1972年尼克松访华，毛主席特意给他加道菜，国宴大厨却说：不

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1972年尼克松乘坐飞机前往中国进行访华，这就使得中美之间的关系得到很大的改善。对于尼克松的到来，我国也是非常的重视，毛主席因为身体原因无法亲自前往机场迎接，于是便将这事委托给周总理去负责。随着美国飞机的降落，尼克松从飞机上走下来，随即跟周总理进行握手，于是便有这一张历史时刻的照片。

周总理在接待尼克松后，便将他亲自引导毛主席的卧室当中，中美双方的最高领导人第一次会晤，对于中美之间关系、台湾问题、以及对于苏联的战略布局等都进行深度会谈。为欢迎尼克松总统的到来，我国对国宴的菜式进行精心的准备。其中更有毛主席特意为欢迎尼克松夫妇而添加的三道菜，其中有道菜却是鱼尾巴！

在沪菜当中，鱼尾巴是做“烧划水”的重要原料。 因为鱼的尾巴是用于划水的，所以导致这块位置的肉非常的细致紧密。这本是我国一道非常有名的菜式，可是国宴的大厨却对毛主席说道：“主席，这个菜鱼刺有点多啊，那么确定要上么？”毛主席听后笑道：“你说的对啊！”但是最终还是没有讲这道菜给撤下去，在国宴当中尼克松夫妇，对于这道菜也是非常的喜欢，吃的非常的干净！程汝明这才知道毛主席的良苦用心，毛主席是想要通过这道菜表达中美两个国家能够互助前行。

除去中国的国宴让尼克松印象深刻之外，对于中国的祝酒词也是感到非常的好奇！在中国人盛大的宴会当中，祝酒词是不可缺少的。当时周总理特意将自己收藏的三十多年的茅台拿出来招待客人，并且对于中美之间的关系进行友好叙述。中国的国宴上的菜式，哪怕是美国国务卿基辛格也是非常的推崇，曾说道：“这才是中国的白珍珠，哪怕是世界上最权威的书籍都没有记载啊！”

这次中国之行之后，中美之间开始建交，这就使得中国陆续跟西方国家进行建交。在1972年2月27日的晚宴上，周总理还将中国的国宝赠送给美国。当时尼克松在祝酒词当中说道：“我们在这里一周的访问，这也是改变世界的一周！”毛主席在听到之后便笑着说：“不是我们改变世界，是世界改变了我们！”