风行水上 | 盗墓世家
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风行水上（高军）的随笔兼具厚道、谦和和练达，又有难得的烟火气。他投向街头巷尾的目光绝无俯视，也并无悲悯和嘲讽。或许是因为本身是画家的缘故，他对世界的观察极其细致，写出来的人物纤毫毕现，妙趣横生。风行水上传承了一种中国传统文学所特有的韵味，此前，我们仅在沈从文、汪曾祺、丰子恺等寥寥数人那里见到过。
前进路菜场卖豆制品有四家摊子，生意最好的就数刘应得他们家的“汉方豆腐”。他们家豆腐不像别家豆腐一炖就碎了，筷子都挟不上来。刘应得家的豆腐久煮不烂，而且容易入味，做家常豆腐的时候稍稍一煎就起一层油皮。我一般的烧法是在他家摊子买一块豆腐，然后买一块连瘦带肥的猪肉放一起炖，搁油、盐、酱油。最后出锅的时候撒一把青葱，还没揭盖就扑鼻的香。有时想吃素的，就买三块钱的乌菜烧他们家的“汉方豆腐”也好吃，起锅的时候放一点猪油。一定要放点猪油，这很重要。炖老的豆腐里布满了细孔，细孔中满满鲜美的菜汁，轻轻地咬一口，这种烫嘴的幸福感就在口腔中满溢开来。
我问刘应得为什么你家豆腐做得这么好吃？刘应得鬼鬼祟祟地看了周围一眼，然后压低声音说：“是古法，汉代淮南王刘安传下来的，能不好吃？”我说：“说你胖你就喘，能不能不要吹！”刘应得说：“真的，哪个骗你是狗！我们家做豆腐的方子还是我爷爷传下来的。”这时来了一个人买千张，老刘招呼他去了。我说老刘你忙着，我走了，哪天有空再聊。老刘说：“豆腐回去就烧哦，别老放冰箱。放老了不好吃了。”
前不久天冷了，我到菜场去取弹好的棉絮，弹棉絮的顶着一头棉花絮出来说：“对不起！上面网子还没做好，你等一会，你还没买菜吧。到菜场转转，买好菜，我这边就差不多了。”我说：“行！大概得多长时间？”他说：“估计得有四十分钟到一个小时。”我说：“那行！”我到老刘摊子上，老刘叼着烟，正在看一本《今古传奇》。他见我来了就站起来说：“买什么？”我说：“还不是老样子，汉方豆腐，二斤。”
我说：“老刘你上次不是说你们家豆腐的秘方是汉朝传下的，说说怎么回事！”老刘说：“你今天没事呀？”我说：“我在等弹棉絮的给我做网套。”他说：“那边有个凳子，你拉过来坐。”我坐下来，扔了一只烟给老刘。老刘接过来挟在耳朵上，他抹了一下嘴说：“我们家过去不是做豆腐的，是干盗墓的。从我爷爷那一辈子才开始做的豆腐，到我已经是第三代了。”我问他：“为什么放着盗墓这么有前途的行当不干，磨起了豆腐？”老刘叹了一口气说：“谁说不是呢！世上最苦的行当有三样，‘打铁、撑船、磨豆腐’。这个事情坏就坏在我祖爷爷把淮南王刘安的墓给盗了。”我说：“这个人我知道，是他发明的做豆腐。”
老刘说：“我们家祖籍以前在河南。我祖爷爷跟村里一个长辈学盗墓，我们一个村都干盗墓。好几家都发了大财，盖了青砖到顶的大瓦房。家里拴了大牲口，长工请了好几十个。冬闲的时候我祖爷爷就跟着家里长辈学这门手艺。干这行的是两个人，最好莫过于父子。因为是至亲不可能彼此黑对方。外人信不过，万一在地下弄到好东西你藏起来怎么办？还有你把宝贝递出去了，外面的人起了贪心把洞口一堵，里面的人就活活闷死了。我祖爷爷的师傅是本家三叔。据说盗墓很厉害，他会看风水土色，骑一头大青骡子。他有一次走到太康县的地界，大青骡子一叫。他侧耳听了听，说往西南角走二百步，从那儿下铲子。打了有十几米，铲头就碰到东西了。他蹲在地头抽了袋烟，想了想说：‘把土填上，晚上来。’晚上他们打着气死风灯，穿着老鼠衣又来了。三叔用脚跺了跺地，说：‘唐墓，从这儿下家伙！直到墓室顶。’结果掏下去真就是墓室的顶，你说神不神？眼睛比X光还厉害。那一票可弄了不少好东西，但我祖爷爷因为是小伙计只分了一个玉的镯子。后来他问他三叔说，‘你怎么知道那个下面有东西。’三叔说，‘听骡子叫，忽然觉得地下有回音。那几天刚下过小雪，其他地方土层是实的，地气就暖，雪下到上面就化了。而这个地方下面是虚的，雪一下就积起来了。’再要问，三叔脸上神情就不对了，说，‘后生家心浮气躁能成个什么事？做一样学一样，慢慢来吧！’”
