资 源 生 眼中的菜摊
春分已过，清明未至。这个时令的江南很适合踏春，海棠落红，桃花正暖。
周末清晨听着杰哥的新歌--《经典咏流传》，漫步到古镇一个乡土气息浓郁的地方。
路边绿化随处可见的的救荒野豌豆。《中志》云：“为绿肥及优良牧草。全草药用。花果期及种子有毒，国外曾有用其提取物作抗肿瘤的报道。”
野老鹳草也冒出来了，还未开花。《药典》老鹳草来源之一，药材习称“短嘴老鹳草”，辛、苦，平。归肝、肾、脾经。祛风湿，通经络，止泻痢。用于风湿痹痛，麻木拘挛，筋骨酸痛，泄泻痢疾。
千屈菜，老根之下发新枝。《中志》云：“本种为花卉植物，华北、华东常栽培于水边或作盆栽，供观赏，亦称水枝锦、水芝锦或水柳。全草入药，治肠炎、痢疾、便血；外用于外伤出血。”
漫步闲拍，已经从厂区走到了镇边，入眼的是一座石板老桥，桥体上散布着绿植，镜头拉近后原来是紫堇。
紫堇，《秦岭植物志》云：“全草药用，能清热解毒，止痒，收敛，固精，润肺，止咳”，据吴征镒考证：堇字古通芹字，诗经 “堇茶如饴”，说明古代食用的“芹”即紫堇，为古时蔬菜。近来本种作为蔬菜栽培已绝迹，作为野菜用的也很少见。
踏过石板桥，在一家土著居民的小花园发现了蝴蝶花，《中志》云：“为民间草药，用于清热解毒，消瘀逐水，治疗小儿发热，肺病咳血，喉痛，外伤瘀血等。”
韵味十足的古镇街道，青烟袅袅，无处不流露着江南风情。
40分钟的路程，漫步到了弄堂的一个菜摊。虽然已经错过了早高峰，但买菜的人还是络绎不绝。接下来跟着安同学的镜头，看看都有哪些新鲜的食材。
俗话说，“鱼生火，肉生痰，唯有萝卜白菜保平安。”在这个快节奏的年代，多吃点萝卜白菜还有有好处的。白菜，甘，微寒。归胃、肠、肝、肾、膀胱经。养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。萝卜辛，甘，凉。归肺、胃经。下气，消食，化痰，生津。
藕，莲菜，生食清热生津，凉血止血；熟用补益脾胃，益血生肌。其鲜汁是吴鞠通《温病条辨》中五汁饮药物组成之一；其节，名藕节，炒炭，收敛止血，化瘀。
芋，当地人称芋艿，《中志》云：“块茎可食：可作羹菜，也可代粮或制淀粉，自古视为重要的粮食补助或救荒作物，台湾省雅美族至今以芋为主粮。叶柄可剥皮煮食或晒干贮用。全株为常用的猪饲料。块茎入药可治乳腺炎、口疮、痈肿疗疮、颈淋巴结核、烧烫伤、外伤出血，叶可治荨麻疹、疮疥。”
折耳根，鱼腥草新鲜根茎，餐桌上美味凉菜，不爱之人或许接受不了其鱼腥之气味。鱼腥草，肺痈之要药，临床很常用。
春笋，味道清淡鲜嫩，营养丰富。
慈姑，泽泻科野茨菇的变种，我国长江以南各省区广泛栽培，球茎可作蔬菜食用。水八鲜（仙）之一。
生姜，药食两用，辛，微温。归肺、脾、胃经。解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。当遇到上图这样的姜，你会选哪种？个人认为胖胖的是菜姜，食用的；右边的小黄姜入药才好。
荸荠，俗称马蹄，水八鲜（仙）之一，亦是五汁饮药物组成之一。《中志》云：“球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供药用，开胃解毒，消宿食，健肠胃。”
大蒜，药食两用，入药，辛，温。归脾、胃、肺经。解毒消肿，杀虫，止痢。用于痈肿疮疡，疥癣，肺痨，顿咳，泄泻，痢疾。食用也是很美味的，尤其是冬日，三两瓣配上一碗热乎乎的鸡肉面片。
除了植物类蔬菜，还有其它美味食材，比如田螺。这些美味，回味起的还有童年间的玩趣。
最近镇上随处可见的时令美食，芽麦圆子，又称芽麦塌饼，是古镇春饼的一种。是以米粉、芽麦粉及棉线草为原料制作而成。糯糯中有一丝青草香气，很适合寒食节前后吃。
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广而告之
安同学，90后阳光小伙，热爱中医药，喜欢本草摄影。拍点植物，采点本草，炮制饮片，性状显微，顺便悟点天人合一的道理。或许就是安同学日后努力的重点！