么发达。
搞长途贩卖的应该赚惨了。
比如海鲜，价差之大，让人瞠目结舌。
比如新鲜螃蟹，卖到京城，1贯钱一只，吓得宋仁宗皇帝都不敢吃，直喊太贼贵了。
可是在广东沿海的南恩州，1文钱买2只。翻了两千倍。就是卖点不该卖的，也没有这么高的利润吧。
北方沿海产的牡蛎，运到江南出售。“一枚值千金。”一贯一个。在产地，不过是100多文钱一篮子。
巨大的价差，主要还是有钱人多。再贵，都有人敢买。
尤其是一些季节性比较强的东西，贼贵，其实就是尝鲜。过一段时间，价格马上就下来了。
比如，“江阴县河豚”，被列为宋代“天下第一”。
刚上市时，“一尾至直千钱，然不多得，未易致。二月后日益多，一尾才百钱耳。”
所以价格不是问题，只要是刚上市，再贵都是抢着买，还买不到。
但是过了正月，一个月的时间，同样的河豚，一折就可以买到。
07
上面说的都是些普通老百姓。
但是官府里的人，消费又不一样了。
比如官吏张怀民和张昌，他们两个下围棋，赌饭局，以500文钱做赌局。
所以，官员之间平常来往的饭局，入门级大概要在500文左右。
在开封，一般官员的请吃，一餐至少要10贯钱。也就是10000文。
这是同僚之间的请吃，你来我往的。因为自掏腰包，不属于腐败范畴。
不过，公款吃喝，就远远不是上面这些数目了。
反正不是自己的钱，有发票报销。
比如王希吕做平江知府的时候，“一饮之费，率至千余緡。”
整一桌，可以花到上千贯。差不多可以在首都开封市内买一套民宅。（点击查看：宋朝的房价到底贵不贵？）
尤其是到了北宋的中后期，饭桌上的腐败，已经蔚然成风。
连朝廷都发文，明令禁止公款吃喝。
“嘉泰三年，上御笔严监司互送之禁，然远方自如。”
这些禁令，只是天子脚边有所收敛，其他地方根本瞧都不瞧。
比如当时的成都，三司之间宴请，一顿饭耗费4000贯到6800贯！
蔡京宰相请下属吃饭，光蟹黄馒头这道美味，花了1300贯。一顿饭下来，超过一万贯。
一万贯的费用，在当时的京城，可以买下高级朝廷官员的一座府第。
有些高级官僚，在家里摆宴席，都要请外面有名气的厨娘来操刀。
一次给带头厨娘的报酬，就是500贯，出手堪比沙特王子。
08
大宋商品经济发达，在消费上，上可通天，下可入地。
前段时间，8个人吃了一餐饭，花了42万，在网上闹得风风雨雨的。
如果放在宋朝，真的算不了什么。
相关阅读：宋朝的房价到底贵不贵？
参考文献：
1. 苏轼《仇池笔记》
2. 洪迈《夷坚志.丁志》
3. 程民生《宋代物价研究》
4. （明）冯梦龙编《喻世明言》
5. 曾敏行《独醒杂志》
6. 王铚《默记》
来源：老司机野驶（ID：lsjyeshi）作者：铜奖斯基
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