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太古里藏着新疆人的乡愁,是迪丽热巴叫了30公里外卖都要吃的美味!

成都职工 2020-08-20

The following article is from 工惠活动家 Author 西贝


很多人都说

人这一辈子

一定要去看两样风景

一个是西藏,另一个就是新疆

 

提到新疆

你的第一印象是什么?

无穷无尽的塔克拉玛干沙漠

酷热无比的火焰山

大快朵颐的烤羊肉

……



如果你去了新疆

就别想着减肥了

不胖个几斤回去 都对不起新疆的这些美食



小编就带你到成都的新疆美食店一探究竟

新疆丫头子美 小伙子俊 

到底他们平常都吃了什么


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沙湾大盘鸡



说到新疆,大盘鸡就不得不拿出来显摆显摆了,新疆大盘鸡发源于新疆沙湾地区,整个县城不是准备大盘鸡的就是准备吃大盘鸡的。



老板特意选用新疆正宗土鸡,空运从新疆来到成都,也可谓是上过天的鸡了,肉质紧致,鲜嫩可口,不仅如此,老板还为小懒虫们剃了骨,供好吃嘴前来品尝。

土豆香糯可口,鸡肉Q弹紧致,让人流连忘返


如果说大盘鸡是人间美味,那么大盘鸡+皮带面就是味蕾的享受,皮带面因为宽度和皮带相似而闻名。



手工拉制的皮带面薄厚适中,薄的地方吹弹可破,厚的地方劲道爽口,浸上大盘鸡金黄的汤汁,美味极了。


手抓饭



要说大盘鸡是新疆正宗美食,那么手抓饭就不乐意了。



抓饭是新疆的特色传统食物,用羊肉、羊油、胡萝卜、葡萄干、洋葱、大米做成。



维吾尔族人将“抓饭”称为“帕罗”,意为用蔬菜、水果和肉类做成的甜味饭。老板把传统的抓饭稍作改良,用“无核白”、“玫瑰香”、“黑加仑”三种不同的葡萄干和杏干来调和香气和酸甜度。



看起来颜色鲜艳,吃起来微甜微酸,让人胃口大开,忍不住一勺接一勺的往嘴里送。


新疆羊肉


除了美景,去过的人都称赞新疆的羊肉,说起来,再没有比新疆更擅长做烤羊肉串的地区了,无论是最普通的烤串,还是红柳烤肉、架子肉、馕坑肉,都能做成肉串中的江诗丹顿。

 


这一道烤羊排很是精致了,5cm左右金灿灿的羊排,被炸过后香酥可口。



老板选用阿吾斯奇牧场直供羊肉,吃过的新疆人都说是家乡的味道。



肉质紧致可口,没有一丁点膻味,反而羊肉的味道更加明显,优质羊肉经由新疆厨师的加工,每一块都是外焦里嫩,蘸上新疆的特有的香料,色香味俱全。

 

说到新疆,烤羊肉串就是一道不得不拿出来说的美味了。



新疆人的夜生活就从这一串烤羊肉串开始。



新疆羊肉串两肥三瘦,经由厨师烤制,火候恰当,浓香的孜然配上特有的辣椒面,再来一杯冰镇的夺命大乌苏,在成都你也能感受新疆人民大口吃肉的豪情。



新疆椒麻鸡



又麻又辣本是四川人的最爱,然而,新疆人在吃辣方面毫不逊色,秘制汤汁,麻中有辣,辣中带麻,鲜嫩的鸡肉沾上汤汁,每一口鸡肉都在舌尖上舞蹈。


鸡肉按照本来的纹理撕好,连鸡皮吃起来都是脆的,麻辣的味道配上洋葱的清香,让这道菜成为新疆人不变的乡愁。


新疆酸奶



都说新疆的牛是长在草原的,牛奶也更加鲜美,1L牛奶制作成2碗酸奶,比起超市里的酸奶更加浓稠,配上新疆闻名于世的坚果碎、葡萄干粒,甜蜜的味道在口中融化开来。


吃不尽的美食 品不完的新疆文化



新疆是丝绸之路的必经之路,那么新疆更是一个多民族的省份,每一个民族的文化共同普成独一无二的新疆文化。



羊肉烤包子

新疆凉皮子

新疆特色拌面

薄饼卷羊肉

丁丁炒面

羊肉缸子汤

木纳尔馕坑烤架子肉

新疆美食赞不绝口

可不要贪吃噢

去的多了

小心你的心就要被勾到新疆去啦


超美味新疆菜

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香料集市新疆餐厅

太古里店:中纱帽街8号成都远洋太古里中里2层2240

电话:028-64355466

营业时间:11点-21点半


万象城店:双庆路8号成都万象城5层

电话:028-62614418

营业时间:11点-21点半

亚克西


本文编辑 / 西贝

文 / 西贝

图 / 西贝


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