你穿你的棉毛裤，我喝我的暖羊汤
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前阵子还在感叹一点没有冬天的气息，最近几天冷空气就南下温度直降，连门都不想出只想和棉被作伴。做为一个吃货，立马想到要是在这个时候能喝上一碗暖暖的羊肉汤，应该会满血复活吧。之前给大家推荐过羊肉抓饭“大美乐”，满足了肉欲，但少了暖胃的羊汤。今天去了河坊街上百年老店羊汤饭店，以及另一家开在小区旁做了近30年的阿龙羊汤。这两家店近期都有不少公众号推送，褒贬不一，羊汤饭店更是带着很多人小时候的记忆。那么同样是以羊汤为卖点，到底哪家更靠谱呢？
羊汤饭店
🏷 快餐 | 📍 杭州
阿龙羊汤
🏷 快餐 | 📍 杭州
说起（西乐园）羊汤饭店不少杭州人都知道，先在羊坝头后迁址到河坊街上，有百年历史。公会成员之前也去过一次，没什么特别印象，这次为了喝羊汤专程再去一趟。店铺门口有三只小羊的雕塑，墙上挂着各种名头。一派老国营饭店装修气氛，进门左手边便是点单区，付款取票后入座。
阿龙羊汤的名气也不小，老板做羊汤近30年，店铺开在草营巷的小区商铺里。不太起眼，我在那住了20几年都没注意过这家小店。老板亲自打理，门口炖着羊汤、做着煎饺和煎包。店铺不大，没多少位置，赶巧那天下雨羊杂汤还没卖完，运气还算不错。再点羊肉面、煎包和煎饺吃起来。
第一轮 羊杂汤PK
在羊汤饭店当然要来上一碗羊杂汤，上来惊呆了，除了上面飘着几段肥腻的小肠外满满的都是汤。
用勺子往下翻，终于看到一些羊杂，但都是一些边角料，羊肝、羊肠等，量很少。喝一口汤，没有羊肉的鲜味，更像是加了调料包的味道，没有自然的鲜味不好喝。
阿龙的羊杂汤，热气腾腾上桌，照片拍出来都糊了，但还能看见满满的料。看我们在拍照不喝汤，老板急了说赶紧喝，羊汤就要趁热，喝完就暖和了。
用勺子一兜里面有羊血、羊肺、羊肚、羊肠等料很是丰富。喝一口汤带有羊肉的鲜味，好喝。羊杂处理得很好完全没有骚味，羊肚有嚼劲，羊肺嫩。进来时冻得手冷脚冷，喝完立马暖和了。
羊汤饭店15元一碗的价格比阿龙羊汤12元的价格贵且品质差量少，所以这一轮阿龙羊汤胜。
第二轮 羊肉面PK
羊杂汤没吃满足，接着试羊肉面。羊汤饭店这碗面的羊肉是红烧做法，里面有一块稻草扎着的羊肉，像极了东坡肉。
先喝一口汤，完全没有羊肉的味道，就是味精加水和酱油的碱面汤底，面煮过头毫无嚼劲。再吃羊肉，可能是品质不好或者是炖煮时间过久，肉香味很淡，基本都吃不出它是一块羊肉，肉质发干发柴，不好吃。
阿龙的羊汤面，清汤做法，上面铺着白煮的羊肉切片。
先喝一口汤底，淡淡的羊肉香味入口很舒适，不油腻且暖胃。白煮羊肉很嫩带着羊肉特有的香味，虽然面条不够劲道，但是煮得刚好，冬天来上这么一碗已满足。
第二轮由于羊汤饭店的汤底没鲜味，面条煮过头以及羊肉品质不佳或者烹饪的问题，所以阿龙羊汤胜。
以上是两家都有的菜品，接下来是第三局特色PK。
羊肉烧麦
羊肉烧麦是羊汤饭店的特色点心，上来8只形状各异的烧麦，这包的水准欠佳啊，也太随性了吧。
咬一口皮太厚，且蒸过头里面有少许汤汁，羊肉、葱、姜混合的馅吃起来发苦，姜味很浓郁仍旧盖不住羊肉的膻味，不好吃。
羊血汤
平时常吃鸭血、猪血但还没试过羊血，加了好多葱的羊血汤上来，看着表面比较粗糙，气孔比鸭血大。两者口感倒是差不多，虽然没有鸭血细腻，但是没有不能接受的异味，连平时鸭血都不爱的我也可以接受。
羊肉煎饺&牛肉煎包
阿龙家食客早餐必点项，羊肉煎饺和牛肉煎包。刚到时不是刚出炉，所以老板微波炉加热，吃起来羊肉煎饺没有什么特别，就是里面的内馅儿换成了羊肉。
煎包倒是现在不多见的双面煎，但微波过外皮已发软，咬一口面皮经过发酵很松软，虽不是羊肉馅但面皮透着一股羊香，里面牛肉和葱组成的馅味道浓郁。都已买单走人了，看见阿姨在煎饺子和煎包，香气四溢，询问后原来是用羊油煎的，怪不得煎包也有羊肉香。忍不住又买了两个，果然现煎煎包外脆里软，好吃！强烈建议一定要等刚出锅的。
第三轮由于羊汤饭店的羊肉烧麦，烧麦皮制作敷衍，羊肉没处理好膻味重，所以还是阿龙羊汤胜。
一家有百年历史的羊汤饭店，挂着各种名头出品却敷衍了事，连带着店名的羊汤都没做好，用了边角料，汤也没有羊肉的鲜味；羊肉面的汤底清汤寡水，羊肉品质不佳，没有羊肉味。在烹饪方面，羊肉面的面条煮过头，羊肉做得干柴；汤底亦是没有鲜味，一股碱水的味道。所以口味给予“较大问题、不值推荐”的2.4分。阿龙羊汤用料实在，虽因价格局限用的羊肉一般但胜在新鲜，羊肉味有但是不够浓郁；好在烹饪用心都保留了羊肉的原汁原味，食材处理得当，除了羊血略显粗糙，所以口味给予“还算满意，可以一试”的3.4分。
在环境上羊汤饭店更宽敞大一些，但是人多起来需要拼桌，并且较嘈杂，所以氛围给予“一般的店，无功无过”的3.1分。阿龙羊汤就是街边小店，店面不大略显拥挤，也要拼桌，但老板和店员都非常热情，所以氛围给予“一般的店，无过无过”的3.0分。
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