首先声明，这不是一篇广告，也不是一篇鳝稿；我几乎从不和任何酒店与餐厅的公关打交道，甚至根本不认识他们；更重要的，是我绝少评价任何一间食肆与酒店。可是在这过年的日子，在世界各大旅游媒体都已推出新年度最佳酒店榜的时刻，我想在此郑重述说一个叫我难忘的故事。
在路上行走，要有机会，陌生的旅人必定会彼此推介一些做客他乡的体验与心得，同时交换来处的情报，好让对方也有机会欣赏自己深爱的家乡。但在这种场合里头，却有一种我最不晓得该怎样回答，也不能理解其他人如何可能答得出来的问题；那就是「要是去香港，你有什么可以介绍的酒店」？
既然我就住在香港，我又怎能知道哪家酒店好呢？除非是重度的旅馆酒店上瘾者，我们大部分人都不会有事没事在自己的城市里头找家酒店住住吧。所以本地人对自家附近酒店的认识一定有局限，通常只来自酒店内设的餐厅（又或者健身设施和会议中心），住宿这最要的一环反而我们难以体会。于是一般香港人关于香港酒店的印象，往往就只是形象宣传与长年口碑的作用了。而这口碑，主要靠的竟然还是外地人说回给我们听的故事。
例如文华东方酒店，全香港人都知道它是我们最好的酒店之一，可它到底好在哪里呢？有一个台湾人和我说过他的经验。那次他入住，其中一晚正好碰上当中一部电梯坏了，只剩另外几部可以正常运作。本来这也没什么大不了，因为文华东方就算住满了客也不嫌拥挤，多等个几十秒便是。没想到他一出梯口，正打算回房，就看见一个酒店员工守在该楼层的小厅，给他送上一杯香槟，礼貌周周地为「酒店设施故障带来的不便致上衷诚歉意」。这位台湾来客也是个见过世面的，住过不知多少名牌酒店，但像这样的事，他也还是头一回遇见（而且这回他住的还是普通客房，可见当晚文华每一层都布置了一位香槟道歉员）。这个故事，他以后一定还会反覆述说，将它带到其足迹所至的每一个角落。我们香港人对文华东方的了解，大抵也是这么来的，一段段出口转内销的体验，流传成Urban legend。
Ritz-Carlton是我最近常向外地人介绍的酒店，假如我知道对方口袋够深的话。我没有住过这家香港最高的酒店，只在那里吃过饭喝过茶，但它留给我的印象实在太深。不为了餐饮水准有多高，也不为了它内装的富丽，却是为了它大门的接待。
那一回我刚下飞机，便要赶到「圆方」其中一座高楼会客。不巧遇上一个脾气毛躁的的士司机，说也说不清，就将我丢到Ritz-Carlton的门外，好在该处接上下一轮等车的客人。见我一时无措呆站，酒店大门的阿叔很自然地走上来接过行李，以为我要入住。解释之后，他们明白原委，一个就走过去和的士司机交涉，另一个则向我解释应该怎样前往我要去的那座大厦。后来交涉不果，那个不耐烦的司机被他们打发走了，我正预备自己推着沉重的行李找路。想不到替我拿着箱的那位叔叔主动提出带路，而且我怎么推也推不掉，于是我俩就一路进门出门、上坡下坡，等电梯入电梯，直到近十分钟后，我在另一座大楼的电梯出口碰上了过来接我的友人为止。
请注意，第一，这位先生并不认识我（当然我也不是什么了不起的名人）。第二，我根本不是他们酒店的客人。通常，一家酒店或任何一个商家的好服务，指的是customer service；对于不是他们Customer的人，他们实在没有额外服务的必要。然而，Ritz-Carlton这位先生却能如此对待一个和他们酒店毫无关系的路人甲，这已经超出我们平常所了解的「服务」太多，我只能形容他是一个好人。一家酒店的大门有这样一位好人，你对这家酒店会有怎样的看法？换了是你，你会不会向人介绍这家酒店？
来源：饮食男女
免责声明：如无特别说明，图文均来源网络，版权归原作者所有。如有侵权，请后台联系删除。本文观点不代表本号立场。