“可是没想到转过年，三叔得了一场伤寒蹬腿了。我祖爷爷觉得自己差不多了，就领着我爷爷干起这行。也不知道是学艺不精还是运气不好，挖的都是别人干过的墓穴。不仅没挣着钱，还把以前分的玉镯子都给赔了。有的墓都被洗了好几遍，甚至连值钱的棺材板都让人给弄走了。地上盗洞密得蜂子窝似的。我祖爷爷看看实在没什么可挖的，就带着我爷爷到寿州这边来了。因为他听人说这边有个淮南王的墓没动过，他想淮南王姓刘我也姓刘，都是一家人，挖他顶多算是小辈子向长辈借点东西过日子。那年河南正赶上蝗灾，收成也不好。我祖爷爷就带着一家人逃荒到这边来了，别人都往西安那边走，可是我们一家取路往东南方向走。谁也猜不透我祖爷爷在想什么，其实他是在下一盘大棋。”
老刘正说得入港，旁边卖炒板栗的许老四捧着个杯子过来说：“应得又吹上啦！给我来一斤千张，白干子也拿几块吧！”许老四看我很面熟，对我点点头说：“没事啊！”我说：“正听老刘说家史呢！”许老四说：“你听他胡吹年都要过错了。”老刘冲他摆摆手说：“滚！懒得理你。”我说：“你接着说——”
老刘说：“后来不就是把淮南王的墓给盗了吗？我祖爷爷跟我爷爷足足干了一冬。那时我爸还小，夜里也跟着去拎拎东西，帮着把风。刘安墓旁边几个村子里的人都姓刘，万一让人家知道抓住，还不活活打个贼死。夜里一看到火光或者听到人走路的声音，就拉绳子，绳子下系个铃铛，然后小声喊：‘爷——来人啦！’他们就一动不动等人过去。后来挖到墓室，我祖爷爷一看就气吐血了，是真吐血了。瘫在地上一把眼泪一把鼻涕哭啊！除了一个石碑上面刻着些曲里拐弯的字，以前盗墓的什么都没有留下。我爷爷把半死不活的祖爷爷拖出来，这时他的眼神都散了。躺在地上喘了一会说：‘石碑拖上来，什么都别给后来狗日的留下。’临终他拉着我爷爷的手说：‘儿啊——这就命，服了！’说完就身子一挺就走了。办完丧事，我爷爷做了个绞盘把石碑绞上来，放在屋后山墙下面竖着。”
我说：“那可是文物，好好藏着。”老刘把烟屁股扔掉说：“屁个文物！”他接着说道：“后来我爷爷找到刘家大屋的刘敬斋，他是我们当地出名的大学问。做过拔贡，段祺瑞请他出去做官，来好几批人都没请动。这位老先生喜欢认些稀奇古怪的字。我爷爷就把石碑上的字描了请他认，刘敬斋接着来看了一眼，他把戴在眼睛上的白铜老花镜推到额头上，打量他一眼问：‘你下去了？’我爷爷红着脸不说话。然后他意味深长地一笑说：‘既是吃了那么多辛苦，我不妨把碑上的方子写给你。好好做，日子是不愁的。’刘老先生写好后，手捻着胡子，伸出留着长指甲的手指，指着字摇头晃脑地念道：‘凡黑豆黄豆及白豆绿豆之类皆可为之。水浸、破碎、去渣、蒸煮，以盐卤汁或石膏点之，就釜收之。但凡咸苦酸辛之物，皆可点浆收敛耳。切记！其面上凝结者揭取者为豆腐皮，最为益人……’他念完，把纸递给我爷爷说：‘记不住回去请人裱起来贴墙上，今后也是个传家宝。’我爷爷接过纸，给他老人家作了一个揖。刘敬斋老先生一把搀住他说：‘别谢我，这是你应得的。那个碑还在你家吗，能不能送还给老朽啊？你这弄出来，我还要请人放回去，反正也没有便宜外姓人。回去照着方子好好干吧！’”
老刘说到这里，一指屋里挂的汉方豆腐的牌子说：“下面那个就是刘老先生笔迹的复印件，你要不要进来看一下。”我说：“时候不早了，下回来看吧。我要去拿被絮了！”
值班主编 | 董啸 值班编辑 | 小窗
这是第 143 篇文章
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