金华有个世界上唯一的好东西，流传了800年，杭州老市长出了个点子
可蒸、可炒、可炖，只要能想到就没有它做不到的。经过腌制后，它有着特殊的香气和味道，肉脂比例适当、肥肉香而不腻、美味可口。
可蒸、可炒、可炖，只要能想到就没有它做不到的。经过腌制后，它有着特殊的香气和味道，肉脂比例适当、肥肉香而不腻、美味可口。
流口水了吗？这就是金华火腿。
“在距古徽州不远的浙江金华，出产一种大名鼎鼎的火腿，它以肌红脂白、肉色鲜艳、香气浓郁、滋味鲜美而闻名于世。”——《舌尖上的中国》
从宋朝起，金华火腿就被列为贡品，这里的风、阳光、气候，一切都是那么恰好，是出产火腿的风水宝地。
明代时，金华火腿产量就有十多万只，成为当地主要特产和官府必征的物产之一。当时，金华火腿多为官家豪门餐桌佳肴，中国古典名著《金瓶梅》中有所描述，宴席上除酒外，“都是烧鸡、火腿、海味之类”。
火腿的等级，需要懂行的人插签来判断。签是竹子做的，像一个锥子一样。一只火腿有三个不同部位，每一签签在不同部位。根据位置的不同分为上中下三签。
火腿的制作经历八十几道工序，江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品；因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。
他说，金华出火腿，但是我们没有火腿小镇，这个可是世界唯一的东西。小镇服务于一村一品，服务产前产中产后，这是永恒的主题，再跟生态农业、有机农业结合起来，这才是未来的趋势。
主办研讨会的金诚集团也是来自浙江的企业，它以金诚特色小镇为核心产品，致力于打造“人、产业、城市”三位一体、高度融合发展的全生态城市系统，助推全球“新型城镇化”。截至目前，金诚在全国签约、在建特色小镇项目达58个，政府项目签约量超5000亿元人民币。
金诚集团董事长韦杰先生，正好也是金华人。他说，举办这个研讨会，正是为了寻找同行者，用产业助力特色小镇，驱动区域经济发展。
像仇保兴说的一样，金诚集团就是在区域最独特的产品基础上，以产业为核心建设特色小镇。如江苏盱眙小镇，从生产运输加工体验到品牌推广，打造盱眙龙虾的全产业链。在一产养殖，二产加工的基础上，建立包括研发中心、职业技术教育、龙虾交易市场、龙虾衍生文化产地、品牌餐饮、龙虾大厦等第三产业。为全世界的小龙虾找个“家”，让所有游客都能在盱眙了解和体验最正宗的盱眙龙虾。
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