一个字，一首歌，一碗面，一辈子

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一首歌

今天土土心情好，来首歌吧！

歌词如下：

“一点飞上天，黄河两道弯；

八字大张口，言字往里走，

你一扭，我一扭；

你一长，我一长，

中间加个马大王；

心字底，月字旁，

留个勾搭挂麻糖；

推个车车走咸阳。”

（P.S.：有本事把周董给我叫来听饶舌!）

谁也不造这是什么时候的歌，却被陕西人传唱不衰。说不出来在唱什么，却莫名地觉得要告诉你点什么。

一个字

（胡：我唱的是一个字！）

繁体版，笔画数56。简体版，笔画42。

Word妈，小编猜你名字笔画连它一半都没有！

这个字背后是古人的智慧，可是却没有被收录在现代汉语字典里。

相传不造什么年代的一个秀才怀才不遇穷困潦倒来到咸阳（今咸阳），路过一家面馆，里面传出biáng biáng 之声。这不，秀才赤裸裸地中招了。

只见白案上摆满了和好的长条状面块儿，师傅手法娴熟，拎过一块儿，扯住两头，顷刻间摔打成裤带般宽厚扔进锅里，又从锅里捞出一大海碗，碗底事先盛着作料和一些豆芽青菜，浇上一大勺油泼辣子，热腾腾端上来。

秀才看的兴起，一拍桌子：“小二，来一碗！”

电光火石间，面来了！又一道闪电，吃完要结账了！

秀才囧，上摸下摸左摸右摸，你以为钱是摸摸就有的嘛，这样我早就比马云都有钱了，太天真！

斗智斗勇的时刻到了!

小二与掌柜一说  一溜烟来回  

秀才内心活动复杂：

生不逢时，处境艰难，没钱吃面；

学富五车，没钱吃面；

日月当空照，花儿对我笑，民间疾苦，哀鸿遍野，没钱吃面……

好吧，皇帝能造字，那我来个东施效颦

秀才边唱边以龙飞凤舞之势写完，获得满堂喝彩。

从此，biáng biáng 面名震关中。

一碗面

这碗面可不得了，它跟裤带面一样：“按根卖”！

也难怪老板这么说，你瞅，这一根面条宽二三寸，如裤带般，长1米上下，厚时如硬币般，薄时却如同蝉翼，一筷子下去估计姚明都提不起来。而最妙的地方在于，做面师傅一直摔打扯面，“biangbiang”之声不绝于耳，面却丝毫未断。面煮熟后，放入预先备好佐料的碗内，撒上油泼辣子即可。

当然，要吃这种面条，靠机器是万万不行的，也只有手工才能驾驭。

它又名“冰冰面”、“彪彪面”，作为陕西八大怪之一，“油泼辣子biangbiang面，越吃越美赛神仙”，吃过最正宗的，估计你就一辈子也忘不了。就算你暂时忘却了面的味道，寻觅游荡了多家面馆，你的嘴巴，你的胃却还清晰地记得：这不是我吃过的biangbiang面！

一辈子

由于陕西位于黄土高坡段，年降雨量很少，因此耐旱的麦类作物便成了当地人的主食。而变着法儿吃的面条，早已成为他们生命中不可或缺的一部分。

所以学会做面条，是必备的一门手艺。新人娶媳妇，要先问“会做面不？”“面做的好吃不？”如果做的面很受欢迎，那么这个人也会受到大家追捧。

而陕西人的情感，也全寄托在那一碗面上。

离家前，吃一碗热气腾腾的面，保佑你事事顺心如意；回家来，先吃一碗面，纾解在外疲乏的筋骨，你才会浑身舒畅，精神抖擞。靠着祖传的手艺，经营一家面馆，只要全家老小吃饱，便很少有背井离乡的。因此说起面食，山西的刀削面、甘肃的拉面名声在外，而鲜有陕西面的身影。

而老一辈的人，做了一辈子面，吃了一辈子面。他习惯了和水，揉面，搓条，擀面，扯面，每一步都娴熟自如，别看年纪大了，劲道却十分的足，身姿也非常轻盈。

做好的面端上来，色香味俱全，吃的不香对不住做面师傅的biáng biáng 声，对不住秀才创字时的大情，更对不住这传承了千年的陕西面食。

你说，若是陕西人没了面，那还叫啥陕西人嘛！

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