什么世界杯欧洲杯，都比不上我心中的冷啖杯

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美食地图第八站

叶麻辣

世界杯如火如荼的进行着，阿根廷被冰岛逼平，德国队以0:1输给墨西哥队，甚至连夺冠热门五星巴西队也被瑞士逼平，这一届的世界杯让各大球迷感觉凉风嗖嗖。

但是在看世界杯的时候有这样一桌美食，相信能够缓解一些心中的忧伤吧

在成都的老巷子，有这样一家店铺，它和这个巷子格格不入，但又门庭若市。为了配合世界杯，老板将整个店铺布置成了世界杯主题风格，抬头是各国小彩旗，低头是美味佳肴，再配上冰啤酒，是再好不过了。

三味真火

俗话说：有江湖的地方，就有美食，知道这家店的人都对它赞不绝口，不知道这家店的人，一定知道三味真火这道菜。

C位出道的三味真火，实则是水煮肉，选取牦牛背脊上最鲜嫩的肉，肥肉和咬不动的筋是不存在的，普遍的水煮肉只是熟油海椒，而叶麻辣家的水煮肉将泡山椒、熟油海椒、小米椒综合到了一盘，满足了好吃嘴不同的味觉体验。

滋滋的声音伴着一阵花椒的鲜香，看熟油在辣椒上沸腾。

牛肉从碗底捞出，经过秘制辣椒的洗礼，泡山椒酸辣可口，熟油海椒香甜麻辣，小米椒辣味强烈，辣椒包裹着牛肉，在味蕾上绽放开来。

这道网红菜品，是老板的独创，当年不能吃辣的店员说看着传统的水煮肉只能流口水，但是太辣不敢吃，于是，贴心的老板就将传统的水煮肉改良成了三味水煮肉，还给他起了个洋气的名字——三味真火。

香辣花甲

有麻有辣才是成都独有的美食

香辣花甲色泽诱人，入口就能感觉到麻辣的味道在舌尖上跳跃，花甲颗颗饱满，肉质鲜嫩入味，配菜也是多种多样，红椒、青椒、洋葱，各色具备，美味无比。

金汤蒜蓉虾

如果说这个夏天什么和世界杯最配，那当仁不让的就是小龙虾了，剥着小龙虾，配上冰啤酒，和三两好友看着世界杯，是再满足不过了。

金汤蒜蓉虾色泽通透，连浮在表面的油都是干净透明的，小龙虾是店员一只一只人工手选的，死的不要，不活泼的不要，太小的也不要，如此要求严格的小龙虾再经过特制声波机器清洗干净，保证每一只小龙虾都是小龙虾中的精品。

小龙虾沥干水分，放入锅中油炸，看着暗红色的小龙虾在热油中逐渐变成鲜红色，捞出备用，再将备好的蒜蓉倒入锅中煸炒，当然还少不了辣椒，最后再将小龙虾入锅煮进味，这一道美味佳肴就可以上桌了。

小龙虾鲜香入味，吮一口，汤汁就流出来，淡淡的蒜茸味配上些许的麻辣和少许的甜味，瞬间就布满了整个口腔，鲜红鲜红的小龙虾，金黄金黄的汤汁，再配上嫩绿嫩绿的西兰花，简直是视觉和味觉上的双享受。

冷吃系列

如果你觉得这些菜都不适合当做喝酒看世界杯的，那么成都特色的冷啖杯是绝好的选择。

叶麻辣也算是成都冷啖杯的资格老一辈，做冷吃系列开始，由于味道太好，被街坊四邻逼着开了堂食，才有了叶麻辣。

说起他家的冷吃系列，10多种都不重样的，独特的配方，独特的味道，黄喉、鸡翅、牛肉、豆干，不仅如此，贴心的叶老板为了方便远在他乡的好吃嘴，将冷吃系列做成了真空包装，方便携带，也方便赠送亲朋好友。

还有卤拼系列，满足了少吃多种朋友的喜好，沾上干海椒，海椒的香配上肉本身的卤味，得到了好吃嘴的一致好评。

凉拌系列

除了卤制品，还有凉拌的美食满足你的味蕾，伤心凉粉、拍黄瓜、胡辣藕丁、烧椒皮蛋、腰花铺盖鱼都是上好的下酒菜。

腰花铺盖鱼

腰花铺盖鱼远看是一条鱼，轻轻拨开上面的葱花，腰花平整的铺在鱼肚上，鲫鱼的鲜嫩配上腰花的爽口，别有一般滋味。

这家隐藏在曹家巷的成都鬼饮食，绝对让你在世界杯期间吃到爽。

等你来打卡

本期福利

由 叶麻辣 提供

福利一

免费试吃套餐

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福利二

价值392元的夏季6人超级霸王餐1个

价值152元的双人套餐2个

参与方式

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福利三

价值50元的菜品代金券100张

参与方式

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（菜品消费满100即可使用）

使用时间：即日起至7月28日

叶麻辣

地址：金牛区内曹家巷6号附3号

联系电话：[phone]

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本文编辑 / 西贝

文 / 西贝

图 / 木木 

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