每天只卖一种馅的饺子馆，凭什么天天都爆满？！
要说哈尔滨人最爱的面食
饺子肯定是当之无愧了
而咱这儿的饺子和熏酱
简直可以说是最佳搭档
来上几两饺子
拼上几样熏酱
吃的那叫一个惬意
如果喝点小酒那可就是
“饺子就酒，越喝越有”
咱哈尔滨有名的饺子馆
除了好吃到难忘的饺子之外
都有几样有名的熏酱
今天团子要介绍的这家也不例外
这是个地道儿的隐秘小馆
不是熟客你找都找不到
馆子坐落在建成厂区域
这本来就很偏僻了
这么一个小馆子藏在这里
那就更不好找了
去之前，已经向小伙伴询问几番了地址
但由于这里大多是居民楼
再加上没一个显眼的招牌
团子也是废了好大的事儿
才在一个好心的大爷的指导下才找到这家老店
地址：香坊区建成头道街3号居民楼1门右侧
建成头道街和建成街交口的一处老楼
楼背后有几间依楼搭建的平房
饺子馆就藏在平房里。
因为没有牌匾，推开门
赶紧问这是建都饺子馆吧
一对上了岁数的夫妻一边包饺子
一边告诉我们没错
这家店是间夫妻店，开业于1994年
细数也有23个年头了
小馆面积不大
整体上分隔成了两个区域
里面是夫妻俩的小厨房
两人忙忙碌碌的包饺子、煮饺子、切熟食
就都在这个小小的却很干净的地方
里面房间是吃饭的地方
有六张小方桌，间隔都不太大
墙上贴着张白纸，上面写着营业时间
营业时间充分体现了他家的任性程度
每天仅仅只营业两个小时
中午11点到下午1点
过时不候
这期间有饺子和熏酱
过时就只剩余可以外卖的熏酱了
小馆虽然没限制喝酒
但到了关门的时间
喝不完就得拎着酒瓶子走了
他家的饺子确实是有一手
毕竟“饺子香不怕巷子深”是有原因的
饺子馅种类不多
有三鲜、韭菜肉、芹菜肉等等
而且每天只包一种馅的饺子
能吃到什么样的纯看运气
选用的都是真材实料
韭菜肉的皮薄馅大，三鲜的鲜味十足
饺子肉馅的口味
咸淡适中，汤汁很饱满，也不腻口
吃起来一个接一个
根本停不下来
熏酱肉食有猪手、大肚、猪心、酱牛腱子
干肠、干豆腐卷等几样
凉拌菜只有猪耳朵拍黄瓜
很受欢迎，喝酒的人几乎必点
熏酱中尤其喜欢熏猪手和酱牛建子
猪手很大，酱的很入味
肉皮透亮，不咸不腻，软烂又筋道
酱牛建子也是团子最喜欢的
不烂不硬，切一片，筋肉分明
越咀嚼越有味儿，回味无穷
饺子一直是我们年节里
从不曾缺少的味道
在快时代的生活中
各种各样的美食接连而至的冲击着
我们固有的饮食习惯
而饺子从未离开过我们的生活
也没有离开过这些
生活在这座城市里的人
哈尔滨的饺子不见得是全中国最好吃的
但却一直在我们的味蕾记忆中
最好的味道
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