这件事校长、园长必须做！国家四部门联合印发通知

记者近日从市场监管总局获悉

为做好秋季学期学校食品安全工作

中小学校长、幼儿园园长

今年9月

至少要在食堂

召开一次现场办公会

着力改善学校食堂就餐环境

严格落实中小学校（幼儿园）

相关负责人陪餐制度

市场监管总局、教育部、公安部、

国家卫生健康委

近日联合印发

《关于做好2024年秋季学期

学校食品安全工作的通知》

部署各地做好

2024年秋季学期学校和幼儿园

食品安全工作

切实保障在校师生饮食安全

通知要求

↓↓↓

• 学校食堂要合理布局各环节流程，设置食品贮存、初加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所。
• 定期开展“三防”设备设施清洁维护，防止有害生物入侵和孳生。
• 开展食源性疾病预防和营养健康宣传教育，倡导学生餐食减油、减盐、减糖。
• 配备与供餐人数相匹配的餐具用具清洗消毒设施设备，完善清洗消毒岗位工作职责，规范各环节操作，保障餐具用具洁净。

各地教育部门要指导有条件的地方和学校实行大宗食材公开招标、集中定点采购制度和评价退出机制，定期公示有关情况。学校食堂和校外供餐单位要索取进货查验证明文件，确保货、票相符，原材料感官性状无异常，加强食品加工制作过程标准化控制和从业人员培训，有效规范食品加工制作行为。各地各有关部门要建立协商机制和联合监督检查机制，拓宽制度建设维度，形成校园食品安全齐抓共管的工作合力。

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来源丨新华社、市场监管总局“市说新语”微信、公安部新闻传媒微博

编辑丨杜小康

审校丨彭芳