俄罗斯大叔一碗青海拉面和他背后的感人故事！

青海化隆拉面"生"在厦门，"长"在全国，打响的却是"兰州拉面"。

改革开放初期，沿海商潮澎湃。化隆拉面的探路人之一马贵福，其朋友韩录最早曾在拉萨开面馆。听说许多穆斯林客商在南方吃不到清真餐，1988年8月，两人赶到厦门，在火车站附近开了家"清真拉面馆"，改造成当地口味，这就是化隆拉面的源头。马贵福说:"当时，许多化隆本地人还不知道什么是拉面。"

伴随改革开放的脚步，化隆拉面"拉"遍大江南北，甚至走出国门。不过，化隆人内心深处藏有一个结:化隆人把拉面馆开遍全国，但是，百分之七八十都打"兰州拉面"牌子

毕竟中华美食源远流长，无论天南地北的人都喜欢吃~不过小编要说的是今天可不是给大家推拉面，而是给大家说一说俄罗斯小哥学做青海拉面的故事~

两个月前，“伊麦佳”青海拉面文化体验店迎来了一位特殊的客人，不远万里来青海学习拉面技艺的俄罗斯人康斯坦丁诺维奇·谢尔盖·姜。今天，谢尔盖的课程已经全部学成，掌握了拉面的基本技艺，还拿到了结业证书，一大早他就跑去买了一个大蛋糕，感谢师傅和店里所有帮助过他的人。

俄罗斯43岁的康斯坦丁诺维其·谢尔盖·姜是个超级吃货，也喜欢烹饪，原打算在俄罗斯开间韩国料理，却机缘巧合地吃到了神奇的青海拉面......就这样，他开始了学拉面之旅。

热爱烹饪决定将青海拉面带到莫斯科

会做饭得到男人

谢尔盖多年从事食品行业，热衷于烹饪。他开玩笑说：“我可能是俄罗斯唯一一个会在家做饭的男人。”因为喜欢，他常常研究各类美食，也经常做美食给家里人品尝。这次他只身一人来中国学艺，家人都非常支持。

与拉面结缘

他跟拉面结缘是因为网上的一个视频，青海拉面品牌“伊麦佳”走上德国街头，现场制作拉面生意很火爆。“我本来是想开一家韩国饭店，可是看到这个视频后，我改变了主意，拉面，太棒了，我要把它带到莫斯科。”谢尔盖说。

拜师学艺

“可是，谁会做拉面呢？我得找个师傅教我才行。”这时候的谢尔盖犯了难。通过各种方式找遍了莫斯科所有的面点厨师，没有一个会做拉面的，他甚至跑到了吉尔吉斯斯坦找师傅，但是，也没有成功，都没有听说过拉面的做法。

“我只能根据网上的视频找到在德国卖拉面的这个品牌，后来，知道是中国青海的，毫不犹豫地踏上了来青海拜师学艺的路。”谢尔盖第一次来中国，他先到了哈萨克斯坦，再到北京。“来中国前，我就准备了一个软件，可以把俄文翻译成中文，做好了一切准备，决心学会技术再回国。”谢尔盖说。

通过中国朋友的帮助，谢尔盖顺利地找到了“伊麦佳”青海拉面文化体验店，做了15年拉面的马木沙师傅收下了这位远道而来的徒弟。

师傅耐心感动外国友人

很快，谢尔盖就进入了学习状态，首先要攻克的难题就是沟通。“我们的师傅有的连普通话都说不好，更别说英语、俄语了。”青海拉面文化体验店办公室负责人回忆当时两难的情景。后来，师傅们都下载了翻译软件，大家开始在手机上沟通。

拉面基础技艺，先从面开始。因为语言上的沟通问题，师傅只能一遍一遍地做示范，然后谢尔盖来学。也正是师傅的耐心深深地感动了谢尔盖。“我没想到，师傅还有店里的每一个人都对我这么好，师傅可能教了一百次吧，他的耐心让我更加坚定了自己的决定。”谢尔盖在一遍一遍的尝试中摸索技巧，仔细做记录。没过几天，谢尔盖就已经掌握了拉拉面的技能。

“当我把一团面拉成那么细的面条时，我已经很高兴了，这在莫斯科肯定是找不到第二个人了。”谢尔盖是个幽默的人，他随时给远在故乡的妻子发送学习中的视频，尤其是在谢尔盖把拉面下到锅里时，全家人都为他感到骄傲。

之后，就是学习熬汤。每天早晨六点不到就起床，跟师傅学熬汤。“这也是让我钦佩不已的，师傅们每天都在坚持，他们的努力和勤劳让我敬佩。我想这也是青海拉面能走上国际市场最主要的原因吧。”谢尔盖竖起了大拇指。

师傅马木沙对这位外国徒弟也是赞美有佳。“他的悟性很好，喜欢餐饮烹饪，所以学起来也快。他每天都拿个本子，现在都记了厚厚一本了。”

两个月的朝夕相处，师徒两人早已成了朋友。“我们的师傅家里有几个人，几个孩子，他都知道。他家里的情况，孩子多大了这些我们的师傅也都知道。现在，店里的师傅都能说一两句英语了。”马木沙和谢尔盖开玩笑说：“Sit down,please!”“thank you.”

中俄深厚友谊

这是一辈子的荣幸 青海美青海人更美

马上，谢尔盖就要带着在青海学会的拉面本领回国了，他说，有点舍不得青海的朋友们。“我们都知道青海是个美丽的地方，现在我知道了，青海人更美，他们的热情和憨厚，让我舍不得离开，能交上这样的朋友是我一辈子的荣幸。我想我还会来到这里，带着家人一起来。”谢尔盖也被青海的民族文化、民族团结深深打动。“我的师傅们是回族，你们是汉族，来店里用餐的有藏族、撒拉族，虽有不同的民族文化，但是，都跟一家人一样团结，互相帮助互相支持。”谢尔盖感到了别样的温暖。

天下没有不散的宴席，离别总是伤感的。谢尔盖给大家买了礼物，马木沙他们也为谢尔盖准备了一顿丰盛的晚餐，他们期待着下一次相聚。

或许正是这一碗面让更多的俄罗斯友人喜欢上了中华美食，中俄之间本是紧邻，愿友谊长存。共同繁荣。

编辑丨七哗哗

图源丨百度

文源丨西海都市报

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