硕法纬度淆 | 冬川豆
食材好，营养就好，身体倍儿棒，吃嘛嘛香，长此以往，人种的品质也就上去楽。
世界人均GDP水平分布图
hhh基本上可以得出这样一个结论，满洲人身高拔群是因为地广人稀吃得好，蛋白质摄入量大。与寒冷无关，因为人类会穿衣服烧火取暖，寒冷无法构成对于体型的选择压。世界范围内来看，高纬度普遍高大，低纬度普遍矮小是经济因素导致的。文化传统也有影响，比如流行吃素的地区，经济水平上去也还是矮。至于为什么发达国家集中在高纬度，这个问题就复杂了。大象公会那篇《热带的诅咒》你们可以看一看。
生育率超过4的区域几乎与疟疾的稳定传播区完全重合
hhh高纬度极寒之地容易形成高信任度社会，这都是有深刻的自然地理原因的。并不是我们高纬度人民主观上肥要道德高尚肥要信任他人，而是因为高纬度农业害虫畜牧业害虫少，瘟疫少 自然农药的使用量就会相应地少，或者不需要农药，这就是客观主义地理决定论，低纬度通过现代科技解决了很多高纬度根本不存在的问题，比如靠大量农药养活了根本不该存在的大量垃圾人口。低纬度需要解决很多高纬度不存在的问题，比如食物发霉，再大的城市也是黄曲霉素区，上海最昂贵的国际学校的孩子也得吃发霉食物，对不起，就这样，那没办法，人人平等，你球肥肠客观。
hhh食材好坏跟水质、土壤、空气、阳光和温度直接相关。高纬度的普遍特点是：水质清冽，土壤肥沃、空气清新、阳光充足但又不是过于剧烈、气温低、动植物生长期长。还有非常重要的一点，高纬度致病菌和寄生虫不易繁殖和传播。这些都是保证食材品质的关键条件。食材好，营养就好，身体倍儿棒，吃嘛嘛香，长此以往，人种的品质也就上去楽。这就是高纬度优越论的地理学根源。
hhh高纬度优越论的一个例证就是，在日本食品行业，比【国产】逼格更高的就是【道产】。北海道出产的海鲜、肉类、乳品和蔬菜在日本国内享有盛誉。同样的规律可以平移到桂枝大陆。相同的食材一定是满洲产质量最高。满洲和云南都出产松茸，但满洲产在国际市场上售价更高。即使是大米和猪肉这种平常食材，满洲产与桂枝产也是天壤之别，味道差别巨大。我老在北京和深圳都买菜做饭过，北京和深圳的市售猪肉根本不能与长春的市售猪肉相比，市售牛肉根本不能与长春的皓月牌牛肉相比，更不要提大连的雪龙牛肉楽！
hhh驳倒高纬度优越论的难度相当于驳倒热力学第二定律的难度。你必须清楚，爱斯基摩人在热带的对应物不是2016年的新加坡市民，而是历史上以及现在的巴布亚新几内亚原住民。爱斯基摩人的生活水平在工业革命以前超过你球几乎所有人，营养水平之高，热量摄入之高，饮食结构之合理，身体健康之佳，你球人民现在也很难达到。而且在医学不发达的情况下几乎免于被任何传染病困扰。巴布亚新几内亚原住民的生活の悲苦你自行了解，我不赘述了。拒斥高纬度优越论等于抛弃逻辑和客观事实，等于不承认一加一等于二。
hhh高纬度的饮食，香料用的少，肉多，油多，奶多，这正是丰饶富裕的体现。无瘴疠之气，无寄生虫，要那么多刺激性东西干嘛？下图1硕法料理之斯堪的纳维亚风三文鱼丸子汤；2&3硕法料理之正宗俄罗斯奶油烤鳟鱼。味道不输给任何西餐厅那么好吃。高纬度的东西讲究一个质朴。不能叫奇奇怪怪的东西败了兴。
hhh高纬度饮食香料用得少，举例来说，挪威国菜fårikål 就是水煮羊肉和大头菜，加点盐，加点黑胡椒，没了，跟蒙古手把肉有什么区别？没有。传统满料也是这样的，白水煮一切，什么都能白水煮，满洲叫烀。比如我爷爷做饭就是烀一切。过去清宫祭祖就要吃白煮肉，就是烀肉，吃的汉臣叫苦不迭。成都驻防八旗兵同样也要祭祖烀肉。然后把煮好的白肉分给当地的下人，下人把白肉拿回家，当然不可能直接吃啦，嫌没味儿，又拿辣椒和豆瓣来炒，于是四川名菜回锅肉诞生了，就是这么来的。总之，北欧北亚的菜肴就是给人一种性冷淡的感觉。
