【注意】北美大肠杆菌爆发，58人感染2人死亡！别吃生菜了！

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美国和加拿大发生

至少有58人在食用生菜后

感染大肠杆菌

官方报告说

美国已有1人死亡

加拿大1人死亡

美国疾病控制中心正着手调查

据abc报道，纽约州和康涅狄格州等13个州的民众感染了病毒。以下是被感染的13个州：

• 华盛顿州（1例）

• 加利福尼亚州（3例）

• 康涅狄格州（2例）

• 伊利诺斯州（1例）

• 印第安纳州（1例）

• 密歇根州（1例）

• 内布拉斯加州（1例）

• 新罕布什尔州（2例）

• 纽约州（1例）

• 俄亥俄州（1例）

• 宾夕法尼亚州（1例）

• 弗吉尼亚州（1例）

• 佛蒙特州（1例）

消费者报告说，在疾病爆发的原因未确定之前，人们应该停止吃生菜。受污染蔬菜应从商店货架上撤掉。

全美5人正在接受住院治疗

2人出现溶血性尿毒症综合症

1人出现肾衰竭

加拿大比美国疫情更加严重

已有41人感染（年龄3-85岁）

1人死亡

加拿大公共卫生当局称

已确定感染源头

是零售店和餐馆出售的

长叶生菜（romaine lettuce）

专家建议：生菜不要吃

这次严重的疫情爆发的罪魁祸首就是大肠杆菌，虽然FDA仍在调查传染源，但食品专家建议近期还是避免吃生菜。

主要病因：

大肠杆菌（O157∶H7）感染

华人该怎么办？

美国食品药品监督管理局（FDA）和疾病控制和预防中心（CDC）仍在调查，未确定传染源，未建议民众避免吃生菜或其他特定的食物。FDA的网站也没有任何召回感染生菜的列表。

加拿大卫生当局建议，东部省份市民不要吃长叶生菜（romaine lettuce），考虑其他种类的生菜和蔬菜沙拉，等待进一步通知。加拿大甚至禁止一些商店出售这款生菜。

消费者报告（CR）食品安全专家建议，在感染源确定前，消费者应该停止食用生菜，尤其是幼童、老年人、免疫系统弱或患有免疫系统疾病（如癌症或糖尿病）人群，而卫生部门应将相关问题产品下架。

建议不要购买或食用生菜

包括冰箱现存的

也不要食用含生菜的沙拉

大肠杆菌到底有多可怕

大肠杆菌几乎到处都是，它们通常是无害的消化道居民，生长在健康人类和动物的肠道内的绝大多数菌种都是无害的，但O157∶H7这一菌种却会产生强烈的毒素，并引发严重的疾病。

感染症状：

胃痉挛、血性腹泻、腹痛、呕吐、极度疲劳、减少排尿、脸色苍白，有些人可能有轻微发烧。约5-10%感染人群出现溶血性尿毒症综合征（HUS），导致肾衰竭，甚至引起死亡。 

潜伏期：

在进食污染食物后1至3天开始，但可能在10天后发生

传播途径：

饮用受污染的水、未消毒的奶类、果汁或进食未熟透的食物（尤其是牛肉）、受污染的芝士、乳酪、蔬菜。此外，个人卫生欠佳，进食受粪便污染的食物，或人与人之间传播，如携带细菌的人在使用洗手间时不洗手。 

如何预防：

1. 保持厨房及厨具餐具的卫生清洁；

2. 勤洗手，尤其在进食或加工食物前，用肥皂和清水洗净双手；

3. 食物加工前，应清洗彻底；

4. 尽量避免进食未熟透的食物，尤其是肉类食品，食物加热至摄氏75度及以上，可消灭大肠杆菌O157∶H7；

5. 生熟食物分开处理，避免交叉污染；

6. 熟食应尽快食用，不要徒手处理熟食，最好戴上手套；

7. 定期清洁冰箱。

生菜来源：

这次出事的生菜是由美国最大食品供应公司——康帕斯（Campass group）供应，他们主要为全美公司的咖啡馆、医院和学校食堂提供食材。

康帕斯公司表明，生菜在种植或加工过程均可能被污染，现在任何生菜，即使带包装的，都可能被污染。生菜有长达五周的保质期，所以你几周前购买的生菜也可能被污染。

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