【七十二候本草】蕺菜

◎【时令】立夏 三侯 王瓜生

◆ 本草杂谈

▲ 凉拌折耳根 来源于网络

折耳根，南方人很喜欢吃的一种蔬菜。初夏，这个季节，餐桌的凉拌折耳根越来越多了。之前有吃过一次，记得是宿舍老大凉调的，那叫一个腥爽，久久不能下咽，至今还是很难忘那个气味，南方人的他吃着倍爽儿，我想北方人很难接受它独特的气味。折耳根，学名蕺菜 Houttuynia cordata Thunb，入药后叫做鱼腥草，清热解毒，消痈排脓，为肺痈之要药；作蔬菜，鲜嫩爽口、开胃消食。（南方人的感觉）

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◆ 本草形态

检索《中国植物志》如下：

三白草科

1 子房上位；叶柄短或远短于叶片。（2）

2 花聚集成稠密的穗状花序，花序基部有4片白色花瓣状的总苞片；雄蕊3枚。

……蕺菜属

腥臭草本；茎下部伏地，节上轮生小根，上部直立，有时带紫红色。叶薄纸质，卵形，基部心形；托叶膜质，下部与叶柄合生成鞘，略抱茎；总苞片花瓣状，4枚；穗状花序；蒴果。

……蕺菜

ps：三白草科是个小科，4属7种，我国仅有3属4种。

▲ 蕺菜整体

▲ 蕺菜根茎

▲ 蕺菜茎上部

▲ 叶卵状心形，纸质

▲ 膜质托叶鞘

▲ 不同时期的花

▲ 花解剖

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◆ 本草药用

鱼腥草

HOUTTUYNIAE HERBA

本品为三白草科植物蕺菜 Houttuynia cordata Thunb.的新鲜全草或干燥地上部分。鲜品全年均可采割；干品夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。

【性状】  鲜鱼腥草  茎呈圆柱形，长20～45cm，直径0.25～0.45cm；上部绿色或紫红色，下部白色，节明显，下部节上生有须根，无毛或被疏毛。叶互生，叶片心形，长3～10cm，宽3～11cm；先端渐尖，全缘；上表面绿色，密生腺点，下表面常紫红色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生。具鱼腥气，味涩。

 干鱼腥草  茎呈扁圆柱形，扭曲，表面黄棕色，具纵棱数条；质脆，易折断。叶片卷折皱缩，展平后呈心形，上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色。穗状花序黄棕色。

【药性】 辛，微寒。归肺经。

【功效】 清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。

--《中国药典》2015年版一部

▲ 干鱼腥草（新货）

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