海鲜也不敢吃了？！你从不知道的 “海鲜夺命菌”来袭！

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“无药可治”的超级细菌

艾玛检索到☝

近期，因为一种名为“耳念珠菌”的多重耐药性真菌在美国多地爆发并迅速夺去了很多人的生命，超级真菌的概念再次进入公众视野。艾玛检索到，甚至连股市都受到了这一消息的影响，病毒防治板块一片飘红。

艾玛检索到：来自世界卫生组织的数据显示，全球每年有70万人死于“超级细菌”感染，其中包括23万新生儿。来自经合组织的数据显示，最致命的“超级细菌”碳青霉烯类耐药肺炎克雷伯菌增幅最大，从2007年至今增长了7倍。约75%的“超级细菌”感染发生在医院和诊所。来自欧洲疾病预防控制中心的数据显示，欧盟国家每年死于抗生素耐药性细菌感染的人数约为3.3万人，是2007年的3倍。我们请到了北京大学第一医院感染疾病科主任王贵强，为我们全面解读这夺命的病菌。

王贵强

▶ 教授，主任医师，博士研究生导师，中央保健会诊专家，北京大学第一医院感染疾病科主任，兼任肝病中心主任，兼北京大学国际医院感染和肝病中心主任。

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“吃人”的“海鲜夺命菌”来袭！

“海鲜夺命菌”惊现！夺命事件频频发生

2010年9月，鄞州人老李和北仑人老张，感染海洋创伤弧菌，一个差点被截肢，一个差点没命。

2011年9月4日，一名19岁的象山小伙子因此丧命。

2012年8月15日，69岁的陈老汉，去象山县人民医院就诊。当时，他的腿上长了很多水泡，有些发烧。医院皮肤科陈主任看到老人症状，怀疑他感染了海洋创伤弧菌，随即被送往宁波市级医院ICU抢救。

2017年1月10日，广州男子洗鱼被扎了下半条手臂没了。广州朱俊杰的妻子买回一条太阳鱼，朱俊杰在处理鱼的时候，右手不慎被鱼刺扎了一下。一家人并没有重视及时处理伤口，以为只是一件很平常的事。没想到，第二天朱俊杰就突发高烧、右手发肿发黑。12日晚，朱俊杰在医院确诊感染了海洋创伤弧菌，并于次日凌晨进行了紧急截肢手术。

它被称为“海洋中的无声杀手”，是一种栖息于海洋中的细菌，如果接触到被这种细菌污染的海产，如被海洋鱼类、贝类、虾、鱼钩等刺伤或食用生蚝、生鱼片等，可能感染此菌。据医生介绍，这是细菌相对罕见但十分凶险，感染后致死率极高，一旦感染上发病很快，48小时内死亡率可超过50%。

感染了“海洋创伤弧菌”发病急，病情发展很快，75%的患者在入院48小时内因多脏器功能不全而死亡。

临床上常造成严重的败血症及肢体坏死，过程相当迅速，死亡率极高。患者初期表现为发烧和皮肤受损部位出现发红、水疱。如果不及时治疗，病情会迅速发展为皮肤组织大面积坏死，出现全身中毒症状，多脏器功能衰竭，最终导致死亡。

症状特征：

海洋创伤弧菌感染可引起人类的肠炎、中耳炎、伤口感染及败血症等症状，若是经口感染，就是吃了被这种病菌感染的事物最多会有发热、畏寒、呕吐及腹泻等症状。经伤口感染（经皮感染），再加上本身免疫功能低下，易引发败血症，严重者发生弥散性血管内凝血、休克并致死。

感染途径

一种是进食生的或未经加工熟的贝甲类海产品（特别是牡蛎），其危害不在于其引起胃肠炎，而在于其引起的蜂窝组织炎和败血症，死亡率高达50%以上！

另一种感染途径是破损的肢体接触海水，或海产品刺伤皮肤而感染。细菌通过破损的皮肤很快速传播，并导致严重的肌炎和肌膜炎引发严重的坏疽，继而发生败血症。经常在海上钓鱼的钓友们就要提高警惕了，被鱼钩、鱼鳍、鱼刺等扎伤，切不可大意！

