厚街企业光盘“狠”招：浪费食物要“记过”！
厚街很多企业“包吃包住”，员工们用餐不再收取餐费。
那么，如何杜绝“浪费粮食”的现象呢？
在广泽汽车饰件有限公司（以下简称：广泽公司）就有不少妙招。
“珍惜粮食，不剩饭剩菜”是广泽公司员工们入职培训的“第一课”。据了解，广泽从建厂起就一直提倡员工们“光盘行动”，而且对“浪费粮食”现象也有一定惩罚制度，如今员工们早已形成了爱惜粮食的习惯。
日前，小编在广泽公司的食堂看到“光盘行动”海报映入眼帘，取餐窗口、四周墙壁、柱子等都张贴着“光盘行动”标语。每天中午11点半至12点半都是食堂用餐高峰期。现场有两种不同口味的“三菜一汤”免费套餐供员工选择。除此之外，还有粉面区、配菜区等。只见员工陆续走到饭堂就餐，他们整齐地在窗口排队打好菜后，再自行盛米饭。
一名男员工吃完盘中饭菜后，又起身走到窗口让师傅添了点菜，再自行添点饭回到位置上继续吃。“我觉得今天的油焖大虾好吃，所以又去加了点。”组装二课的小陈介绍，厂里饭堂的伙食很不错，每天的菜品都不同，但不能浪费粮食，要根据自己的食量来取。
在食堂餐盘回收处，一台计量“剩饭”秤摆在桌子上，旁边两位工作人员现场全程监督倾倒现象。小编发现，员工们使用过的餐盘里部分除了有少量的剩菜外，几乎没有剩饭，说起“光盘行动”，他们纷纷“点赞”支持。
“剩饭”秤
因为公司包吃包住，用餐不再收取员工费用，因此在管理上也更加严格。食堂采用半自助餐的形式，每顿除了饭菜，还有粥、粉、面等多种选择，而且公司领导和员工都是统一菜谱，一视同仁。“水果和鸡腿每天轮番加餐。”广泽公司高级顾问钟永隆说，每个套餐都是按照营养制定的荤素搭配。
因为菜品由饭堂阿姨分，米饭是员工自己盛。饭堂不允许员工浪费白米饭，要求根据自身食量适度打饭。为此，公司专门制定了“剩饭处罚”规范，米饭浪费30克以上，值班工作人员就会登记，按厂规处理，情节轻微者记“警告一次”罚款50元。累计倾倒剩饭多次，再根据情节严重程度按照厂规的记小过、记大过甚至除名处罚。
“一般初犯的员工都会口头警告劝诫，此后就严格按照厂规执行了。这个惩罚制度已经实行多年了，员工们早已形成了爱惜粮食的习惯，所以如今‘罚单’已经很少开了。”钟永隆说。
自助盛饭
员工“罚单”
据了解，广泽公司从2007年建厂以来，就一直给员工灌输“节约粮食”节约意识。经过了十多年的意识培养，大家节约意识深入人心。
“食堂每天要开5餐，公司有约1500名员工，每餐大约有1100多人就餐。”钟永隆说，如果每个人都浪费一点的话，那浪费问题就很严重了。
空盘
所以广泽十分注重员工们的膳食改善。“厂里成立‘员工伙委会’由各部门员工组成，定期收集民意给食堂提意见，食堂也会每周创新菜谱，提高伙食质量。大家觉得菜好吃了，倾倒现象也就少了。”钟永隆介绍，人性化的用餐管理，也大大遏制了大家倾倒剩饭菜的现象。
员工对食堂有任何意见和建议都可以向“伙委会”反映
今年30多岁的彭民兴2007年来到广泽工作，至今13年。他深深感受到身边同事的变化，“以往不少同事认为吃多少是自己的自由。随着‘光盘行动’推进，公司宣传氛围的营造和正确引导，使员工们变得更加理性。”
据了解，如今“光盘行动”至今已取得显著成效。据钟永隆介绍，今年比去年同期每天食堂平均可以节约大米50斤。此外，一天的潲水量原来每天4桶满满的潲水，如今也比以前减少了约三分之一。“公司今后还将策划更多‘光盘’主题活动，例如讲座、游戏等，努力将‘光盘行动’长久践行。”钟永隆说。
文图：涂丫
编辑：涂丫
版式：林二汶
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