牙齿神经痛怎么办？日本老牙医教你“1招快速止痛法”，别再怕牙疼
「牙痛不是病，痛起来要人命」是一句耳熟能详的俗语，事实上，牙齿不仅是口中硬块，也是连结全身的器官，想要避免产生蛀牙、牙周病等口腔问题，就要了解牙齿的运作功能。诊疗资历超过40年、日本牙医博士小峰一雄于《牙痛，透露你的健康警讯》一书中，分享最新医学证明，帮助读者靠「饮食疗法」改善口腔疾病。以下为原书摘文：
身体与牙齿紧密相连
过去人们认为蛀牙与牙周病是只侷限于口腔的疾病，与全身并无关联。但近年来，或许各位也听说过蛀牙与牙周病会引发全身性疾病。其实，根据我当牙医这40年来的看诊经验，我非常确定「身体与牙齿是紧密相连的」。
这是因为，蛀牙或牙周病患者，尤其是高龄患者，多有其他的身体疾病或不适。当这些患者实施我研发的饮食疗法后，牙齿的疾病与身体疾病、不适都同时得到了改善，显然两者具有关联性。但当时的我尚不明白个中缘由。
最大的重点在于，已经有研究找出了明确证据，证实牙齿与全身有关，那就是美国罗马琳达大学的拉尔夫．斯蒂曼（Ralph Steinman）博士与约翰．雷欧诺拉（John Leonora）博士发现的「象牙质内液体输送系统」（Dentinal Fluid Transport）（以下称为DFT），这个发现十分令人惊奇。
说明DFT之前，先来看看牙齿的结构。牙齿表面覆盖着一层坚硬的珐琅质，珐琅质上有无数肉眼看不到的小孔，称为釉柱间隙。珐琅质内是柔软的象牙质，两者的边界称为牙本质小管釉牙本质界。中央则有牙齿的神经，也就是牙髓。另一方面，覆盖在牙龈下方的牙根表面也是珐琅质，由牙周韧带固定在齿槽骨上。斯蒂曼博士发现的是象牙质内的液体输送，也就是整个牙齿内部都有液体在流动。
斯蒂曼博士等人所做的实验是在小白鼠腹部注射「放射性同位元素」，并观察它在小白鼠体内的输送方式。实验发现，注入小白鼠体内的物质在6分钟后便到达釉牙本质界，不到一小时便由釉柱间隙渗出牙齿表面。也就是说，此实验证实了牙齿平时便会渗漏出液体，代表牙齿不单只是坚固的硬块，而是每个角落都能吸收营养的器官。
DFT的重要功能
那么，DFT具有什么功用呢？人类的身体包含各种组织、内脏与器官，细胞不断在其中死亡与新生。相信各位都有听说过肌肤表皮会以一定的周期进行代谢转换。然而牙齿在恒齿长出来之后，就不会再有变化了。
但是，在漫长的人生中一直使用同样的牙齿，偶尔也会因碰撞或过度用力导致牙齿产生裂缝。这时，DFT会输送必须的营养，使牙齿得以修复。此外，牙齿本来就会因为毛细现象吸收食物中的色素而发黄变黑。DFT的液体会清洁牙齿，使牙齿维持一定程度的洁白。
更重要的是，DFT能防堵牙周病菌。当牙周病菌进入牙龈，DFT液体中的免疫细胞会杀死病菌，预防牙周病发生。
如果DFT停止运作会发生什么事？当前述的作用无法继续进行，不仅牙齿会渐渐变黑，牙周病菌也会进入牙龈，引发牙周病。也就是说，DFT的运作对牙齿来说非常重要。
不过，DFT并非只有优点。其实，当某个「开关」启动，DFT就会逆流。也就是口腔中的无数细菌会进入牙齿中而引发蛀牙，甚至进入体内，导致全身性疾病。
牙齿平时一直由内向外渗出液体，证明它不单只是坚固的硬块，而是每个角落都能吸收营养的器官。
蛀牙也会由内而外
在此先说明一般大众对蛀牙的认知。在日本，一般认为蛀牙是从牙齿表面开始形成，也就是转糖链球菌与乳酸杆菌等蛀牙菌会以砂糖等食品内含有的糖分制造出酸性物质，溶解牙齿表面的珐琅质，再向内蛀蚀。
这种说法当然没有错，有些蛀牙确实是这样形成的。不过，实际治疗蛀牙时，我看到许多无法用这种说法解释的状况。下一页的照片是X光拍摄的蛀牙，黑色的部位是蛀洞，但仔细看看牙齿上方，并没有任何被钻削或蛀孔的迹象。实际上我在诊疗时，这颗牙齿表面是健康又漂亮，内部却已经被蛀蚀出一个洞，深达神经。
从外侧看，牙齿表面并无异常，内侧却已经蛀蚀出一个大洞。
看到这张照片，相信各位就能了解蛀牙不仅会从牙齿表面发生，也会由内侧开始蛀蚀。而让牙齿从内部蛀蚀的理由，很可能就是DFT逆流。
引发DFT逆流的5个开关
斯蒂曼博士指出，引发DFT逆流的5个开关如下：
摄取砂糖
压力
缺乏运动
缺乏维生素及矿物质
服用药剂
换句话说，只要没有这些负面刺激，DFT就能正常运作，进而预防蛀牙及全身疾病。
缓和牙齿神经疼痛的方法
罹患牙髓炎时，吃了含糖甜食后，会感到冰冷刺痛，但这个阶段仍可以藉由断糖减少疼痛。之所以会感到刺痛，是因为神经对来自外部的刺激产生反应，但这代表神经还很健康。牙齿神经疼痛时，首先建议试着断糖，也就是完全不摄取砂糖。
前面的章节提到，牙髓炎实际上是DFT发生逆流，使口腔中的细菌进入牙齿所导致，而引起逆流的关键就是砂糖，因此要减轻疼痛的前提就是停止摄取砂糖。
不过，外食或接受款待时，多少会吃进一些糖分。有时则是没注意到食物有含糖而不小心吃下肚。日本食品虽然都有列出成分表，但其中有许多疏漏。例如原物料含有砂糖，但成分表中只标示其成品名称，而未写上砂糖。因此有许多并未标示糖分的食品中其实都含有砂糖。
若不小心吃下甜食，建议立刻摄取矿物质与脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）及大量的膳食纤维，以防止DFT发生逆流。
但若温热食物比冰冷食物更容易引发刺痛，问题就会变得较为棘手。这个阶段的神经几乎都已失去功能，由内侧开始发炎，因此较难自然治愈。