高危人群

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患有肝病

如果平时经常喝酒，患有酒精性肝硬化的人，在接触细菌时容易被传染。原本患有肝病，比如慢性肝炎、肝硬化是容易被感染的高危人群。酗酒的人属于高危人群。

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患有慢性疾病：

本身就患有慢性疾病的人群，如糖尿病、慢性肾衰竭、淋巴瘤、风湿性关节炎、贫血等疾病，感染海洋创伤弧菌后均后果严重。

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具有遗传疾病

本身患有遗传疾病，如遗传性血色沉着病，感染后后果不堪设想。

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本身免疫力弱

免疫力强的人，就算体内进入了细菌也能做一番抵抗，将细菌驱逐出去。但免疫力弱的人，就容易被细菌占上风。

如何避免感染

1、由于海洋创伤弧菌其主要传染方式是血液传播，出海钓鱼之前最好要检查自己身上有没有伤口，提前做好防护。

2、海钓和渔业工作人员日常钓鱼和工作的时候，首先要注意防护，最好能戴手套；其次，在被鱼刺、鱼钩扎伤时，应即刻进行伤口处理。

3、一般使用抗生素治疗创伤弧菌，用点滴方式注入，若是短时间内没有效果，就必须将其溃烂部分切除。

4、尽量少吃生冷食物，尽量将水产煮熟；避免受伤或将皮肤伤口暴露在海水中。

5、在挑选或者食用海鲜时，要注意不要被尖刺部位扎伤，尽量带上手套进行操作。

6、皮肤发红局部出现水泡，又有吃生海鲜、皮肤被海鲜剌破或海边作业的病史，要尽早到医院诊治，不要等到皮肤小疱出现紫癜才去就诊，后者往往皮下已大片坏死，抢救非常困难。

 注意 

海洋弧菌是一种嗜盐性弧菌，它的生存环境就是大海，它不仅不怕盐，反而会给它创造生存环境。所以再次提醒大家，处理海鲜的时候一定带着手套，如果真的不小心被海鲜划伤了，千万不能用生理盐水进行消毒。

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超有效办法对抗“肥胖菌”

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有研究团队分别用普通饲料喂养无菌普通小鼠和引入一种“肥胖菌”的小鼠，以及高脂高糖饲料喂养无菌普通小鼠和引入了这种“肥胖菌”的小鼠。

他们发现，引入了“肥胖菌”、并使用高脂高糖饲料的小鼠，相对于其他3组小鼠，体重迅速增加，体内多个器官累积更多的脂肪。同时，该组小鼠体的代谢情况的确产生异常，处于炎症状态。实验人员发现，这种细菌是该组小鼠肠中唯一产生脂多糖类内毒素的细菌，而脂多糖类内毒素可引起机体的炎症反应，而这种毒素就是可以导致体内器官发现炎症反症的最直接最主要的原因。

这种细菌叫做——阴沟杆菌。它在人体内可以使代谢变慢导致肥胖，肥胖就出现了脂肪肝，同时他还产生毒素，使脂肪肝变成了肝炎。

更遗憾的是，这个菌我们每个人体内都有这种细菌，谁也逃不掉。

北京大学第一医院感染科主任  王贵强：

其实我们每个人都被细菌群控制着，如果坏细菌多了，不仅是肥胖，各种严重的疾病甚至是癌症，都会发生。在人体内，有些细菌定植的，就是固定存在的，只有在一定条件下，它们才会出来致病。阴沟杆菌恰恰就是定植菌，它不是在谁内的体内都会使坏的，它会不会让你肥胖，都是由我们自己决定的。

“肥胖菌”喜欢什么我们就爱吃什么

细菌也是靠吃东西活着的，它也有爱吃不爱吃的东西，阴沟杆菌最爱吃的东西就是蛋糕、饮料等甜品。

高糖食物吃到体内后，被阴沟杆菌吸收后，它不但杀伤力变强，数量也会变的越来越多，这样一来产的毒素会更多，产生毒素的能力也就会更强。

因此，不吃甜食，饿着阴沟杆菌，让它越变越少，能力越来越弱，同时吃能让好细菌多的食物，好的细菌多了就能抑制住阴沟杆菌，它就不能伤害到我们了。

可是，谁能彻底不吃糖呢？！

有一种甜食竟然可以躲过阴沟杆菌的魔掌！

就是菊粉：阴沟杆菌不喜欢，还能有助于其他有益菌的生长，一举两得。

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菊粉是多种不同聚合度果聚糖的混合物。干燥菊粉为白色无定形、易吸湿的粉末。它在水中的溶解度随其含量增加而增大，随温度升高而降低。浓度达10%~30% 时 ， 开 始 形 成 凝 胶 ， 浓 度 达40%~50%即形成十分坚实凝胶。菊粉凝胶像奶油般柔滑，与脂肪十分相似。

菊粉的提取食物我们都吃过，就是

洋姜

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洋姜又名菊芋，研究发现：洋姜提取菊糖，对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。日本人将菊芋广泛应用于糖尿病人身上，得到显著改善病情，嗜甜或喜欢淀粉质人士，亦可考虑菊芋作为健康食品，菊芋最特别之处是阻隔淀粉质及脂肪吸收，绝对对减肥有帮助。

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提高免疫力有妙方

人的免疫力，取决于在3—5岁的所接触的环境，在这个年龄段所携带的菌群基本就会固定下来了！刚从子宫里出来的婴儿，纯净如白纸的肠道内会迅速繁衍出特有的婴儿菌群。在他断奶和吃固体辅食后，菌群的多样性进一步提升，到了5岁时，菌群已经跟父母体内的很接近了。这些菌群大多来源于父母以及生长环境。如果这个年龄段，你接触的细菌很少，长大之后的免疫力恐怕就会很低了！

编辑：陆小凤、晓静

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