hhh与之相反 低纬度的习惯是做菜要加大量香料和辣椒，印度，东南亚，长江中上游，云贵川，荆湘赣，就是我们所熟知的辣区，其中印度是极致，用香料最甚；总体规律就是越靠近赤道的料理越热情似火，加香料越多，不但是种类，而且是绝对的量，越靠近北极越性冷淡；印度菜和川菜那种使用调味料的法子我看了简直头皮发麻；首先，我们观察到了是不是，接着 就要问为什么；Key Words: food spoilage! 热区跟辣区高度重合，他们那里鲜肉放几个小时就会腐败变质，而我们用的大多数香料都有杀菌防腐的作用，印度咖喱根本就是纯天然草本防腐剂，还是tm鸡尾酒疗法，三十几种，另外这些香料浓烈有时甚至刺鼻的气味也能够掩盖食物腐败后的臭味，可以说一箭双雕了。这就是为什么热区又是辣区和香料重灾区。
hhh但凡事都有特例，吴闽粤就不嗜辣，食物加香料也不多，但巧的是这仨是杀女婴区，说明吴闽越在古代高度内卷化，高度内卷化地区应该是吃不起肉，没什么好腐败的，粮食不易腐败，绿叶蔬菜就自家院子种的，现吃现摘，根本不会腐败。然后海鲜呢，做成鱼露，本来就是 controlled spoilage，本来就是臭的，像宁波绍兴一代的人就喜欢吃臭的。臭冬瓜，臭苋菜，臭豆腐；安徽一样，臭鳜鱼。这种饮食文化没有大背景不可能存在。而且，吴闽越三地长期是被征服地区，超过一千年的时间都是降虏，皇上一定要吃肉，但吴闽越根本永远出不了皇上，没有ruling class，皇上都是鞑鞑人当；吴闽粤除了费拉农就是做题家，所以可以全民长期不吃肉，跟印度又不一样。印度最起码还有很多王公土邦主和穆斯林莫卧儿皇帝；So 热区 either 嗜辣 or 嗜臭 or 压根吃不饱饭。
hhh有人说那硕帝你不客观，粤菜明明蔚为大观。我害没讲完：你国所谓八大菜系都是改开之后吹起来的，晚清和民初形成的，我们现在所说的粤菜是潮州和珠三角口味，少香料偏咸鲜，实际上粤北人民也是嗜辣的，类似恶邻湖南，而且根据古籍记载，古时候广东人做菜也喜欢狂加香料，当然当时没有辣椒，他们加茱萸之类的。当代広東料理是近代随着下南洋，海上贸易，洋人殖民，运输冷链技术进步等等历史大事件而逐步形成的，跟古代不是一回事。相对来说比较的从容，没有其他热区那么窘迫，但美馔也仅仅局限于鸡鸡鸭鸭之类的和河海鲜，大牲口肉还是不行。我们所说的粤菜历史不过100年；满洲的国菜酸菜汆白肉，1000年打不住，金国就吃。冻梨，辽国就吃，1200年。成吉思汗就吃手把肉。高纬度的代表菜肴时间上具有持久性，地域上具有基本同构性，你看挪威国菜 fårikål 说是满菜其实也没毛病。反正几千年就这样，大牲口肉闭眼随便做做就是高纬度饮食的精髓，不变，煮一煮烤一烤，也就这样了。为什么满洲烧烤淆极度发达？都是自古以来。桂枝宋朝菜肴有流传到今天的吗？没有。
挪威国菜 fårikål
hhh高纬度优越论是Shuoism核心子理论之一，硕粉应当把高纬度优越论奉为圭臬，要超越自己的民族身份来从科学的角度理解高纬度优越论。无论是满洲的硕粉还是南粤的硕粉，都要掌握高纬度优越论。低纬度的硕粉也不要自卑，因为你是硕粉，就认清了人类社会的发展规律，记住不英万夜，你低纬还有新加坡作为表率。
hhh尤其是贵吴和贵粤的硕粉，要充分理解、深刻体会我老这段嘉言。其实哪里都不缺好山好水好物产，低纬度不是处处低档、永远低档。重要的是高尚的民族和优秀的制度。大沙漠在阿拉伯人手里就是大沙漠，在犹太人手里就是花果飘香的绿色家园。应许之地是不是应许之地，还要看谁住在上面，奶和蜜要靠辛勤和智慧来生产。有了大英的遗产，李家坡和夯炕也能高大洋，被康米荼毒，波兰和满洲也会狂掉逼格。波士顿大龙虾和麻小究竟谁高档，其实无甚区别，麻小也是，也是，路易斯安那名吃特产啊，米国整体上就高档。但是，你是不是有种印象：麻小成为你国夏季路边摊霸主之后就给人一种低档的感觉呢？赖谁？同样地，韩国人向外狂推辣白菜，歪果仁害买账，那是因为韩国是发达国家和目田世界的一分子，你换曹县推广辣白菜试试？害有，千万不要因为老美大多数人民都会使用筷子而联想到你国料理大受欢迎，美果人会使筷子是因为被人请去吃寿司的话，用刀叉很不礼貌，没面子。
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