30年后，世界人口将膨胀到98亿，我们还能吃得上饭不？
人要活着，不外乎吃、喝、拉、撒、睡五样。吃排第一，可见填饱肚子乃人生头等要务。尤其身处美食天堂香港，十米一家便利店，五十米一家餐厅、食肆，还有数不尽的流动小食摊通宵供应，
只有想不到，没有吃不到，很难和吃不饱划上等号。
但是，食物充足并非必然，人类正面临战乱、人口暴增、气候变迁、资源枯竭等危机的夹击。根据联合国世界粮食计划署，今年3月末发布的《全球粮食危机报告》指出，全球有8亿1500万人处于长期饥饿状态，而这其中有6成人口都居住于战乱肆虐的冲突区域。
2017年，51个国家中的1. 24亿人，徘徊在三餐不济的边缘，急需援助和补给, 比起前一年增加了1100万人。
报告还发现，有18个国家正面临饥荒威胁，其中有15国是在非洲和中东。由于各种暴力冲突不断以及社会动荡不安，受影响的人数高达7400万人，占总数的60%。
相比起人祸，因天灾而挨饿的人数约为3900万人。根据联合国经济和社会事务部2017年6月的报告预测，按现在世界人口的增长速度，到了世界人口将膨胀到98亿的2050年，已难确保人人有口饱饭吃。
在长期受干旱所困扰的东、南非地区，人们因农作歉收而面临粮食危机与营养不良的命运。医学期刊《刺针》的研究报告指出，在洪水和热浪肆虐下，农作物总收成估计将减少1/3。这将造成很大的饮食改变，蔬果消费量减少4%，红肉消费量降低0.7%。而减少蔬果消费，足以导致至2050年因营养不良死亡人数超过50万。
届时，“今晚吃啥？”早已不是纠结的重点，取而代之的是：“今晚还能吃啥？”
看到这里，我只能默默地给自己多囤点脂肪了。
除此以外，现代人饮食结构的改变，也是影响地球资源的原因之一。现代人多食用肉类及加工食品，造成森林遭过分砍伐，连带让温室效应气体排放量倍增。
重要的粮食出口国如巴西，因森林砍伐和农业开发过度，导致温室气体的排放量排名全球第五。目前，越来越多的国家正在推动，把可持续农业纳入政策考虑，以杜绝伤害环境的经济开发和农业行为。
另外，未来粮食产量的短缺幅度太大，为了填饱肚子，各国人民不得不各出奇谋。不同的耕作方法轮番上演，各种科学技术也被一一召唤。但如何才能喂饱这颗饥饿的星球？
每年的10月16日是世界粮食日，缘起于1972年俄罗斯粮荒导致全球商品价格暴涨，出现世界性粮食危机。联合国粮食及农业组织在1973年和1974年相继召开第一次和第二次粮食会议，以唤起世界尤其是第三世界注意粮食及农业生产问题，但是问题并没有得到解决。联合国粮农组织把1981年10月16日定为第一个世界粮食日，要求各国政府在每年的10月16日举办多样性的庆祝活动，唤起世界重视当前的粮食和农业问题。 |
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《皇牌大放送》之《饥饿星球——世界粮食保卫战揭秘》
编辑：庄小薇、巴塔木
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